小香蒜免耕种植技术

摘要：孟连县当地的傣族群众在多年的小香蒜种植中，摸索出独特的“稻田小香蒜免耕种植”方法，具有培肥田地，保护农业环境，提高土地利用率，增加收入的特点，是家庭致富的好路子。

关键词：孟连县；免耕；小香蒜；种植技术

中图分类号： S633 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/ki.jlny.2017.02.024

地处孟连南垒河及南马河畔的景信乡、孟连镇、芒信镇和勐马镇水稻种植区域，光照充足，气候温暖，相对湿度大，土质深厚、砂壤，排水良好，土壤有机质丰富，适宜种植西瓜、大蒜以及甜玉米等冬早农作物。独特的自然资源优势和采用免耕方法，种植出来的孟连小香蒜白净透明、果质肉糯、脆嫩无渣、香气浓郁持久，生态无污染，富含氨基酸和矿物微量元素，具有较强的杀菌作用，常年食用可延年益寿。因此，深受当地群众以及国内外客商的喜爱，产品远销缅甸、泰国等东南亚国家。

小香蒜是孟连县开发冬季农业的主要种植作物之一，也是家庭经济收入来源之一。当地政府采取各种方式扶持小香蒜发展，常年种植面积在2000亩左右，产量1500～1600吨，产值300万元以上。当地的傣族群众经过多年种植，逐步摸索出具有本地特色的小香蒜种植方法，即稻田免耕覆盖稻草种植小香蒜。稻田免耕覆盖稻草栽培小香蒜是一项节本增效、无公害环保的耕作技术，具有减轻劳动强度、减少工时、提高功效、增加收入、减少病虫害及杂草危害、培肥地力等优势。

1选田块及整田

小香蒜种植区域一般为南垒河、南马河畔及河谷的一季中稻田块。中稻收割前10～15天及时撤水干田，收割时尽量人工收，以保持田面平整，稻草整齐堆放在田埂上，备覆盖蒜种之用。中稻收割田干后，以不陷脚为宜，及时进行整理田块，把高于田面的稻桩用长刀等工具除平，开好排灌水沟即完成整田。

2化除防草害

小香蒜生长期田间杂草较多，严重影响香蒜的生长发育。栽插前一天，整块田适当喷洒化学除草剂，可有效防止杂草，丛生，促进香蒜健壮生长发育，提高蒜头产量，增加效益。每亩用24%乙氧氟草醚80～100毫升对水50～60公斤喷洒防杂草，或用24%乙氧氟草醚30毫升加50%扑草净50克对水50～60公斤防治杂草为害。

3选种

选出具有本品种优良农艺性状较好、较大的蒜瓣做种子，是获得小香蒜高产的关键，即选取蒜瓣肥大、色泽洁白、无破损、无烂瓣、无病斑、无夹心瓣、无弯曲瓣的蒜瓣作种蒜。“母壮子肥”，蒜种愈大，长出的植株愈茁壮。大瓣种蒜发根多、根系粗壮、幼芽大，鳞芽分化早，长出的新蒜头大瓣比例高，蒜头重。将选好的蒜种晾晒一天，可起到杀菌、消毒的作用，促进香蒜出苗整齐。

4种子处理

播种前将选好的种蒜，用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或70%百净清乳液500倍液，浸种一天，捞出沥干水分，即可栽插蒜种。

5适时播种，合理密植

免耕小香蒜在中稻收割后的9月底至10月中旬期间，整理好田块即可栽插。以平均气温20℃～25℃播种最适宜。适期早播，可延长大蒜生育期，获得较高的产量。但要注意播种过早，幼苗在越冬前生长过旺而消耗养分，会降低越冬能力。播期过晚，则幼苗根系弱，抗寒能力较弱，影响蒜苗生长。

小香蒜一般以生产蒜头为目的，播种密度一般单行条栽规格8×15厘米栽插，插深度为种蒜长的1/3；常规种植按5×8厘米栽插，遇稻桩对称栽两个蒜瓣种，亩用种量100～120公斤。“深栽葱子浅栽蒜”是农民多年的实践经验。蒜种不宜栽插过深，过深则出苗慢，假茎过长，蒜头形成受到土壤挤压难于膨大。但也不宜过浅，过浅则出苗时易“跳瓣”。

6盖种肥、覆稻草

大蒜的根系分布很浅，吸水能力弱，对养分的需求大，在营养生长期间，要不断地满足蒜对水分和肥料的要求。小香蒜以收获蒜头为目的，施肥原则是“以有机农家肥为主，配方施少量的化肥。以底肥为主，追肥为辅”。蒜种栽插完，每亩撒施蔬菜专用复合肥50公斤、硫酸钾10～15公斤。有机农家肥1000～1500公斤，作底肥均匀覆盖在蒜种上。

