柑桔高品质化栽培技术探讨

近年来，我国柑桔生产发展迅猛，产量连年增长，已成为我国果业中的一大主导产业。随着柑桔产量大幅增长，柑桔果品已由卖方市场转向买方市场。面对激烈的市场竞争，迫使柑桔生产必须由面积产量型向质量效益型转变，生产高品质果品，以抢占市场制高点。

柑桔高品质的主要表现：果品整齐度高、高糖（糖度在12°以上）、低酸、外观美、着色好、风味浓甜。生产的果品要达到高品质要求，必须采取科学的管理措施，本文从12个方面对高品质栽培技术进行探讨，以供参考：

1 疏株间伐。适度密植

20世纪80、90年代，江西省建设的多数桔园为密植园，这些果园通风透光条件普遍较差，树体覆盖率均在85%以上，产量和质量均难以提高。要实现柑桔生产达到“三高（高标准、高品质、高效益）”目标，可以采用疏株间伐或回缩重剪打开光路等方法，把密植园改为稀植园，667m2保留永久树60株左右，从而进一步优化果园个体与群体关系，从根本上改善果园环境条件。

1.1疏（伐）对象

667m2丘陵低山栽56株、平地栽42株以上的计划密植或密植栽培园地，当树冠覆盖率≥75%时，应对过密植树逐步进行疏移（或间伐）。

1.2疏（伐）方式

根据园地的地形地势和定植方式，采取隔株、隔行或梅花形方式疏移（或间伐）过密桔树。

1.3疏移时间

2月下旬至3月中旬。

1.4疏移技术

1.4.1移前修剪。疏移前，先对树冠适当重修剪，锯除结果部位已经上移的较直立大枝，结合整形，疏删中上部过密侧枝。修剪量掌握在树冠叶量的1/3～1/2左右。

1.4.2疏移方法。沿修剪后的移栽树树冠滴水线处开环形沟，开沟时注意保护水平根和须根，挖至根系密集层以下时，即向主干方向淘空底土并切断垂直根，然后剪平挖伤的根系，再用编织布或稻草等将根部带泥包扎。将包扎后的移栽树起运到预先挖好并施有足够基肥和1～1.5kg钙镁磷肥的种植穴内，解开包扎物，舒展根系，分层回填泥土，将土压实，回填后嫁接口仍要露出地面，再用三角支架将树固定，然后浇上透水。

1.4.3移后管理。①移后1个月内如遇晴天，5～7天浇水1次；同时树冠喷施“美施乐”等有利于恢复树势、促进生根的营养元素或生长调节剂，每隔10～15天1次，连喷2～3次。②摘除当年全部花蕾。

1.5注意事项

定植后10年生以内的树可采取移栽技术，10年生以上较为衰老和老化的园块一般以间伐为主，可隔行隔株直接砍伐，间伐树从基部锯除，不留树桩，或连根挖除。对间伐后留下的树冠较直立的永久树，可用拉枝方法促进树冠开张。

2 高接换种，改良品种

高接换种即在原有老品种的骨干枝上嫁接优良品种。它是一种快速更新品种以及对新品种适应性、遗传性进行鉴定的园艺技术措施，为实现当年高接、当年复冠、次年投产，重点须把握以下几点：

2.1高接对象

高接植株树龄以20年以下为宜，且要求树体生长健壮，无病虫危害，与换接品种亲和力强。

2.2高接品种

按照市场导向和适地适树原则，高接的品种最好符合本地柑桔规划，应突出“晚”、“优”、“特”，坚持因地制宜、科学规划，集中连片、规模发展。具体品种定向：脐橙晚熟类以伦晚、红肉脐橙等为主，中熟类以纽荷尔、奈维林娜脐橙等为主，早熟类以福本脐橙等为主，夏橙以蜜奈、奥林达等为主；温柑特早熟类以大分、日南等为主，早熟以兴津、山下红为主。

2.3高接时间

根据当地地理、气候条件，原则上在生长季节均可进行高接换种，但以春、秋季高接最为适宜，春接宜选择在3～4月进行，秋接在8月下旬～10月上旬进行。夏季因高温干旱或多湿，嫁接成活率相对较低，不宜大面积高接换种。

