“V”出健康生活

维生素是维持人体正常生命活动所需的一类低分子有机化合物，它们对保障体内代谢功能有着特殊的地位，它们大多数是生化代谢过程中的重要辅酶，作为酶的一部分在体内参与、调节、控制许多合成与分解代谢。近年来，科学家发现许多维生素对肿瘤有一定的治疗和预防作用，并取得了一定的疗效。不过是药三分毒，营养元素也不例外，所以当我们把维生素片送入口中之前，一定要先了解自己的身体缺什么，该补什么，补多少，以及一些用药的禁忌。

维生素族对肿瘤的作用

维生素A

用维生素A治疗已确诊为乳腺瘤的病人疗效肯定，对有可能发展为乳腺癌的患者起一定作用，对预防上皮癌、食管癌的发生也有一定的意义。专家认为，维生素A参与了人体代谢的多个环节，高浓度的维生素A对细胞膜和溶酶体有促溶作用，促进细胞内容物或溶酶体酶逸出，引起细胞自溶、破坏等。该作用为细胞毒作用，可使某些肿瘤消退。维生素A是一种较有效的防肿瘤药。

维生素C

维生素C能明显提高癌症患者血清中的干扰素水平，恢复和提高吞噬细胞的吞噬能力。维生素C可刺激人体的防御系统，增强个体的全身免疫功能。研究发现，癌症患者血浆中的维生素C浓度较正常人低，如果每天给晚期癌症患者补充维生素C，可延长其存活时间，加大剂量，及早给药，疗效会更佳。

维生素D

常服维生素D和摄入含钙丰富食物的人群，其患结肠癌的几率为其他人群的33％。阳光照射可增加维生素D的含量，但维生素D预防结肠癌的机理尚不清楚。

维生素E

维生素E可能通过干预细胞分裂，对癌细胞生长起干扰作用。研究发现，肺癌患者血液中的维生素E含量明显低于健康人，这表明维生素E缺乏与患癌症的几率有关。虽然至今在癌症的防治中，维生素E的作用尚无肯定性结论。但是，医学界认为维生素E和各类抗癌药物合并应用的潜力很大，能增加抗癌药物的疗效。

维生素M(叶酸) 　据报道，吸烟可使肺出现癌前病变，而叶酸可使其逆转。另外，叶酸还可使宫颈癌前期病变消失。而在正常情况下，癌前病变几乎不可逆转。

如何安全地服用维生素

1.通常来说，服用多种维生素剂／矿物质剂比单一补充要好。因为这样可以避免单一营养元素摄入过量，并影响别的物质的吸收。比如，过量摄入钙，会阻碍铁的吸收，大量锌的摄入会影响铜的吸收。

2．在阴凉和干燥的地方保存，并且在有效期内服用，因为过期的维生素是没有任何效果的。

3．在服用维生素片的同时还要服用其他药品的患者，为安全起见，最好听取医生的建议。比如，维生素E就不能和血液稀释剂一起服用。

4．服用少量即可时，不要以为多多益善。过多地摄取某一类物质有时是非常危险的。正所谓过犹不及。脂溶性的维生素A、D和E都比较容易造成过量摄入，因为它们容易在体内蓄积。

5．其他营养元素摄入过多同样也会有危险。如，摄入过多的铁容易造成肠胃方面的问题，钙摄取过多会引起腹痛、头痛和组织钙化。

理论上讲，只要食物结构达到平衡，人们可以从食物中获得充分的维生素，不必额外补充。但现实生活中，能够做到这点的人少之又少，偏食、饮食无规律、素食者等，都会造成维生素摄入的不均衡。过度疲劳的身体也需要额外多的维生素，所以，补充维生素对现代人保持健康还是值得推荐的一种方式。

有很多人天天坚持服用维生素，但由于紧张工作引起的诸多不适如疲劳、压力紧张等却没有得到明显改善，甚至有些人怀疑自己是否有无必要再坚持服用多种维生素。

为什么有的人会觉得服用维生素没有明显的效果呢?这是因为，维生素尤其是主要负责体内能量代谢的水溶性维生素对其发挥作用的平台――体内组织细胞的携氧水平要求很高，多种维生素和矿物质在体内参与代谢需要消耗组织细胞内的氧气，如果此时体内组织细胞的携氧水平不足，就会使摄入的维生素处于休眠状态，由于水溶性维生素在体内滞留时间非常有限，往往还未来得及发挥作用就被人体排出体外。维生素就不能被很好地吸收，所以才会有不见效的感觉。

维生素类药不宜饭前服

为了使人体组织能够更充分地吸收各种维生素，维生素类药一般应在饭后服，而不宜在饭前服。其原因是：

如维生素B1、B2、C等，口服后主要经小肠吸收。若饭前空腹服，维生素较快通过胃肠，很可能在人体组织未充分吸收利用之前，即从尿中排出，从而起不到最佳的作用。而饭后服，因肠道有食物，可使维生素缓缓通过肠道，较完全地被吸收而起到理想的治疗效果。

如维生素A、D、E等，油类食物有助于它们的吸收。

此外，有些矿物质利于维生素的吸收；相反，有的维生素也能促进一些矿物质的被吸收。人们的饮食中含有许多矿物质。因此，需要补充维生素时最好在饭后服用，或配合一些含矿物质更丰富的食物，这样效果会更好。