商品肉鸭养殖关键技术

中图分类号：S834．4文献标识码：B文章编号：1007－273X（2011）04-0004-04

商品肉鸭是指专业化的肉用型品种和兼用型品种。其特点有：①生长速度快、饲料报酬率高。商品肉鸭的早期生长速度较快。②净肉率高、肉质好。肉鸭上市体重一般在3kg以上，其胸肌和腿肌特别发达，产肉率高；且肉的品质好，瘦肉率高，肉嫩，风味独特，很受消费者青睐。③生长周期短（商品肉鸭由于早期生长快，整个饲养周期一般为42～56d）。④采用全进全出的生产流程。肉用仔鸭的生产采用全进全出式的生产流程，可根据市场的需要，在最适宜屠宰日龄上市出售，能获取最佳的经济效益。同时施行产、供、销一条龙的生产体系，则会带来更大的经济效益。现将商品肉鸭的养殖关键技术介绍如下。

10～3周龄雏鸭的饲养管理

0～3周龄是商品肉鸭的育雏期，习惯于把这段时期的肉鸭称为雏鸭。该阶段是肉鸭生长的重要环节，因为此时雏鸭刚孵出，各种生理机能均不完善，还不能适应外界环境，所以必须要为其提供适宜的环境条件和营养条件，让其顺利地生长和发育，以发挥最佳的生产水平。

1．1雏鸭的生理特点

雏鸭的生理特点概括起来有以下几方面：一是刚出壳的雏鸭体小、娇嫩、绒毛稀短，自身调节体温的能力差，很难适应外界环境的温度变化，需要人工给温。二是消化器官容积小，消化机能尚不健全，因此要喂一些易消化的饲粮。三是生长发育极为迅速，4周龄时体重比初生时增加20多倍，7周龄时增加约60倍，体重达到3kg以上，需要丰富而全面的营养物质，才能满足其生长发育的要求。四是抗病机能尚不完善，易受到各种病原微生物的侵袭，应特别注意搞好防疫及卫生工作。

1．2育雏期饲养管理要点

肉用仔鸭生长特别迅速，对饲养管理条件要求高，且对环境很敏感，又比较娇嫩，稍有不慎会引起生长不良，甚至导致死亡率增高，因此需要科学的饲养管理。育雏期的饲养管理应注意以下几个方面：

（1）进雏前的准备：清洗鸭舍和各种工具，进行彻底消毒。备足垫料（网上育雏不用垫料），充分晒干（保证垫料不发霉）。雏鸭入舍前24h，开启加温设备进行预热，使室温达到育雏要求的标准。

（2）雏鸭的选择：肉雏鸭必须来源于品种优良的健康的母鸭群，种母鸭在产蛋前经免疫接种过鸭瘟、禽霍乱、鸭病毒性肝炎等疫苗，以免雏鸭在育雏期内发病。所选购的雏鸭大小基本一致，体重在55～60 g，活泼，无大肚脐、歪头拐脚等，毛色为蜡黄色，太深或太淡均淘汰。

（3）分群：雏鸭转入育雏室后，应根据其出壳时间的早晚、体质的强弱和体重的大小，把体质好的和体质弱的雏鸭分开饲养，特别是体质弱小的雏鸭，要把它放在靠近热源即室温较高的区域饲养，以促使“大肚脐”雏鸭完全吸收腹内卵黄，最终提高其成活率。体质相差不多的雏鸭也应分群饲养，雏鸭群的大小以200～300只为宜。第一次分群后，雏鸭在生长发育过程中又会出现大小强弱的差别，所以要经常把鸭群中体质太强和体质太弱的雏鸭挑选出来，单独饲养，以免“两极分化”（即因抢食抢水能力的差异，而使强的更强，弱的愈来愈弱）。通常在8日龄和15日龄时，结合密度调整，进行第二次及第三次分群。

此外，雏鸭群过大不利于管理，环境条件不易控制，易出现惊群或挤压死亡，所以为了提高育雏率，也应进行分群管理。

（4）饮水：水对雏鸭的生长发育至关重要，如果饮水不足或水质不良都将会影响雏鸭的采食量、抗病力和生长发育。一般供给清洁常流水，水温随季节调整。可在雏鸭的饮水中加入适量的维生素C、葡萄糖、矿物质预混剂、抗生素等效果会更好，既可增加营养又可提高雏鸭的抗病力。气温高，鸭的饮水量加大，要求饮水器数量充足，不能断水，同时要防止水外溢。