小香蒜种面覆盖适宜厚度的农作物秸秆，也是获得高产的关键技术。稻田免耕小香蒜种植，一般就地取备用的稻谷秆为香蒜覆盖物，也可用玉米秆、小麦秆以及其他绿色植物作覆盖。撒施好盖种肥后，及时覆盖稻草，以保持田间水分湿度，促进蒜种出苗。覆盖厚度一般5～10厘米为宜，稻草要覆盖均匀，不能出现露田，否则易生杂草。

7田间水肥管理

由于大蒜根系分布浅，根系吸收水分和肥料的能力较弱，又具有“喜湿、怕渍”的特点，故田间管理应追施速效化肥，并及时浇水，以免脱肥而出现蒜叶发黄。

7.1幼苗期

香蒜幼苗3～4片叶后，放水浇一次促苗水，促进蒜苗生长。蒜田放水要“速放速撤”，避免蒜田积水，保持田间湿度。平常注意查看，一旦出现干旱，应及时浇水。

7.2花芽、鳞芽分化期

翌年春天，天气转暖，越冬蒜苗开始返青时浇一次返青水。结合浇水，亩追施尿素10～15公斤，以后10～15天浇水一次，并进行田间人工除草。

7.3蒜^膨大期

蒜头膨大初期，浇水后，田间还保持高度水分时，及时亩追施尿素20～25公斤，以促进蒜头膨大，获得高产。以后每隔15天浇水一次，至蒜头收获前7天停止浇水。

8病虫害防治

小香蒜稻田免耕种植，属于“水、旱轮作”耕作方式，因此香蒜田间病虫草害相对较少，但也要注意防治。坚持以“预防为主，化学防治为辅”的无公害防治原则。小香蒜田间病害主要有叶枯病、疫病、病毒病、锈病及细菌性软腐病；害虫主要有蓟马、葱须鳞蛾、蒜蛆和蛴螬等。

8.1大蒜病害防治

8.1.1 叶枯病 香蒜生长过程中主要为害叶片的病害。防治可在发病初期喷洒30%氧氯化铜悬浮剂600～800倍液或70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，连喷2～3次，隔7～10天喷一次。

8.1.2 大蒜疫病 低温、阴湿条件下可发病，主要为害叶片。防治可用65%恶霜灵锰锌600倍液，或70%乙磷铝锰锌1000倍液喷雾。

8.1.3 大蒜病毒病 发病初期用20%病毒A可湿性粉剂500倍液，或20%病毒灵悬浮剂600倍液喷雾防治。

8.1.4 锈病 发病初期每亩用70%代森锰锌可湿性粉剂1000倍液，或25%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾防治。

8.1.5 细菌性软腐病 预防上应合理灌溉，及时排水，避免渍水，提前防治，及早用药。防治可用14%络铵铜水剂350倍液，或78%科博可湿性粉剂500倍液喷洒。

8.2大蒜虫害防治

8.2.1蓟马 可用2.5%高氟氯氰菊酯1000倍液加50%辛硫磷1000倍液，或48%毒死蜱800～1000倍液，或25%喹硫磷1500倍液喷雾防治。

8.2.2 葱须鳞蛾 可用2.5%溴氰菊酯1500倍液，或48%毒死蜱800倍液喷雾防治。

8.2.3 蒜蛆、蛴螬 很少发生为害。防治可每亩使用80%敌敌畏乳油150毫升，对水2公斤均匀拌细干土30公斤撒于蒜田中，或用90%敌百虫800～1000倍液灌根防治。

9采收蒜头

蒜叶大部分干枯，上部叶片褪成灰绿色，叶尖干枯下垂，假茎处于柔软状态时，即可采收蒜头。采收过早，蒜头嫩水分多，组织不充实，贮藏后易干瘪；采收过晚，蒜头容易散瓣，拔蒜时蒜瓣易散落，失去商品价值。香蒜采收蒜头时，可直接用手拔起，比较方便省力。起蒜后可在田间晾晒，后排搭在前排的头上，只晒秧，不晒头，防止蒜头灼伤或复绿，3～4天后茎叶干燥，即可捆编成束，吊挂或堆放在阴凉通风处保存，待售。

参考文献

[1]袁泉，李静.大蒜高产栽培技术及病虫草害综合防治[J]，云南农业，2012，（07）.

[2]刘美芬，蒋艳美.无公害大蒜生产技术[J].云南农业.2012.（10）.

作者简介：蔡林华，大专学历，农艺师，研究方向：农业技术推广。