品位的标签

【前言】品位的标签由文秘帮小编整理而成，但愿对你的学习工作带来帮助。可是我们不禁发问，在这奢侈品琳琅满目的展会上，“品位”二字真的可以大众化吗？ NE•TIGER创始人兼艺术总监张志峰先生说：“奢侈不等于品位。品位可以理解为鉴赏能力，我们每天做的每件事都需要评判和鉴赏，都能体现出人的品位。奢侈则必须是极品的、稀有的、...

策划_杜伟

执行_杜伟 高思扬

到底是品位做了奢侈品的外衣，还是品位挂上了奢侈品的标签？这是自上海“品味生活展”上归来，留给我最大的疑问。

2007年6月1日，上海同时来了两个国际大型展会，分别是“国际品味生活”(Extravaganza)和“富世生活峰荟”(Millionaire Fair)，两者经¬常被合称为“两大奢侈品展会”。前者的会场位于浦东国际会议中心，后者则在浦西的上海展览中心，两者隔江¬遥望，颇有些争雄之势。作为受邀展商，《中外食品•酒尚》杂志的相关人员赶往上海参加了品味生活展，并带回了关于展会盛况的报道。

从 名字里的“品味”二字不难看出该展会的主旨：向观众展示高品质的生活。虽然一直被称为奢侈品展，但在富世生活峰荟强大的展商阵容面前，“品味生活”平添了几分对大众阶层的亲和力。

可是我们不禁发问，在这奢侈品琳琅满目的展会上，“品位”二字真的可以大众化吗？

NE•TIGER创始人兼艺术总监张志峰先生说：“奢侈不等于品位。品位可以理解为鉴赏能力，我们每天做的每件事都需要评判和鉴赏，都能体现出人的品位。奢侈则必须是极品的、稀有的、昂贵的。奢侈的不一定有品位，有品位也不一定需要奢侈。”浦西奢侈，浦东品位，两大展会用不尽相同的方式演绎出高品质生活的样板。

话虽这样说，不过我，还有像我一样在展会上张望的大多数人，还是会被这些奢侈品迷花了眼睛，也许，把这种有品位的奢侈作为向往，也是好的。有人说，品味是创造性地奢侈。这句话不一定完全对，但用它来形容这样的盛会，倒是再贴切不过了。

品味生活展会的参展商家范围颇广，涵盖了宠物、美容、健身、娱乐、饮食、文化、房地产、理财等几大方面。NE•TIGER的中国式婚礼服走秀、上海和友宠物和来宝犬业的宠物表演、ISIS俱乐部的埃及风情肚皮舞、Mundo Latino酒吧的拉丁歌舞、帝王与格兰菲迪的苏格兰威士忌、众多跨国不动产及财富管理公司所提供的资产管理讲座⋯⋯五花八门的表演向观众们展示了应该如何获取财富、如何利用财富有效提高生活品质。作为展商之一，我刊与维纳葡萄酒专卖店联合举办了一次葡萄酒品鉴会，酒会现场气氛非常热烈，活动内容将在后面的文章中详细介绍。

展会现场最抢眼的展商当属帝王威士忌(Dewar’s)和NE•TIGER。帝王威士忌的展台墙面完全被天鹅绒覆盖，在苏格兰风笛乐曲的衬托下倍显华贵。展台内设酒吧，观众随时可以在这里品尝上等的混合威士忌。NE•TIGER的展台设计更具创意，用内外数层的结构做成一朵英格兰玫瑰的形状：最外层红色墙壁是花瓣，中间一层水晶壁，里边则摆放着东北虎的最新主推产品“中国式婚礼服”。

而法国食品协¬会和《中外食品•酒尚》组织的两个酒会，在向观众们传达品酒知识的同时，也给人们带来了思考。葡萄酒如今离我们越来越近，早已不再是高高在上的奢侈品了，但很多人仍会把它视为品味生活的象征，那么，我们又该如何在生活中用葡萄酒来装扮我们有品位的生活呢？

T台下的优雅

――中国顶级奢侈品牌NE•TIGER

左手挥动着剪裁时尚的大剪刀，右手推动着中国品牌加速迈进国际顶级品牌的大门，NE•TIGER以“中国式婚礼服”这一国际奢侈品的“NEW LOOK”，带着凝聚华夏文化精粹与西方现代精神同时亮相“2007富世生活中国峰荟”(Millionaire Fair)和“上海国际品味生活展”(Extravaganza)。