2.4高接注意事项

高接时要坚持因园、因树制宜原则，合理进行清砧，均匀分布嫁接点及芽头。并按照及时检查成活率、及时解帮锯砧、及时抹芽摘心、及时增肥补养、及时病虫防治等“五及时”要求抓好高接后的管理。

3 平衡营养，合理施肥

合理配方施肥是推行柑桔高品质化栽培的重要技术措施。生产中首先应重视土壤改良，通过深翻压绿，施用石灰，调整pH值，提高土壤有机质含量。其次应重视有机肥的施用，逐步实现配方施肥。再次是年施氮、磷、钾的比例应控制在1：0.5～0.7：0.7～1范围。特别应重视壮果肥的施用，此次施肥利用率最高，且能有效改进品质。

3.1壮果肥的施肥时期

壮果促梢肥一般在6月中下旬施用。如果是大年，壮果促梢肥的施用宜早不宜迟；反之，小年可以适当偏迟。

3.2施肥种类和数量

温州蜜柑施肥，最好选用含氮量低的低氮、适磷、高钾的柑桔专用配方肥；株产25～50kg的树，每株施用配方肥1～1.5kg、饼肥1～1.5kg。温州蜜柑上应禁止使用单质氮元素肥料，以免造成粗皮大果，降低品质。无核椪柑最好选用含氮、磷适中、高钾的柑桔专用配方肥。株产25～50kg的椪柑树，每株施配方肥1.5～2kg，饼肥l～1.5kg。

3.3施肥方法

壮果促梢肥当施用应在行间树冠滴水外开沟进行，沟宽20～30cm。沟深15cm左右。施肥后及时覆土，干旱时施肥应后及时进行灌溉。

4 生草栽培，改善生态

生草栽培既可以克服清耕制导致的土壤有机质大量消耗及水土流失，增加土壤有机质含量，改善土壤的团粒结构；夏、秋季覆盖地面，又有利于防旱保墒；同时还可以夏秋降温保湿，冬季保温防冻，保护害虫天敌，改善桔园生态环境。生草栽培有自然生草和人工生草两种，主要技术如下：

4.1准备工作

成年桔园在生草栽培前应进行疏树、疏枝，经疏树、疏枝后，667m2平地桔园留42株左右、山地桔园留56株左右，每棵树留大枝6个以下，整个桔园通风透光条件良好，地面有充足的散射光和漫射光，就能实施生草栽培。

桔园生草前还应事先清除杂草，尤其是坚决铲除恶性杂草、检疫性杂草，如白茅、棕茅、杠板归、菟丝子等。新开垦桔园还尽快清除树蔸、小灌木等。

4.2自然生草

4.2.1自然生草种类。以一年生杂草为主，要求杂草种类尽可能多样化；同时还应充分顾及杂草花期，适当多留长花期杂草、豆科杂草。如藿香蓟开花期可从每年5月中旬～12月中旬，白苏花期从5月中下旬～9月中下旬，酸味草花期从4月下旬～11月下旬。由于这些杂草的花期较长、适应性强、生长繁殖速度快，根系分布浅，是目前建设生态桔园较好的留草种类。

4.2.2主要生草时期。3～6月和9～11月，其余时间割草覆盖。

4.2.3自然生草注意事项。一是防止草与桔树争夺养分、水分，树盘内地表不生草，其余畦面生草。二是除冬季外，树盘覆草要离树干10cm以上，以防止树干被天牛等害虫蛀食。三是及时去除杠板归、革命草、菟丝子等恶性杂草。

4.3人工生草

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4.3.1选择草种。选择适应性强、秆矮、根系浅、生物产量大、有利于柑桔病虫综合防治的种类，如藿香蓟、马唐草、三叶草、柱花草等，或决明、绿豆、田菁、猪屎豆等绿肥作物。江西最适宜的是藿香蓟和百喜草。不能选择高于及缠绕性作物，如玉米、豇豆等。

4.3.2播种。百喜草以4～6月播种为好，可采用撒播或条播，667m2用种约1.5kg。

4.3.3苗期管理。及时去除杂草，并施O.2%～O.5%尿素液2～3次。当苗长到5～6cm时，可在柑桔树盘外的株行间及梯壁上移栽，移栽的行距为25～35cm，一般每穴栽3～5株苗，移栽时用钙镁磷肥蘸根效果更好。移栽成活后，每隔1个月左右浇O.5%尿素液，连浇3次。及时清除恶性杂草。

