家有“凡”草蒲公英

黑龙江大庆的刘清林根本就不像70岁的人，你一瞅只有50岁。他不爱山珍海味，偏偏视“草”为宝，平凡的“草”为他的健康保驾护航。

刘清林向《中华医药》的记者展示自己的独特饮食，尽管他做的都是一些家常菜，但是却喜欢用一种新鲜的植物。煎鸡蛋，放点这种植物，翻炒几下就出锅了；炒肉丝，直接就用这种植物来爆炒一番；即便是包饺子，馅里面也要加点切碎的这种植物。一桌子的饭菜都要用到所谓“野菜”来烹调，甚至还直接蘸酱来吃。刘清林的儿子说，这个“野菜”都是纯天然的，入口有些苦，味道很特别，蘸酱吃起来挺清爽的。

除了吃新鲜的，刘清林还吃晒干的，冲水当茶饮。十多年了，他几乎每天都喝。刘清林家的阳台上有很多晒干了的“野菜”，这些都是他去年的储备。他每年都会储存干的30斤左右（鲜的有七八百斤）。

他如此喜爱的植物到底是什么？他又为何会如此痴迷于这种所谓的“野菜”呢？让我们去一探究竟。

得了一场病。吃“草”十年不治而愈

每天清晨，70岁的刘清林都活跃在蓝球场上。打篮球、跑步这些体育锻炼项目，他已经坚持很多年了。市直机关开运动会，他连着几届都参加长跑，还会得奖，连中年人都跑不过他。

70岁还能参加各种体育锻炼，是很了不起的事。可是，很多人不知道，十年前的刘清林也曾为自己身体烦恼过：“一开始好像肋骨内神经疼，一阵一阵地疼，最严重的就像针扎那么疼，疼得冒汗，过一阵就好了。”由于只是间歇性的疼痛，刘清林没把它当回事，到了2002年，一次例行体检的结果，引起了他的重视。B超检查报告显示，胆囊炎，还有胆囊息肉，长0.4厘米，宽0.3厘米。面对这样的诊断结果，他有些不知所措。医院说这个病不好治，胆囊里的息肉只能吃药消炎，做手术也去不了根。拒绝吃药，又不能动手术，那该怎么办呢？就在那时，他认识了一位老人，因为得了糖尿病之后就专门在山上挖一种野菜吃。老太太说那种野菜是降糖的，起消炎作用。于是刘清林也决定要去挖这种野菜来吃。他说，其实这种野菜，在适宜生长的季节，满地都是。刘清林当年就这样连土带泥把这种野菜拿回家，然后认真清洗一番，按照那位老太太的说法，刘清林连根带叶用开水泡着喝。

喝这种野菜泡的水，挺苦的，但几个月之后，刘清林逐渐察觉到身体里的微妙变化。原来的那种阵痛不那么疼了，疼的次数也不是那么多了，他认为是喝这种野菜水见到疗效了。

尝到甜头的刘清林，从2003年开始，只要合适的季节，都坚持去挖这种野菜。有时候挺远的地方，他就自己坐着交通车去，有时候路上需要一两个小时，他也到那里去挖。

挖的野菜多了，刘清林开始不满足只是泡着喝了，他专门添置一个水壶，用它来煮水喝，浓度大了，功效也更强了。他喝完水，剩的野菜还蘸酱吃，他的女儿觉得特别不可思议，“他太痴迷了，简直把这个东西当成人参了。”

为了在冬季也能喝到这种水，他还将新鲜野菜晒干，储存起来慢慢用。2009年，当他再次去体检的时候，结果让他喜出望外：胆囊炎消失了，胆囊息肉也没了。

能够让刘清林的胆囊炎和胆囊息肉不吃药就消失，听起来很不可思议。真是这种野菜的作用吗？如果是这样，那野菜不就成了药了吗？

刘清林揭秘道：这种野菜就是中草药的一种，名叫蒲公英，在东北叫婆婆丁。

蒲公英是珍贵中药，可以预防多种感染性疾病

蒲公英治病，有没有道理？记者采访了相关的医生。

北京中医药大学东方医院消化科主任医师李军祥认为：蒲公英对他的息肉的治疗作用，是一个直接的作用。中医认为，胆囊炎、胆囊息肉都是湿热导致的，而蒲公英有清热化湿解毒的作用。其次，蒲公英还可以清肝利胆，可以促进胆汁的排泄。第三，长期大量泡蒲公英水喝，有缓泻的作用，所以综合起来，由蒲公英这三方面的作用导致他的胆囊息肉消除。