从古罗马凯撒大帝带着崇敬之心享用来自盛世华夏的丝绸与瓷器的那一刻，到如今身着NE•TIGER中国式婚礼服走进教堂的欧洲新娘，中国的奢侈品之路经历了一千多年的时光流转、繁盛与衰落的更迭，到这个世纪，当NE•TIGER带着传承和复兴中国传统婚礼服文化的中国式婚礼服赢得“中国第一奢侈品品牌”的地位并被国际同行认同的时候，那千年前的好时光仿佛回来了……

国际顶级品牌的NEW LOOK

从1992年品牌创建至今，NE•TIGER一直致力于中国奢侈品文明的复兴与新兴。纵观国际奢侈品的发展历程，奢侈品品牌在“充分占领了本国市场后逐步推进至国际化市场”的占有原则依旧得分。在NE•TIGER的国际化进程中，已经实现了从产品到理念的国际化。本次顶级生活品位展，世界的目光又一次聚焦于上海，而NE•TIGER无疑也会借此机会影响至海外市场，一个越来越国际化的奢侈品牌已经崛起。

6月1日-3日，NE•TIGER同时亮相2007富世生活中国峰荟(Millionaire Fair)和上海国际品味生活展(Extravaganza)中，震撼了上海滩。除了卡地亚(Cartier)、迪奥(DIOR)、Jaguar等国际顶级品牌以外，最令人瞩目的是这两场“大戏”有一个共同的“主角”――中国第一奢侈品品牌NE•TIGER。NE•TIGER此举可谓是“惟一奢华，两全其美”，既显示了NE•TIGER的晋身国际顶级品牌的雄才大略，又弘扬了民族品牌的崇高理想。而NE•TIGER此次特地为两大展会设计的也正是“中国式婚礼服”――21世纪的“NEW LOOK”。

颠覆vs继承

NE•TIGER一直都在做“第一个”与“第一次”，“第一”的背后就是敢于破旧勇于创新，在周围世界还是浑沌之态时便以先知的姿态阔步前行了。

若说开拓创新会伴随着颠覆的话，那么NE•TIGER颠覆的就是国人穿婚礼服的旧观念与旧模式，中国婚礼服制造商们的旧思维；同时也是对华夏文化精髓的传承与创新。中国当代婚礼借鉴于西方时尚，而白色婚纱被固定为结婚礼服的历史不到200年。中国的婚礼文化比西方更加源远流长，可追溯到三千年前的周制婚礼。所以，NE•TIGER中国式婚礼服不仅在总体设计上采用西方的个性化的立体剪裁，而且在精心制造上采用了举世闻名的“四大名绣”作为神来之笔。

这次展出的惟一的中国式高级婚礼服，以“凤”为题，以“云锦”为材，以“中国红”为色，以“四大名绣”为工，完全手工制作。中国式高级婚礼服的的原¬材料所使用的是南京云锦这一至今有1580年的手工织造历史，其木机妆花是中国4700多年丝绸织造史，3000多年的织锦历史中，惟一流传至今尚不可被机器取代，挖花盘织凭人的记忆编织的传统手工织造工艺。“云锦妆花”技法，一般两名熟练的手工匠每天也只能织造5厘米，可谓“寸锦寸金”，已¾¬申报世界非物质文化遗产。云锦的织造从东晋起，到元明清三代达到鼎盛，均为皇家御用贡品。

以云锦作为材料，非但赋予中国式婚礼服以独特的魅力和高贵的品质，还保护了云锦这一濒临失传的工艺。由于云锦制造效率低、技术要求高，如今甚少有人问津，仅靠南京云锦研究所维系其香火。NE•TIGER创始人张志峰先生说，中国式婚礼服的出现扩大了云锦的市场价值，使原¬本仅能用于小工艺品制造行业的云锦在服装制造也中也有用武之地，扩大了市场需求。这一点从另一角度也可以说，从根本上保证了云锦制造工艺的传承。

