“新板眼”搞活传统养殖业

在“全国科技富民强县试点县”铜梁县，传统养殖业在引入现代科技这个“新板眼”加以改造后，取得了经济和环保效益的“双丰收”。

“工厂”产出特优鱼

以前只能在电视上看到的欧洲丁桂、俄罗斯鲟鱼、美国银鲷、胭脂鱼等特种名优鱼，如今却从位于庆隆乡的重庆天盛龙源实业有限公司的水产养殖“工厂”里“游”上了市民的餐桌。

毓青山上有一股终年保持28.3℃恒温的温泉，水中的微量元素适合温水型和冷水型鱼类的养殖。2001年，天盛龙源公司在这里建起了特种鱼养殖场。

根据山势和水的落差，鱼塘修建成梯田状，形成“养鱼车间―中高档鱼―常规鱼”立体养殖链，采用申请了专利的“淡水鱼类工厂化生态健康养殖技术”。

“养鱼车间”是位于阶梯鱼塘最高处的30个巨大圆形鱼缸，每个鱼缸上方，泉水喷洒进入缸中。鱼缸用过的水和污物引入下层的常规鱼塘再次使用。据养殖工厂技术人员介绍，这是车间养鱼技术的核心内容，可自动充氧、排污、控制水位，养殖密度远远高于普通的养殖方式。这30个鱼缸每年产特色鱼30吨，产量是普通养殖方式的50倍以上。一个“车间”只需一个工人管理，饲料量可减少40%，不需机器充氧，用水量只有常规水产养殖的2/3。传统养鱼需要在鱼塘、溪河里大量施肥育鱼食，污染水源，还会造成鱼和人畜争水。而车间养鱼不但不污染水源，鱼虾还会吃掉水中的杂物，净化水源。

去年，该县水产品总产量达到1.03万吨，其中名特优水产品上市量达到3000余吨，其售价是普通鱼的5―10倍。如今，“优质特种水产”已是该县农业四大重点项目之一，庆隆乡的“养鱼车间”将被建设成重庆最大的优质热水鱼养殖基地，每年将有1亿尾特种鱼苗“游”向整个西部地区。

新奇的“鸭子公寓”

太平镇团碾村村民彭明忠原来被大家称作“吆鸭户”，因为当年他贷款买来喂的一群鸭子死光光，经济收入在村里“吆鸭子”。

“都怪我那时不懂科学，蛮干。”忆起当年的失败，彭明忠后悔不已。

县畜牧中心和镇里科技人员“会诊”的结果是：卫生差导致“瘟疫”流行。于是，在科技人员的指导下，他建起了“鸭子公寓”：将鸭舍修高扩宽，空中架起竹篱笆，将鸭子从水泥地面请上“竹楼”，污水和粪便通过竹篱笆漏下……效果立竿见影，彭明忠去年养鸭2万余只，纯收入约6万元，成了村里科技养殖的“领头鸭”。

如今，在年产水禽2000多万只的铜梁县，许多乡镇“鸭子小区”成片。土桥镇水禽生态养殖小区除了有供鸭子睡觉、下蛋用的“卧室”外，还配有供饮水、洗澡的“游泳池”、餐后散步的“运动场”，周边还有绿化区净化空气。小林乡益农禽业的良种鸭享受的是“终身套餐”：鸭苗在有空调棉被的“托儿所”里长大，幼鸭住的“幼儿园”是通风透气的“竹楼”；成鸭住的“少年宫”一半修在坡上，一半修在水上，可随便跑步游泳；蛋鸭除了跑步游泳会“情人”，还可以到“女子疗养院”产蛋。水口镇天星寨山顶几千只鸭子住进“别墅”当起了“隐士”。山顶有片柑橘林，主人张正隆在林间刨沟蓄水，将鸭子养在橘林水沟里。橘树不用浇灌，鸭粪正好施肥。

生态养殖场更大的价值还在于环保和循环利用。过去，房前屋后的散养污染了水源和环境。如今，生态养殖将禽粪变废为宝，干粪收集起来作为肥料出售，湿的通过“下水道”流入净化池中生产沼气，沼气液是优质的有机肥，再用于农田。有的养殖大户每年仅卖鸭粪就能收入上万元，还节省了燃料钱和肥料钱。

农妇成养蚕“大户”的背后

“相信科学是我养蚕致富的法宝！”年养蚕收入达4万余元的大庙镇石院村农妇李义芳说。

只有高小文化、51岁的她去年2月被评为“重庆市蚕桑生产科技示范户”，来自贵州、湖南、四川等地的取经人员挤破了她家的门。

从1988年开始，李义芳沿用传统方法栽桑养蚕。但在2001年她吃了亏，养的蚕死了大半。抹掉眼泪后，她请来了县上的蚕业技术员。技术员告诉她，蚕儿得病是因为通风条件差，消毒不彻底。

“养蚕要懂科学。”技术员说。她记住了这句话。从那以后，凡是县里推广的新品种、新技术，李义芳都首先响应，积极尝试。

2004年，铜梁县推广省力化固定蚕台新技术，以解决劳动力短缺问题，李义芳搭建了新蚕台22架。“使用新技术，我只需要请两三个人就行了，节省了15个工人的劳务费和买2000个簸箕的钱。”李义芳介绍，以前用竹簸箕养蚕，蚕长大后，每天要将蚕从簸箕中捉出，清除桑叶渣和粪便，再一只一只放回去，这样的工作每天要重复4次。养1张蚕大约要30个簸箕，每个簸箕大约重40斤，每天要端上端下四五次。“养蚕58张，在使用省力化蚕台以前想都不敢想！”李义芳惊喜地说。

科技养蚕让铜梁蚕桑业蓬勃发展，像李义芳这样的大户就有4.8万多户。近年来，县蚕业部门不断推广优质桑种、新蚕具和养蚕新技术，如小蚕共育、地面养蚕、林间养蚕等。去年11月，试育第五季蚕获得成功，在全国首开先河。

蚕桑业不但鼓了农民的钱袋，还绿了大大小小的山坡，目前该县桑树已经达到16万亩、1.5亿株。科技种植探索的成功，不但为农民换来了大把钞票，还换来了百里青山。

・专家观点・

郭书田 （中国管理科学研究院农业经济技术研究所所长）：

现代技术促进农业功能“多元”

在由传统农业向现代农业转变的过程中，运用工程技术、化学技术以及以电子技术为核心的信息技术，可以取得巨大的成效。实现可持续发展的现代农业除了上述各项技术的综合运用之外，还应突出生物技术，形成“3R”（“3R”，即：Reduce减量化，Reuse再利用，Recycle再循环）良性循环的现代农业生产链。

农业本身就是生物性产业，大面积使用生物技术，可以为人们提供优质安全的农产品；可以充分利用农业的副产品或废弃物（包括秸秆与畜禽粪便等），实现循环利用；可以发展可再生的生物质能源，缓解石化能源枯竭与污染环境的压力；可以改造中低产田以及沙荒地、盐碱地等，扩大耕地面积，实现“耕地总量动态平衡”；可以改善农村生态与生活环境，实现人与自然的和谐；可以促进农业功能的多元化，包括经济功能、生态功能、能源功能、保健功能、文化功能等；可以使我们悠久的传统农业文明与现代农业文明“嫁接”起来，产生新的农业文明。