自从喝蒲公英水让胆囊炎和胆囊息肉好转，刘清林更加坚定了长期喝它的决心，“每天早上我就起来烧水，就沏一缸子，喝一天，就当保健品喝了。”

“花罢成絮，因风飞扬，落湿地即生”，说的就是蒲公英，中国的东北地区习惯称它为“婆婆丁”，一般人都把它当作杂草来看待，但是，它其实是一味中药。据唐代《新修本草》记载说：蒲公英味苦、性寒，全草均可入药，可清热毒、化食毒、消恶肿，所以能解决刘清林的胆囊炎和胆囊息肉。

其实蒲公英还有调整肝脏功能、降低胆固醇、消水肿等作用，在解除消化不良和便秘、清洁血液等方面也有独特的功效。

有了那番经历，他怎么也离不开蒲公英了。对蒲公英了解增多以后，刘清林甚至还把蒲公英搬上了自家的餐桌。在他推荐和影响之下，家人和朋友都感受到了蒲公英的作用。

刘清林的女儿说：有一次我妈的嗓子可能是发炎了，感觉挺不舒服的，也没吃药，就喝婆婆丁水，喝了两天之后，嗓子不肿了也不疼了。他们的邻居也反映：“原来因为抽烟嗓子不舒服，喝了一段时间，感觉嗓子比平时舒服一些。”“有一次感冒了，就喝了一周多，感觉就好多了，嗓子不那么痒了，红肿也消了一些，感觉效果很不错。”

专家推荐防治流感的经典药方

其实蒲公英早就被古代医家认可，它的医学作用，不仅仅体现在治疗胆囊炎上。

北京中医药大学东方医院消化科主任医师李军祥告诉我们：《本草纲目》里讲：蒲公英的嫩苗可以吃，生食可以预防多种感染性疾病，是抗菌的金刚之一。现代研究表明，蒲公英可以抗很多菌，如金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌，对治疗上呼吸道感染、乳腺炎、胆囊炎等感染性疾病的功效尤为突出，自古就有用它来预防流感的说法。

李军祥推荐预防和治疗流感的经典药方：

原料：蒲公英30克，板兰根30克，银花15克，连翘15克。

做法：将这四种药物混合在一起，加水适量，煮开之后，直接把它当作茶饮来喝就可以了。特别适合在流感易发的时节服用。每天喝一服，喝一个星期左右就可以预防流感的发生。

蒲公英浑身是宝。健康离不了

刘清林挖蒲公英获得健康的故事被当地媒体报道后，他坚持挖蒲公英来养生的经历和蒲公英的保健作用，已经成为街坊邻居热议的话题，人们给他起了一个外号叫“婆婆丁大王”，周围的邻居、退休的老头老太太都学着挖蒲公英，大家都学着用蒲公英来为自己保健。

从2003年开始到如今，刘清林用蒲公英来保健已经将近十年了，他对这种植物感情真是不一般：“我总结了这么四句话：家有凡草，浑身是宝，十年健康，离它不了。就像吃饭似的，我真离不了它了。”

的确，和很多名贵的草药比起来，蒲公英显得有些平凡，但是它的药用价值不凡，能对抗很多病毒，有“天然抗生素”的美称，此外它还含有丰富的维生素和矿物质，具有很好的营养价值，有的国家和地区还把蒲公英制成汤、酒等保健食品。

不过，还是要提醒您，如果您脾胃虚寒，易受凉腹泻，是不宜多吃蒲公英的。如果您也想学习刘清林，最好先咨询一下医生，切忌盲目模仿。

据《中华医药》节目整理

蒲公英的功效与作用

蒲公英是一味珍贵的中草药，蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。蒲公英性味甘、苦、寒，具有清热解毒、消痈散结、消炎、凉血、利尿、利胆、轻泻、健胃、防癌等多种功能。三种食用方法

蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌，风味独特。

生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。

凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味精、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小菜。

做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加作料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。四种食疗方

①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结。

②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物。

③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效。

④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。

⑤蒲公英茶：干燥蒲公英75克、水1000毫升，放入锅中大火煮沸后盖上锅盖，小火熬煮一小时，滤除茶渣，待凉后即可饮用。可清热解毒，消肿散结。