时尚vs文化

“我们的设计理念是融会古今、贯通中西。融会古今，而且要变通，才叫时尚。”张志峰先生这样定义NE•TIGER眼中的时尚观。中国式婚礼服系列的设计风格非常完美地体现了这一点。源自唐、宋、明等不同历史时期的服装样式，根据现代审美加以改进，点缀以国际流行元素，看上去浑然天成绝无突兀之感。“时尚无国界，所以西方人喜欢的东西比如施华洛世奇的水晶我们也会用。他们也用刺绣，只不过含量少，而且是机绣。”

“时尚必须基于品牌，品牌必须基于文化”，张志峰先生这样描述时尚与文化的关系。“有历史感、文化感、民族感，把这三者结合好才有时尚感”，他说。东北虎在设计上的成功之处正是完美融汇了中华民族的历史与文化，并适当吸收当代世界范围内流行的一些元素。说来容易，做起来却需要很深的设计功力，“如果结合得不好，中国人不喜欢、外国人也不喜欢，那就不是时尚。”中国式婚礼服的目的就是在全世界制造一股来自东方古国的时尚，而不仅限于国内市场。“必须走出国门、让外国人穿上的婚礼服才能称之为‘中国式婚礼服’，如果仅仅被国人接受的话，那就叫‘婚礼服’就行了，没必要强调‘中国式’”，张先生自信地说。市场是检验产品的最佳标准，眼下雪片一样飞来的订单正是中国式婚礼服成功的证明。NE•TIGER这个来自中国的品牌已¾¬在引领世界的道路上成功迈出了第一步。

酒中帝王之尊

――Dewar’s带来的味蕾盛宴

6月1日，上海浦东国际会议中心，Shorex组织举办的Extravaganza品位生活奢侈品展会在这里开幕。会场中心一处布置精美的展台迅速吸引了参观者们的视线：暗红色丝绒的帷幕、金黄色的大型相框、酒柜里一瓶瓶琥珀色的琼浆赫然昭示着高雅与尊贵。这个展台的主人就是来自苏格兰的威士忌品牌“帝王”（Dewar’s），其产品以混合威士忌为主。在这次展会上帝王为我们带来了颇负盛名的产品：帝王12年份（Dewar’s 12）、帝王18年份（Dewar’s 18）以及最高端产品“帝王御藏”（Dewar’s Signature）。工作人员川流往返于展台内外，为参观者们端上来自苏格兰的美酒，让大家亲身体验帝王的魅力。

混合威士忌（blended whisky）是指用单一麦芽威士忌和谷物威士忌调制而成的，占苏格兰威士忌销量的95%左右。这种威士忌的饮用方法最为灵活，可以单独饮用，也可以用来调制形形的鸡尾酒。高级混合威士忌往往要在酒标上注明年份，这个年份所指的是混合威士忌中贮熟时间最短的单一麦芽威士忌的年份，比如这次展会上帝王带来的Dewar’s 12和Dewar’s 18。为了让感性认识上升到理性认识，我们在品尝过帝王的美酒后随即采访了展台的两位负责人Malcolm Murray先生和Trent Russell先生。两位负责人虽然在展台内忙得不可开交，但还是抽出时间为我们讲解了帝王威士忌的产品特色和发展战略。

Malcolm Murray是帝王的全球品牌大使，在展会上他身穿苏格兰的传统裙裤，非常显眼，使人一望即可得知帝王品牌的发源地。Murray先生从事于酿酒行业已有25年，是业界闻名的威士忌专家，也是全苏格兰最优秀的品牌大使之一。之前他曾在Glenmorangie工作过十年，在这段时间里将该品牌推上苏格兰第一麦芽威士忌的宝座。2003年，Murray先生加盟帝王品牌，成为帝王的第一位品牌大使，向全球的¾¬销商们传授苏格兰威士忌相关知识，尤其是关于帝王产品的知识。

Murray先生介绍说，苏格兰威士忌采用麦芽或谷物为原料，经¬过几次蒸馏后得到高浓度的酒精，再用橡木桶进行贮熟，最后才能成为晶莹剔透、颜色可人的酒浆。帝王威士忌得以区别于其他品牌之处在于自创的“融陈”（married with oak）技术，也就是用橡木桶进行陈放的这一阶段。蒸馏得到的酒精非常辛辣，不适合饮用，经过陈放后口感会逐渐变得顺滑，这一点听起来颇像中国的白酒。帝王的融陈技术主要采用两种橡木桶：一种是曾经¬存放过波本酒的，叫做波本桶；另一种是曾经存放过雪莉酒的，叫做雪莉桶。酒精在贮熟的过程中会吸收融合在橡木板中的波本酒或雪莉酒的颜色和气息，酒体由原本的无色透明变成从金黄到琥珀色深浅不一的颜色，也会拥有更为馥郁的香气和更复杂的口味。用波本桶进行融陈的威士忌成熟后颜色较浅，用雪莉桶融陈得到的酒颜色较深。