4.4生草园的管理

①根据开春后气温的高低变化，在4月中旬前后，对桔园全面喷施1次10%草甘膦60倍液，将正在生长的各种杂草全面杀死，为所生草的萌发与生长创造一个良好的环境条件。②在柑桔谢花期（5月初），于下雨前撒施1次谢花肥，既满足柑桔生长的需要，又能促进生草生长，还能通过生草对肥料的吸收，控制柑桔夏梢的大量抽发。③视生草生长情况，于6月末，最迟7月初，再次全面喷施10%草甘膦60倍液，将生草等杂草全部杀死，在地表形成一层厚厚的草被；也可进行割青覆盖，用作牛、养、鹅、鱼等牧草。④视8～9月降雨量和桔园生草等杂草生长情况，决定是否于9月初（降雨量小有旱象，而杂草萌发生长好的年份）或10月中下旬（降雨适中，基本无旱情的年份）再全面喷10%草甘膦1次，以控制秋冬杂草生长。⑤连续几年生草后可进行1次全面深翻，疏松土壤；休闲2～3年后再生草。

5 大枝修剪，改善光照

对于强调高产，实行密植栽培和轻度修剪，甚至放任不剪，造成枝密集、郁蔽，枯枝、病虫枝多，树冠内部空膛，果实着色不良，品质下降的果园，必须先隔行或隔株间伐，树冠交接部分采取疏删修剪逐年回缩，行间保持0.7～lm的空间。目前推广的修剪方式主要是大枝修剪，通过疏删大枝压顶抽空，开“天窗”、“侧窗”，使树冠高度控制在2.5～3m。

柑桔大枝修剪方法：操作者站在树冠下，仰视树冠周围，从主干分生的大枝中确定3～4根保留为主枝，瞄准与主枝竞争的、直立的、密集的大枝开锯，然后，按每根主枝留3～4根副主枝原则，把主枝上直立性强、消耗旺盛的过密的粗枝去掉，再剪除侧枝中的病虫枝、交叉枝、衰退枝，回缩树与树部交叉枝。若是已成年的树体，可分2～4年逐步完成树型改造。一般每年只处理1～3根主枝，2～4根副主枝。

6 营养性保果，保果增效

柑桔一般花量大，但落花落果严重，果农常采用以激素保果作为提高柑桔座果率最直接的、主要的手段。虽有效地提高了座果率，但果实变小，果皮增厚、品质变差，相反降低了经济效益，人为增加了大小年结果现象。大力提倡营养性保果，做到保疏结合，才能实现增产增效目的。目前常用柑桔新型营养型保果剂和叶面肥有：①开特灵3号，又叫“保果灵”，宜在柑桔谢花2/3到第2次生理落果前使用2次，有明显保果效应，有“保果冠军”之称。②ADB～A型保花保果剂是一种多功能植物生长调节剂添加无拮抗作用的多种营养元素配制而成。在柑桔花期和幼果期喷施2～3次，能抑制过量生理落果，加速幼果生长，提高产量。③“植宝素”，是一种营养型植物生长调节剂，在柑桔第1、2次生理落果期用6000倍稀释液加赤霉素50mg/kg作树冠喷布，不仅保果效果好能增产，还克服了单用赤霉素的缺点，具有提早成熟，改善品质的效果。

7 疏花疏果，调节果量

柑桔大小年结果现象较普遍，克服大小年的根本措施是疏花疏果。疏果比疏花耗人工少，较切合生产实际。疏果的方法有枝群疏果法、半树交替疏果法和全树均匀疏果法等，其中以枝群疏果法操作简便且果实分布均匀。

7.1枝群疏果具体方法

以直径1～2cm粗的枝组为单位，一部分枝条全部疏果，一部分枝条不疏果，使枝组间轮换交替结果。

7.2疏果的时间

一般在第2次生理落果后，于6月下旬至7月中旬进行疏果定果，重点疏除病虫果、畸形果、特大特小果等。成年投产树应控制每667m2产果3000kg左右，以实现稳产优质目标。

8 果实套袋。摘叶转果

实践表明，柑桔果实套袋、摘叶转果等先进技术的应用，能极好地改善果实外观，提高果品质量，又可减少农药作用次数，降低果实农残指标，是生产绿色果品有效途径。

操作中应控制好套袋及去袋时间。套袋应掌握在第2次生理落果后进行，去袋则选择果实刚进入转色期为宜。同时，注意果实套袋应与常规栽培管理技术相结合，对树冠绿叶层过厚的还可进行摘叶转果，对促进果实增色效果更佳。

