乾安县谷子生产现状及发展对策

摘要 乾安县种植谷子历史悠久，且种植面积大，品种丰富，产量高，磨出的小米品质好。对目前乾安县谷子生产现状进行介绍，并就乾安县谷子发展存在的问题进行分析，以指导谷子生产。

关键词 谷子生产；对策；吉林乾安

中图分类号 S515 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2014）06-0088-02

Production Situation and Development Countermeasures for Millet in Qian′an County

LIU Kuan 1 WANG Bo-song 1 HU Xi-lian 2

（1 Qian′an County Seed Control Station in Jilin Province，Qian′an Jilin 131400； 2 Jilin Province Agricultural Academy）

Abstract Qian′an County has a long history in millet planting with large area，many varieties，high yield and high quality.The situations of millet production were introduced，the existing problems were analyzed，and the countermeasures were put forward to guide to the millet production.

Key words millet production；countermeasures；Qian′an Jilin

谷子是我国北方主要的粮食作物，具有耐旱、耐瘠、适应性强等特点，其籽实脱壳后被称为“小米”，具有营养丰富、软香适口、较耐贮藏等特点，深受北方人民喜爱，也是人们食物构成中的重要粮食品种。小米中富含较高的蛋白质、脂肪和微量元素，是产妇、幼儿和老人的滋补佳品。近年来，随着杂粮产业的不断发展，谷子产业也越来越受到人们的重视[1]。

1 乾安县谷子生产现状

1.1 种植情况

乾安县地处吉林省西北部，分别与前郭、长岭、通榆、大安接壤，幅员面积3 616 km2。乾安县种植谷物已有近百年历史，自乾安1924年建县以后，在各乡镇就有少数农民种植谷子，1942年乾安全县播种谷子1 866.7 hm2。十一届三中全会后，随着科学种田水平的提高，农民竞相选用良种，一些优良的谷子品种在乾安县逐渐推广，由于乾安产的小米籽实嫩黄，煮熟味道香软可口，因此受到人们喜爱和认可，种植谷子面积也逐年增加，耕种面积近6.7万hm2，产值近亿元。近些年，乾安县农业技术推广中心经过试验、示范，引进一些谷子新品种使乾安黄小米从产量到品质都有了进一步的提升，市场范围进一步扩大。

2011年，吉林省地方标准《地理标志产品乾安黄小米》通过评审，“乾安黄小米”成为中国国家地理标志保护品种。产品远销辽宁、河南、河北、山东、山西等地区，并出口日本、新加坡等国家和地区。乾安县谷子产业呈现出良好的发展前景。

1.2 生产环境

乾安县土壤以碱土为主，分布范围较广，与草甸土、盐土呈复区分布，个别地方与淡黑钙土呈复区分布，土地中富含盐碱，以致土壤呈弱碱性，富含碳酸钙、氮、磷、钾等微量元素，特有的土壤特点和土地全年冻化交替，干湿更迭，杜绝了多种霉菌的滋生，从源头上避免了土传病害的污染。正是在这样的土壤环境下才种植出独具特色的弱碱性谷物，给乾安县黄小米产业带来一大特色。

1.3 品种情况

乾安县谷子生产中常应用的品种有金谷2号和长寿香谷1号等，这些品种由于品质好、口感好等优点被农民接受。近几年，由吉林省农科院作物资源研究所育成的谷子新品种公矮2号、公矮5号、公谷75号在当地推广，其中公矮2号有矮秆、抗倒伏、抗病性强、适合机械化收获等特点，特别符合乾安县大面积生产种植的需要。公矮5号蛋白质含量较高，微量元素硒含量27.09 μg/kg，V■ 0.38 mg/100 g，有米质好、口感好、产量高、高抗谷子白发病、抗谷瘟病等特点。公谷75号2010年通过国家认定，2010―2012年在松原市乾安县等各乡镇推广种植，累计推广面积达4万hm2。以上新品种在乾安县推广面积呈逐年上升的趋势，也逐渐被当地农民接受和喜爱。

1.4 产业发展现状

乾安县县委、县政府一直对发展乾安黄小米产业给予高度重视，以市场为导向，以资源为依托，以现有龙头企业、土地等存量资产为载体，积极加快开发建设乾安黄小米产业，从各个方面积极支持、引导农民广泛推广种植乾安黄小米。乾安县龙头企业的几个知名品牌 “泥林”牌乾安黄小米、“松源”牌乾安黄小米，分别在中国长春国际农业食品博览会获“名牌产品”称号，2004年获得“国家合格评定质量达标放心食品”证书等荣誉。从乾安周边地区到吉林省内一些主要城市都有商家经销乾安黄小米，随着小米产量的增加和市场的拓宽，乾安黄小米的知名度越来越高，这也带动了农民种植谷子的积极性，乾安黄小米产业已经成为农民致富奔小康的主打产业。