Murray自豪地说，融陈技术是帝王威士忌优良品质的来源，为帝王赢得过无数奖项。这项技术在业界中一直被模仿，但从没有哪一个品牌能够超越帝王。

除此之外，他还为我们讲解了关于威士忌鉴赏的知识。与品尝葡萄酒类似，品鉴威士忌也分为看、闻、品三个步骤，“但是要比鉴赏红葡萄酒简单”，他笑着说。威士忌的酒精浓度相当高，无论气息还是口味都以酒精为主导，不会像红酒一样拥有复杂到让人难以分辨的多种气味，也没有作为红酒核心成分的单宁，所以“看”这个步骤的重要性被放大了许多。决定一款酒的品质的因素中首先就是颜色：一款优秀的威士忌其酒体的颜色要美观，必须纯净不带杂质。威士忌的气味中以酒精的甜香为主导，由于采用的原¬料不同、蒸馏工艺不同、贮熟时采用的橡木桶不同，也可能带有麦芽香、焦香、泥炭香、柑橘香等气味。威士忌入口之后最关键的品鉴指标是“细腻”，品质越佳的威士忌其口感越是棉柔细腻，如丝如缕，丝毫没有辛辣之感。威士忌的口味中也可能混有一定程度的焦糖、水果等味道，但与顺滑的口感相比这些都不太重要。

“贮熟的年份和酒的品质无关”，Murray先生说，“年份越久，酒的口感越细腻。帝王12年份和帝王18年份正是针对口感偏好不同的消费者，并没有高低之分。”

在Murray先生的讲解之后，大中华地区市场总监Trent Russell为我们答疑解惑，分析了帝王在全球市场，尤其是中国市场的发展情况。Russell先生身着西装，语气平和冷静，言辞缜密，给人以干练严谨之感。

Russell先生说，中国的威士忌市场还未¾¬过大规模开发，发展空间很大。之前帝王面对的主要市场是美国，未来会对中国进行重点开发。目前在中国市场上，芝华士（Chivas）和杰克•丹尼（Jack Daniels）已¾¬抢占了先机，大规模铺撒广告，在各大城市的夜总会中也划出一块自己的领地，对于这个事实Russell没有表现出什么忧虑。他说，帝王产品以个性为主要卖点，和芝华士等品牌的目标客户不同，竞争关系不会很明显。

中国市场为Russell带来的最大问题是用户忠诚度不高，很可能因为几支广告就改投其他品牌。究其原因，还是市场成熟度不足，用户对威士忌了解太少，大多随着潮流跟风购买。“我们最想要的就是品牌识别度”，Russell说，“让消费者能够因为喜爱的口感而指名购买帝王威士忌，而不是因为帝王威士忌最贵、最流行，或者最有名。帝王威士忌是为喜欢享受生活、追求个性的人准备的。如果你为了赶潮流而购买威士忌，那么帝王不适合你。”

当被问到烈酒为主的传统酒文化是否能促进威士忌在中国的普及时，Russell表示中国白酒与威士忌都是烈性蒸馏酒，颇有一些相通之处，确实对开拓市场有利。

提及帝王在中国的发展战略，Russell为我们列举了一系列“双管齐下”：高端产品和大众产品双管齐下，相互带动；广告宣传和口碑宣传双管齐下，相辅相成；摊点零售和夜总会销售双管齐下，相互助力。全面推进、打稳基础、不急于求成，可以预见帝王在中国市场将大有一番作为。

奢侈品中的葡萄酒

在很长一段时间里，葡萄酒对于很多中国老百姓来说都是奢侈品，遥远不可触及，在今天，葡萄酒虽没有像“堂前燕”般“飞入寻常百姓家”，但逢年过节喝上一杯¬，已不是奢侈之想了，越来越多的人开始了解葡萄酒，越来越多的人开始学习品味葡萄酒。所以，当我们在奢侈品展会上看到葡萄酒，我们已经没办法把它当作奢侈品来看待了，但我们会把它看作是品位生活的象征，那份优雅和时尚，是可以伴我们朝夕的品位。