（5）开食：雏鸭出壳12～24h或雏鸭群中有1／3 的雏鸭开始寻食时进行第一次投料。投料最好选用全价的颗粒饲料，饲养效果好，如果无此条件，也可用半生米加蛋黄饲喂，几天后改用营养丰富的饲料饲喂。

此外，培育雏鸭要掌握“早饮水、早开食，先饮水、后开食”的原则。饲养员平时要密切关注雏鸭的动态，要少喂勤添、随吃随给，饲槽内要保持稍有余料，但不能太多，否则易酸败变质。

（6）饲喂方法：第一周龄的雏鸭应让其自由采食，保持饲料盘中常有饲料，一次投喂不可太多，防止饲料长时间吃不完被污染而引起雏鸭生病或者浪费饲料。要少喂常添，喂食次数：2周龄以内每昼夜添加6次，3周龄时每昼夜添4次，如发现剩料则少喂。第一周按每只鸭子35g饲喂，第二周105g，第三周165g，21～22日龄时在喂料内加人25％~50％的生长育肥期饲料。

（7）准备充足的垫料：鸭喜欢在饮水时呷水梳理羽毛，会把饮水器附近的地面弄湿，使用地面平养时会使室内的垫料潮湿，因此要准备足够的垫料，在潮湿的地方及时垫上新的垫料，以保持鸭舍的干燥温暖。

（8）疾病防治：为保证鸭群的健康成长，鸭场必须有严格的消毒和防疫制度，保证鸭舍的清洁和卫生，防止饲料发霉、变质，并采取有效的措施来预防鸭疫综合征、鸭曲霉菌病、鸭球虫病等。此外，育雏期还要防止鸭中暑和食盐中毒等。在疾病防治的过程中，同时应注意饲料中应添加适量的维生素A、C、E等。

1．3育雏方式

肉鸭的育雏方式主要有地面育雏和网上育雏两种。

（1）地面育雏：这是使用最久、最普遍的一种育雏方式，雏鸭直接放在育雏舍的地面上，地面上铺垫清洁干燥的垫料。

（2）网上育雏：网上育雏的最大特点是环境卫生条件好，雏鸭不与粪便直接接触，感染疾病的机会少；其次是不用垫料，节约劳动力；再次，网上温度比地面稍高，容易满足雏鸭对温度的要求，可以节约燃料，而且成活率较高。缺点是一次性投资较大。

1．4雏鸭的防疫

1～5日龄用2％高锰酸钾饮水；6～8日龄用万分之二痢特灵饮水；9～13日龄用万分之二高锰酸钾饮水；14～16日龄用万分之二痢特灵饮水。如遇天气寒冷，1～7日龄雏鸭在饮水中最好加入8％的葡萄糖，以增加雏鸭的热量。另外，网床上的粪便每天要打扫2次，网床下的粪便每隔3d清除一次。育雏室外每隔7～10d用生石灰消毒一次。

23～7周龄肉用仔鸭的饲养管理

肉鸭在3～7周龄称为中雏，中雏期是鸭生长发育最迅速的时期，对饲料营养要求高，且食欲旺盛，采食量大，中雏期的生理特点是对外界的适应性较强，比较容易管理，其饲养管理的要点如下。

2．1过渡期的饲养

（1）饲料：3周龄左右应依据饲料供应商的指导将雏鸭料逐渐换成中鸭料，使鸭逐渐适应新的饲料。为减小由于饲料更换带来的应激，必须注意饲料的过渡，不能突然改变。过渡期一般为3d，具体方法是第一天雏鸭料占2／3；第二天雏鸭料占1／2；第三天雏鸭料占1／3；第四天完全用中鸭料。

（2）转舍或扩栏：对于二段式肉鸭饲养在育雏脱温后即可安排转舍，转群前必须空腹方可转运出。肉鸭转舍时抓鸭、运鸭及新环境的不适应等均会造成肉鸭应激而影响生长，要注意尽量减少应激。转舍或扩栏最好在夜间或早晨进行，并在饮水中加入多维素以防止应激产生。此外，若采用网上育雏、地面育肥，则雏鸭刚下地时，地上面积应适当小些，再逐步增大活动面积。建议有条件的采用一段式饲养，雏鸭脱温后逐步扩大饲养面积直至扩栏到整栋育肥。对于生态养殖的肉鸭在转舍或扩栏适应后即可放入运动场，肉鸭下水初期要有专人训练照看，下水时间由短到长。