春季养生粥

春天天气转暖，风多物燥，是万物生发的季节，也是人体的肝脏当令之时。春季的饮食应由冬季的厚味转为清淡，不宜过食油腻、刺激性的食物，以免肝火上炎，引起头昏头晕症，应当选食一些清凉的梨、柚子等果品，有上火症状者可食绿豆汤、金银花茶、茶、莲子心茶，取其清淡、甘凉，以免积热在内。

翡翠养生粥

适用人群：适用于脾气虚，见食少便溏、神倦体乏、小便不利、水肿者，各年龄段均可食用。

用法宜忌：荠菜性寒凉，畏寒怕冷、手足不温、脘腹冷痛者不宜大量长期食用。

材料：大米、新鲜荠菜各100克，姜末少许。

做法：

1.将大米淘洗干净，倒入锅中，加适量水煮沸，转文火煮约20分钟。

2.新鲜荠菜择洗净，留根，放入锅中同煮15分钟成粥。

3.加入姜末，搅拌均匀，继续熬煮5分钟，早晚随量温服即可。

功用解析：春困使人身体疲乏，精神不振，应多吃红黄色和深绿色的蔬菜，如胡萝卜、南瓜、西红柿、青椒、芹菜、荠菜等，对恢复精力，消除春困很有好处。大米可补中益气、健脾止泻、固护脾气，春季用大米煮粥极佳。

蜜饯胡萝卜粥

适用人群：适用于脾肺气虚，见食欲不振、腹胀、咳嗽痰多、视物不明者。

用法宜忌：早、晚服食或作午后点心。平素脾虚泄泻者不宜单次大量服用。

材料：大米100克，胡萝卜35克，蜜饯苹果脯20克，蜜饯杏脯、冰糖各15克。

做法：

1.胡萝卜洗净，加清水用榨汁机打碎，制成胡萝卜泥。

2.将大米淘洗干净，倒入锅内，加适量水，武火煮沸，转文火继续熬煮20分钟。

3.粥中加入胡萝卜泥，用武火烧沸，加入蜜饯苹果脯、蜜饯杏脯、冰糖，转文火慢煮20分钟即可。

功用解析：本品能改善食欲不振、咳嗽痰多等症，特别是春天干涩、头屑增多现象，用蜜饯和胡萝卜煮粥调理，有一定的防治作用。

山药红枣粥

适用人群：中老年人春季服用。

用法宜忌：早晚温服。

材料：鲜山药、大米各100克，红枣5枚，白糖适量。

做法：

1.将鲜山药去皮，洗净，切片；大米淘洗干净；红枣洗净，去核。

2.大米放入锅中，添加适量清水，武火煮沸后加入山药片、红枣，再次煮沸后转文火煮至米烂粥稠。加适量白糖搅匀调味。

功用解析：红枣性质平和，能养血安神，是春季良好的补品，但春季用红枣煮粥最好去核，因为红枣核容易在春季阳气生发时引起上火。山药味甘、性凉润，具有健脾宜肺、补虚疗损的功效，是延年益寿的佳品。