在Extravaganza品味生活展会上，法国食品协¬会和《中外食品•酒尚》杂志先后主持了两场葡萄酒鉴赏会。6月1日下午2点，法国食品协会主持的葡萄酒鉴赏会首先登台，主持人对葡萄酒的分类和红酒品鉴的基本方法做了详细的讲解。台下有很多观众，在别的奢侈品展台上停驻的人也纷纷靠了过来，其认真程度不亚于在关注股市动态、财经新闻。我想，轻持水晶±¬的优雅也许是人人都想要的，而这种品位正是可以培养出来的。

工作人员手端托盘为台下的观众提供酒样，让大家有机会亲自品尝美酒。酒并不很昂贵，不过因为刚刚受到培训，拿到酒的观众纷纷仿效主持人的样子，看、嗅、品，仔细寻找着葡萄酒的精髓。

次日下午同一时间，由《中外食品•酒尚》组织的品酒会粉墨登场。有了之前法国食品协会的基础，这次聚集了更多的人。此次品酒会由维纳葡萄酒专卖店提供红酒、Schott Zwiesel提供水晶杯。酒会伊始我们就在两张长桌上排开数量惊人的酒杯，一一斟上红酒，让观众自行拿取，主持人在台上介绍这款酒的特点，这样一来酒会现场热闹非常。

记得小时候第一次喝葡萄酒看着瓶子里红润可爱的液体，想着大串的葡萄，总以为这酒肯定像果似的又甜又解渴。结果喝到嘴里第一感觉是难喝，又酸又涩又有酒精，还有点说不出来的味。作为一个典型的中国普通消费者，我想我的案例还是具有一定代表性的，不知现在手捧杂志的诸位朋友中有多少曾有过和我一样的¾¬历。

后来才知道葡萄酒分成红酒和白酒，再后来又知道红酒和白酒又可以继续细分为甜型、半甜型、半干型和干型。甜白葡萄酒的口味最接近软饮料，干红葡萄酒的口味最为复杂。回头再清点家中那堆数年难得见一次天日的葡萄酒存货，发现竟无一例外全是干红，大抵是跟风购买或朋友赠送的，都不知道口味如何，只知道市场上干红最多，看起来高档。

其实比起中国流行的烈酒，葡萄酒自有一种独特的魅力。红葡萄酒口味醇厚，下咽之后尚有阵阵余香经¬久不散；白葡萄酒清淡¬透亮，酸甜混合的味道非常适合女士。常饮葡萄酒不但可以锻炼嗅觉和味觉，在看、嗅、品的过程中不知不觉也可陶冶情操。除此之外葡萄酒还有延缓衰老的作用，兼之酒精浓度低，酒后不易乱性。

尽管有着种种好处，如今葡萄酒在中国依旧被视作小布尔乔亚之专属消费品，为什么呢？君不见饭店里为客人斟葡萄酒不至±¬口誓不罢休者有之，超市里挑选红酒当作礼品不问年份产地逢贵则买者有之，亲朋相聚手持高脚杯¬每饮必见底者有之。种种现象说明中国葡萄酒推广事业所欠缺的并非生产商和销售商，乃是基础知识的普及教育。

其实，高档的拉¬斐也好，普通的国产酒也罢，都不过是品酒者杯¬中之物，高低贵贱，品者自己知道，而当这些人拿起酒杯的时候，在别人看来，甚至在他自己看来，都已经¬是品位的象征了。

而这种品位，不需奢侈，得来如此容易。

编后语：为期两天的品味生活展很快就结束了，走出展会，走出这奢侈品的丛林，我们仍然是上班下班的老百姓。曾看过一段很有意思的话：“什么叫奢侈，对于失业的人来说，忙这个字就是奢侈；对于繁忙的人来说，闲这个字就是奢侈；对于孤单的人来说，爱情就是奢侈；对于围城中的人来说，孤独就是奢侈。什么是奢侈？奢侈就是人所拥有的反面。”这样说也许未免极端，不过倒是让我等人平和了许多。

而回头看看“品味生活”几个大字，我们一行人又不禁笑了，喊上一嗓子，“品味我们自己，让他们奢侈去吧!”，轻松离去。