中药饮片的养护管理

摘要：目的：分析中药饮片发生变质的因素，并提出相应的养护管理措施。方法：根据饮片性质，结合实践对中药饮片养护保管方法进行总结和论述。结果：通过对中药饮片进行养护保管，可确保饮片质量，保证临床疗效。结论：良好的养护管理对保障临床用药安全有效具有积极意义，在临床工作中应予以推广。

关键词：中药饮片 养护 管理

【中图分类号】R-1 【文献标识码】B 【文章编号】1008-1879(2012)02-0234-02

中药材经炮制加工后成为中药饮片以供临床应用。养护保管工作如不到位，可能发生虫蛀、霉变、变色、气味散失、风化等现象，大大影响中药饮片质量，使临床疗效大打折扣。因此，如何对中药饮片进行养护管理是临床药学工作的重点。笔者结合实践对中药饮片养护保管方法进行总结和论述，旨在为临床药学工作提供参考。

1 造成中药饮片变质因素分析

1.1 温度。

温度过高或过低均会对中药饮片的质量产生影响。温度过高时，含脂肪类、挥发油类的饮片会发生泛油、气味散失，尤其是挥发油类有效成分挥发后，饮片几乎无药用价值。胶类、树脂类饮片会发生软化、粘连、融化等；当温度处于有利于害虫、霉菌等繁殖范围时，饮片易发生虫蛀、霉变。

1.2 湿度。

空气中湿度过高或过低均会对中药饮片的质量产生影响。湿度过高时饮片吸收水分，含水量增加后在霉菌作用下易发生霉烂变质。湿度过低时，部分矿物类中药易发生风化，均对饮片质量造成较大的影响［1］。

1.3 光线。

日光暴晒下，部分花类饮片中的色素、叶绿素、挥发油等成分发生发生氧化聚合反应或挥发，使饮片变色或失去原有的气味。同时日光照射后饮片吸收大量的热能，使中药饮片局部温度增高，使质量发生变化。

1.4 微生物、昆虫、鼠类。

中药饮片在采收、加工、炮制、运输等过程中，均可能受到微生物、虫卵的污染，在适宜温度下大量繁殖，引起饮片变质。部分饮片富含淀粉、糖类、脂肪类物质，是微生物和虫卵繁殖的良好养料，在适宜的环境条件下有利于微生物和昆虫的大量繁殖。富含蛋白质、脂肪的动物类中药，富含淀粉、糖类的植物类中药均会引起鼠咬［2］。

2 养护管理措施

首先建立严格的日常养护管理制度，定期翻查在库饮片，并做好日常养护记录。保证中药饮片库房内干燥、通风，做到防潮、防鼠、防虫。饮片入库前应进行严格的验收检查，将入库饮片水分控制在9%～15%之间，从源头上控制饮片的质量［3］。

保证库房内温湿度可控，调节室内温度25℃以下，相对湿度45%～75%。对于含脂肪油、淀粉、蛋白质较多的饮片进行重点防虫蛀的养护管理，从杜绝害虫来源、控制传播途径、消除繁殖条件等环节入手，做好中药饮片仓库的清洁卫生，采取密封、冷藏、熏蒸、对抗同贮等措施进行养护。其中对抗同贮养护法较经济适用，泽泻与丹皮同贮可防虫、保色；蛤蚧与花椒同贮可防止虫蛀；细辛防止人参虫蛀；白酒防止人参、枸杞子生虫；生姜防止蜂蜜“涌潮”；当归防止麝香变色等。有条件的单位可采取气调养护、60Co-γ射线辐射等方法杀灭虫卵和微生物，以确保饮片质量。对于含脂肪、挥发油、糖类较多的饮片重点进行防止走油、发霉的养护管理，进行防潮、防止日光暴晒等措施，可将其放置于一定的容器中，与适当的干燥剂密封同贮。有条件的单位也可采用密封包装防霉养护法。对于易发生变色和气味散失的饮片应进行妥善养护管理，严格控制库房温湿度，于阴凉避光处保存，必要时采取密封养护，以减少环境因素对饮片的影响。对于易融化、潮解、风化的矿物类饮片应选择阴凉、避风和避光处保存，同时控制较低的环境温度。对于贵重饮片的养护管理应进行特别管理，与一般中药饮片分开存放，放置于阴凉干燥处，由专人、专柜、专帐保管。有条件的单位可采取低温养护。对于毒性中药饮片的养护管理也应进行特别管理，与非毒性中药饮片分开存放，采用密封固定的容器存放，并严格遵守毒性中药管理办法，以防误用、丢失等而导致严重事故［4］。

3 讨论

中药饮片的贮存、保管、养护管理是否妥当，直接影响中药饮片的质量，对中医药的临床疗效具有决定性作用，对患者疾病的转归甚至生命安全均具有重要的影响。因此，做好中药饮片的养护管理十分重要。良好的养护管理不仅需要严格的规章制度，而且还需要临床药学工作人员具有高度的责任心、过硬的专业素质、良好的职业道德。

近年来，随着科学技术的发展，越来越多的养护新技术，如微波干燥法、气幕防潮法、气调养护法、远红外干燥法等应用于中药饮片的养护管理中。在实际应用时应因地制宜，选择科学、合理、高效的养护方法。良好的养护管理对保障临床用药安全有效具有积极意义，在临床工作中应予以推广。

参考文献

［1］ 周顺.中药饮片的养护保管［J］.中医药导报，2007，13（2）：81，84

［2］ 李展城.浅谈中药材与中药饮片的养护［J］.中国现代医生，2009，47（19）：89～90

［3］ 张喜锋.中药饮片质变原因及贮藏养护对策［J］.临床医药实践，2009，18（9）：684～685

［4］ 代伟，荆燕，伦志彩.浅谈中药饮片的保管与养护［J］.中国民间疗法，2011，19（1）：67