2 存在的问题及发展对策

2.1 谷子机械化生产问题及对策

现今谷子的耕作方式仍以传统形式为主，从播种、间苗、田间管理到收获，所耗费的劳动力相当大。谷子播种在生产中是一个重要环节，播种技术及播种量对谷子生产影响较大。播量少，缺苗断垄；播量大，则给后期间苗带来困难，同时间苗也耗费大量劳动力。在农村劳动力转移及劳动力成本不断提高的当下，便要解决谷子生产上的难题。首先就要解决谷子轻简化种植问题，要配合使用谷子农机具、播种机、收割机等，配合谷子轻简化栽培技术，简化生产，减少田间管理用工，降低生产成本。

2.2 病虫害防控问题及对策

病虫害的发生常常影响谷子的产量和质量。病虫害发生情况在一定程度上受到气候和生态条件的影响，在病虫害大发生年，往往成片发展，很难控制。以2011年7月为例，吉林省大部分谷区粘虫大发生，导致多数地区谷子减产20%～30%，在发现不及时、防治措施跟不上的地块，谷子大面积减产，甚至造成绝收局面，严重影响了农民种植谷子的积极性。

要控制病虫害的发生，首先要做到预防，加强对病虫害的预测预报。农业技术推广部门的科技人员要适时监测病虫害发生情况，了解病虫害发生规律，做到及早发现预防；其次在选种上，要根据当地易发生病虫害的种类，选用抗性强的高产优质品种。例如当地区域白发病发生较多，在选种上要针对白发病发生特点，选用高抗白发病的品种；第三，要进行种子处理，抑制种传病害。在播前几天选择晴朗天气，将谷种薄薄摊开晒1～2 d，以利用太阳紫外线杀死种皮上的病菌减少病害发生，并增加酶的活性，提高发芽率、发芽势[2-3]。也可以用55 ℃温汤浸种10 min，可消灭附着于种子上的白发病和黑穗病菌；第四，谷子不宜重茬或迎茬，要合理轮作，提高土壤肥力可减少病虫害的发生。

2.3 品种更新

目前，乾安县种植谷子品种相对单一，有些品种种植已有多年历史，农民用种通常自己选择穗型较好的谷穗留存，这种自选方式往往导致优良基因的流失，品种的遗传力衰退，品种退化严重，谷秕多，抗病、抗逆等优良性状缺失，虽然有些米质好，但也因为退化原因导致产量过低[4]。种植品种要注意品种的更新，要根据当地气候与生态条件选择，最好是科研单位选育的已经审定的品种，这些品种经过在指定区域的筛选试验等，已经能够推广种植，在产量及品质上也有一定的保障。

2.4 规模化种植

现在谷子生产分户种植方式较多，所产出的小米品质差异大，现今随着谷子播种机、联合收割机的推广应用，带动谷子走向规模化生产，另外，农业科研单位不断研发的谷田除草剂及配套免间苗品种，能够较好地实现谷田化学除草、化学间苗。这一轻简化栽培技术一旦推广，能够省工省时，基本上不用人工间苗，人工除草，极大地降低种植谷子的劳动强度，推进谷子规模化生产。

2.5 新技术培训和示范推广

积极配合各农业科研单位做好试验、示范工作，要大力推广谷子新品种及其配套栽培技术、谷子病虫草鸟害的综合防治技术，用新品种淘汰生产上老、旧品种，大力发展农业推广部门的职能，对广大农户进行技术培训，通过集中培训、田间技术观摩指导实现科技入户，调动农民用科学技术种田，提高农民谷子生产技术和市场应对能力[5]。

3 参考文献

[1] 张百明，王文辉.划出“优势”赢得“保护”――“乾安黄小米”诞生记[J].农村科学实验，2010（8）：4.

[2] 李荫梅.谷子育种学[M].北京：中国农业出版社，1997：3.

[3] 李淑杰，胡喜连，高鸣.谷子优质高产栽培技术[J].河北农业科学，2010（11）：33-34.

[4] 李淑杰，胡喜连，王阳，等.优质、高产、多抗春谷新品种公矮5号[J].农村科学实验，2010（1）：12.

[5] 李淑杰，高鸣，胡喜连.优质高产春谷新品种公谷75号的选育及栽培技术[J].河北农业科学，2010（11）：135-136.