9 生物防治。提高果面光洁度

全面贯彻“预防为主，综合防治”的方针，着力搞好生物防治。即在生产中充分利用天敌资源，直接消灭害虫，达到以虫治虫目的；利用有益病原微生物预防、治疗柑桔病害；应用生物工程研制各种生物农药，控制、消灭病虫害等生态农业技术，确保柑桔果品达到“绿色、环保、安全”的质量标准。

9.1大力推广“以螨治螨”技术

9.1.1释放“捕食螨”时间：宜在5月下旬至7月上旬。

9.1.2释放“捕食螨”方法：每树挂1袋。选择傍晚或阴天，把装有“捕食螨”的纸袋撕开2个口，挂在柑桔的荫蔽处，“捕食螨”会很快爬出来搜食害螨。如释放时有雨，袋口要向下，用薄膜袋套着上面。

9.1.3注意事项：①冬季抓好清园，4月底到5月上旬用非化学农药再彻底清园1次。②释放“捕食螨”前3～4天，喷生物农药O.3%印楝素1200倍液，把红蜘蛛和锈壁虱虫口密度降低，使初放“捕食螨”达到最佳效果。③释放“捕食螨”后不能喷施化学农药，以免杀伤“捕食螨”等天敌。④柑桔放梢期间，每次梢可喷1～2次0.3%的印楝素1200倍或其它生物农药，以喷湿嫩梢为宜，主要防治放梢期间的潜叶蛾、蚜虫、黑刺粉虱和木虱。

9.2积极倡导利用病原微生物和微生物源农药防病治虫

9.2.1可利用的主要病原微生物。白僵菌防治鳞翅目害虫，汤姆森多毛菌防治柑桔锈螨（锈壁虱），芽枝霉防治桔全爪螨（红蜘蛛），苏芸金杆菌来防治卷叶蛾和凤蝶幼虫。

9.2.2可利用的微生物源农药。阿维菌素对许多鳞翅目幼虫和螨类均有较好防治效果，苏云金杆菌（或青虫菌）可防治柑桔卷叶蛾类、柑桔凤蝶、刺蛾、柑桔尺蠖，白僵茵可防治刺蛾、卷叶蛾和天牛幼虫，浏阳霉素对叶螨、瘿螨类成、若螨效果均较好，链霉素对柑桔溃疡病效果较好。10节水灌溉，控水增糖

柑桔成熟期恰遇秋冬季晴朗少雨的天气，为柑桔控水提供了有利条件。采前20～30天，除出现较重干旱引起落叶的天气外一般不需灌水。干旱较重桔园也应控制灌水量，采取低微喷灌设施统一灌溉，以缓和干旱为度。遇多雨天气可在雨前采用透气性反光膜地膜覆盖桔园行间地面，保持土壤干燥，提高果实甜度，改善果品色泽。技术要点如下：一是剪好树冠，剪去中间大枝和过密枝条，使地面能透光；二是在9月份铺膜前按要求施好肥；三是地面整平，利于铺反光膜；四是开好排水沟，便于排水；五是喷施植物激素或高效叶面肥，确保果面光滑色艳。

11 成熟采收，完熟栽培

成熟采收是提高果实品质的重要一环，生产上应杜绝早采。日本推行的成熟采收、完熟栽培经验值得我们借鉴。日本柑桔成熟采收的标准是：糖度达11%以上，酸含量在1%以下，近完全着色或完全着色。

完熟栽培即果实达成熟阶段仍不采收，而将果实继续留在树上，待达到完熟即果实外观、内质达到最优状态才采摘。早熟温州蜜柑完熟指标为：糖度13%，在完全着色的基础上约30%果面转为橙红色。

12 商品化处理，促产品升值

产后处理对果品增进品质、美化外观、提高品质具有十分重要意义。同时，还能有效调节市场供应期，满足高档消费需求，是产品升值、提高效益的重要手段。具体而言，就是依据不同品种固有特点、用途来确定采收时间，并对采收的果品依次进行药处、预贮、分级、打蜡、单果包装等处理，从而达到果实保鲜、果品增值之目的。