淄博市福山村传统民居中的火炕研究

摘要：福山村地属山东省淄博市博山区，是博山地区重要的陶瓷生产基地，其陶瓷烧制业自明朝初年一直延绵至今，连续煅烧六百多年。悠久的村落历史产生了独特的民居建筑，其中最具特色的是使用一种类似地暖的取暖设施――地炕。相对于传统的火炕，福山村以其独特的地炕彰显着传统民居的营建智慧，同时也是民居建筑地域性的重要体现。

关键词：福山村 传统民居 地炕

火炕是一种可以烧火取暖的生活设施，广泛分布于我国北方地区。中国古代文献中关于炕最早的解释见于《诗经・小雅・瓠~》“燔之炙之。”可见其悠久的历史。传统的火炕常用土坯、砖或石砌筑成床铺，下部有火炉，内设烟道，上面铺席而寝，另有烟筒向外部排烟。除了这种常见的床式火炕，福山村还有一种“地炕”，地炕因其火炉和烟道都在地坪以而得名，其工作原理和现代的地暖很相似。

图1 位于墙基处的火炉 （图片来源：作者拍摄）

一、福山村地炕的营造技艺

福山村的地炕只应用与卧室，一般三开间的房屋，有一间或是两间次间设地炕。地炕主要由火炉、炕体和地坑三部分组成。火炉加热、烧水，炕体取暖，地坑是操作空间。

1、火炉（图1）位于室外，常安置在约次间正立面外墙地基的中间（火炉不一定只放置在朝向院内的位置，还常常根据地势的起伏在朝向院外放置）。建房打地基时，预留出火炉的空间，然后架设木制模具用红砖发券，围合出火炉的空间，最后在券体上继续砌墙，火炉的尺寸根据需要设定，只用火炉取暖则其尺寸较小，如还需要火炉烧水则其尺寸较大。券分成上下两层：券和弧券，这种组合不但使结构稳定且美化了外观。火炉的主体包括炉口、炉体和出灰口：炉口形式亦是根据功能需要采用方形或是圆形；炉体纵向底部有呈喇叭口型的烟道斜上方通向室内，炉体下部是由数根铁条组成的篦子；篦子底下则是出灰口。

2、炕体由烟道和地板组成。首先要找平夯实炕体底部地面，如为了更加保暖和预防鼠类破坏地面需用灰土夯实。后在地面周边沿墙体基础顺砌两行砖，这是为了承托地板同时也起到保温的作用。后砌筑烟道，同样是由两行砖顺砌而成，烟道没有固定的设计，以烟道不返风、加热快、保温久，作为衡量烟道好坏的重要标准。烟道的尽头导向出烟口，其多为陶制的圆筒，设置在火炉拱券的两侧；烟道砌筑好后铺设地板，传统民居中一般使用较大规格的窑砖作为地砖，其规格尺寸各不相同。铺设的方法是用一块砖平分两块，叠砌成支柱，然后其上放置四块地砖的一角，如此支撑整个地砖面。烟道和支柱的砌筑一般用黄泥为粘合剂，一层黄泥一层砖，砖缝要弥合的严实，以免影响烟的走向。

3、由于地炕的火炉、炕体都在室内地坪一下，其高差决定了火炉亦在室外地坪以下，这样就必须有一个下沉的空间作为火炉的操作空间，由此形成了地坑。地坑的平面一般成矩形，其地面和火炉出灰口底面在一平面上，其深度就取决于火炉的高度和室内外地坪的高差，其长度和宽度根据院落的地形和实际需要而定，没有固定尺寸。一般在靠近房门的一侧砌筑阶梯进出，在另一侧存放燃料。

二、火炕的实例测绘和工作原理分析

由测绘图（图2）可以看出，地坑底部的地坪和室外地坪高差约1000mm，要经四阶台阶到坑底部火炉前；炕体地面的标高取决于地板、砖和黄泥的厚度，约210mm。室内地坪即地板上部的标高和室外地坪高差540mm，火炉炉口和炕体底面的高差570mm，这种高差使火炉产生的热烟会沿着炉体底部的烟道进入炕体，并沿着烟道的走向充满整个炕体内部，由此加热整个室内地面，从而起到优于普通火炕的取暖效果。最后热烟通过火炉两侧的出烟口排出。火炉和出烟口都在室外使室内空间不受热烟的侵扰，保持较好的室内环境。

三、福山村火炕的使用现状

福山村现有的合院式民居中一直延续使用着地炕，且使用率相当高，这主要青睐于其优良的取暖效果。地炕主要使用的原料为煤炭和少许的木材，一般加满一炉煤炭可以持续燃烧2-4个小时，夜间取暖时使用细碎的煤炭加入水混合成碳泥封住火炉，使煤炭慢慢燃烧以保持室内温度。一般家庭一间地炕一个冬季约使用1.5-2吨煤炭，约1000-1400元。

地炕在使用中也出现了一些问题，村民会根据实际的需要对其进行不断的改进：1）地炕的主要操作部分在室外，难免会受到雨雪天气的影响，使用情况不是很理想。现今多数村民会在地坑上搭建简易的房子，围合成室内空间，还有一些村民借助房屋的布局便利在房屋上增设屋厦，形成灰空间用来遮挡雨雪。2）传统地炕的火炉和出烟口在同一立面且相距非常近，使用火炉时常会受到排烟的影响，同时各房屋的排烟口都朝向院落，排出的热烟降低了院落的空气质量。对此一些村民会将排烟口改设在房屋侧面或是后面，且会增设烟筒更利于排烟。3）地炕使用的地板以前多是使用大窑碛，这类的地砖较厚且导热性能差，相对浪费了燃料。如今多数地砖改为水泥钢筋模制，其厚度小、导热好、承重大，并根据需要在其上铺设现代的地板砖，干净、明亮。

四、福山村地炕起源的探究

1、福山村历史悠久，其最著名的是陶瓷产业，约宋代开始就有建窑烧陶的记载，明清以来窑业快速发展，到清末民初达到鼎盛，约有50多座窑炉。随着建窑烧陶技术的成熟，当地村民根据窑炉的工作原理改进火炕为地炕。根据村民的描述和现存民居的调研，地炕最晚出现于清代末年。

2、福山村窑业的发展有赖于本地的煤炭资源，同样为大面积的地炕使用提供了相对丰富廉价的燃料。

3、福山村位于丘陵地区，由于海拔较高，冬季气温低，使得当地人需要更好的取暖设施，促使了地炕的出现。

五、结语

相对于传统的火炕，福山村以其独特的地炕彰显着传统民居的营建智慧，同时也是民居建筑地域性的重要体现。它以优良的取暖效果继续服务于现今的村民，其生命力是强大的。

参考文献：

[1]桑靖菲.东北亚地区火炕源流考[D].长春：东北师范大学，2013.

[2]姜波.山东民居的火炕[R].开封：中国民居学术会议， 2009.

[2]柳红伟.山东民居中的炕[J].《民俗研究》， 1995（3）

作者简介：周振辉（1988.1～），性别：男，籍贯：山东省曲阜市，单位：山东工艺美术学院，学历：2013级硕士，研究方向：环境艺术设计。