不同施氮量对紫色土烟叶产质量及质量风格特色的影响

摘要 通过田间试验，研究了不同施氮量对紫色土烟叶产质量及质量风格特色的影响。结果表明：在该试验条件下，随着施化学氮的增加，各处理烟叶落黄延迟，叶数增多、株高增高、中上部叶增长增宽；随着施化学氮的增加，烟叶产量、产值增加，但达到一定水平时，不再继续增加；烟叶总糖、还原糖、糖碱比有随施肥量增加而减少的趋势，烟碱、总氮、钾离子含量有随施肥量增加而增加的趋势。

关键词 施氮量；烟叶产量；烟叶产值；化学成分

中图分类号 S143.1；S572 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）20-0021-02

烤烟栽培技术中，施氮是影响烟叶产量、产值及经济性状的关键技术，同时也是烟叶香气风格特色的重要保障[1-2]。烟叶氮素不足会导致烟叶产量降低，所产烟叶色淡、平滑、香气不足；而过多的氮尽管能少量增加产量，但会使烟叶成熟困难，烘烤难度加大，所产烟叶烟碱含量太高，劲头和刺激性过大，影响烟叶的可用性。广东南雄烟区是典型浓香型烟区，紫色土是主要植烟土壤，该文研究了不同施氮量对紫色土烟叶产质量及质量风格特色的影响。

1 材料与方法

1.1 试验地概况

试验于2012年安排在广东省烟草南雄科学研究所试验基地进行。供试土壤为紫色土，其基本农化性状：pH值7.35，有机质0.667%，全氮0.067%，全磷0.082%，全钾2. 38%，速效氮54.5 mg/kg，速效磷14.7 mg/kg，速效钾122.0 mg/kg。

1.2 试验材料

供试烤烟品种：粤烟97。供试肥料种类：硝酸（磷）铵（N∶P2O5∶K2O=30∶6∶0）、硫酸钾（K2O 50%）、过磷酸钙（P2O5 12%）、猪粪（N∶P2O5∶K2O=0.5∶0.2∶0.25）、花生饼肥（N∶P2O5∶K2O=4.6∶1∶1）。

1.3 试验设计

试验设4个处理，T0：不施化学氮肥（CK）；T1：施氮量93.0 kg/hm2；T2：施氮量138.0 kg/hm2；T3：施氮量183.0 kg/hm2。各处理施用P2O5 67.5 kg/hm2、K2O 234.0 kg/hm2，具体施肥方法见表1。3次重复，每小区植烟2行，每行30株，植烟密度为120 cm×60 cm。

1.4 移栽日期

2011年12月25日播种，2012年2月15日移栽。行株距为120 cm×60 cm。

1.5 调查测定

调查烟叶生育期（移栽期、团棵期、现蕾期、打顶期、初烤期、终烤期）、农艺性状、各小区烟叶产量、产值。各处理取C3F、B2F各2 kg，分析化学成分。

2 结果与分析

2.1 不同处理对烟株生育期的影响

从表2可以看出，T0处理团棵和现蕾推迟，各部位叶落黄较快，表现为脱肥早衰，影响烟叶的产量和质量。T1、T2、T3处理表现为随着施氮量的提高，烟株团棵和现蕾正常，但各部位烟叶落黄延迟。其中，以T2处理烟叶落黄适中，T1处理烟叶落黄稍早，T3处理稍迟。说明营养供应与烟草的生长发育有关，营养不良会导致烟株生育期提前，提前现蕾，提前落黄；而供应充足的营养，烟株正常现蕾，正常成熟；营养供应过量，会延迟成熟落黄。

2.2 不同处理对烟株农艺性状的影响

从表3可以看出，T0处理各农艺性状表现最差，叶数最少，株高最矮，中上部叶长宽最小。T1、T2、T3处理表现为随着施氮量的提高，表现为叶数增多、株高增高、中上部叶长宽增长，并且以T3处理叶片最长、最大，株高最高。说明增施氮可以促进烟株的生长发育，促进叶片的形成生长。在一定范围内，随着施氮量的增加，烟株叶数增加，株高增高，叶片增长增宽。

2.3 不同处理对烟叶经济性状的影响

从表4可以看出，产量以T3处理最高，T2处理次之，T0处理最低，T2、T3处理产量显著高于T1处理（P

2.4 不同处理对烟叶化学成分的影响

从表5、6可以看出，在该试验条件范围，中部烟叶总糖、还原糖、糖碱比、氮碱比有随施肥量增加而减少的趋势，烟碱、总氮、钾离子含量有随施肥量增加而增加的趋势。上部烟叶总糖、还原糖、糖碱比有随施肥量增加而减少的趋势，烟碱、总氮、钾离子含量、蛋白质含量有随施肥量增加而增加的趋势。综合比较，T1、T2、T3处理化学成分较协调。

3 结论与讨论

（1）该试验结果表明，随着化学氮肥用量的增加，各处理烟叶落黄延迟，叶数增多，株高增高，中上部叶长宽增长。施93.0 kg/hm2化学氮烟叶落黄稍早，烟株农艺性状表现较差，而施183.0 kg/hm2化学氮烟叶落黄较迟，烟株叶片最长、最大，株高最高，以施138.0 kg/hm2化学氮烟叶落黄适中，烟株长势长相较好。

（2）随着施化学氮的增加，烟叶产量增加；在低氮水平时，随着施化学氮的增加，烟叶产值增加，但超过一定水平，随着施化学氮的增加，烟叶不再继续增加。从该试验结果看，最适宜施化学氮138.0 kg/hm2，产量可达2 245.5 kg/hm2，产值可达46 032.75元/hm2，施化学氮93.0 kg/hm2会使产量降低，产值降低；施化学氮183.0 kg/hm2，烟叶上中等烟比例降低，烟叶均价下降，烟叶产值降低。

（3）从烟叶化学成分来看，在该试验条件范围，中部烟总糖、还原糖、糖碱比、氮碱比有随施肥量增加而减少的趋势，烟碱、总氮、钾离子含量有随施肥量增加而增加的趋势。上部烟总糖、还原糖、糖碱比有随施肥量增加而减少的趋势，烟碱、总氮、钾离子含量、蛋白质含量有随施肥量增加而增加的趋势。有研究表明，烤烟的糖碱比是其香气风格的重要标志[3]，随着烟叶香气类型由浓香型过渡到清香型，烟叶的总糖、还原糖含量逐渐升高，烟碱含量逐渐下降，糖碱比上升。从该试验来看，无论中部叶还是上部叶，糖碱比均与施化学氮量呈负相关，因此在不降低烟叶品质的条件下，增施化学氮量应有利于彰显烟叶的浓香型风格特色。

4 参考文献

[1] 韩富根，沈铮，李元实，等.施氮量对烤烟经济性状、化学成分及香气质量的影响[J].中国烟草学报，2009（5）：38-42.

[2] 孟智勇，曹晓涛，张东峰，等.施氮量对浓香型烤烟农艺性状及品质的影响[J].湖南农业科学，2013（13）：55-58.

[3] 李旭华.广东浓香型特色烟叶关键生产技术理论与应用[M].广州：华南理工大学出版社，2011.