超市里,你挑的食物健康吗/浓茶伤肾又伤骨

超市里，你挑的食物健康吗

测试问卷

1.食用油家家必备，面对品种繁多的油，你会选哪种？

A.花生油B.橄榄油C.黄油

2.想补钙？除了喝牛奶，你能在常见蔬菜找到更好的选择么？

A.油菜B.西蓝花C.冬瓜

3.流感和感冒盛行，想补充维生素C，提高抵抗力，你会选哪种蔬菜？

A.红辣椒B.西蓝花C.番茄

4.看着冷冻柜里有成堆的肉，你觉得哪种是最瘦的呢？

A.里脊B.排骨C.牛排

5.选购早餐，该为面包选什么配料，才好吃又健康？

A.花生酱B.黄油C.果酱

6.想选爆米花做零食，你通常会买哪种呢？

A.原味爆米花B.标着不含反式脂肪酸的爆米花C.奶油味爆米花

如果你的选项大部分是A：恭喜你，健康购物达人就是你！聪明的你总能挑到好吃又健康的食物。

如果你的选项大部分是B：还不错，你买的是相对健康的食物，但仍需努力。

如果你的选项大部分是C：现在是时候颠覆你的购物观了。

专家点评

1.货架上，食用油的品种可能多达上百种。虽说橄榄油、亚麻籽油等这些富含欧米伽3不饱和脂肪酸的油有益心脑血管健康。但是，不饱和脂肪酸通常不耐热、易氧化，不适合高温煎炒油炸，否则可能产生更多有害物质。家庭中，如果炒菜较多，那么常见的花生油就是不错的选择。

2.说到补钙，可能很多人最先想到的就是牛奶。实际上，不少蔬菜的钙含量都超过牛奶，像小白菜、油菜、芹菜等都是含钙量较高的，每100克钙含量可达到150毫克左右，约为成人每天所需量的1/5。瓜果类的蔬菜，如冬瓜、番茄含钙量普遍较低。西蓝花虽然是备受推崇的抗癌蔬菜，但其补钙功效平平。

3.椒类蔬菜通常富含维生素C。50克红辣椒富含72毫克维生素C，相当于1个小脐橙所含的维生素C。而50克生西蓝花的维生素C含量为35毫克，1个番茄维生素C的含量为20毫克。

4.不论猪肉、牛肉还是羊肉，里脊或者后腿肉都是较瘦的肉。

5.花生酱或芝麻酱富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，是健康的配料。花生酱还能降低胆固醇。选购时，要留意包装，最好选择标明“不含反式脂肪酸”的。果酱含糖量一般很高，一汤勺果酱约含12克糖。而含多少“果”也是个问题，一般能有60%的“果”，40%的糖已算是目前质量较好的果酱了。黄油中80%是脂肪，饱和脂肪酸和胆固醇含量较高，所以多吃不好。

6.最原始的口味最健康，原味爆米花一般不含奶油和香精。但拿起原味的，也别忘了再看看食品成分表，如果标着反式脂肪酸含量低于0.5克就选它吧。(邱硕)

浓茶伤肾又伤骨

每天适量饮茶对健康有益，但常喝浓茶却有可能损害肾功能，还会引起骨质疏松，其潜在危害不容忽视。

如今有一种疾病叫“茶叶型氟中毒”，即指摄入过多含氟量高的茶或茶叶制品而导致的慢性氟中毒。氟中毒不仅可导致疲乏无力、食欲不振、头晕、头痛、记忆力减退等症状。浓茶含较高的氟，常喝浓茶会损害肾脏。原因是，肾脏是氟的主要排泄器官,当机体摄入过量氟超过肾的排泄能力时，导致氟在体内蓄积，肾脏含氟量明显增多。实验表明，滞留肾脏过量的氟能引起动物肾脏皮质与髓质肾小管损害。

不少人总以为喝浓茶可解酒。其实，浓茶非但不解酒，还更会伤肾。原因是浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏，产生利尿作用，这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏。乙醛对肾脏有较强毒性，可使肾小球和肾小管细胞受损，给肾功能带来危害。所以，喝浓茶解酒是不足取的。

多喝浓茶易伤骨。国外一项对美国3170名50岁以上老人进行饮茶习惯与骨折危险的研究分析表明：每天饮浓茶5杯的人，骨折的危险较不饮浓茶者高70%。因为浓茶中的咖啡碱含量较多，而咖啡碱既可抑制十二指肠对钙的吸收，又可加速尿中钙的排出。由于抑制吸收和加速排泄这双重作用，导致体内缺钙，易诱发骨中钙质流失，天长日久，便易引起骨质疏松症。

所以，每次泡茶不宜超过5克，每天不超过两道茶。此外，砖茶、普洱茶含氟较多，也不宜多喝。（蒲昭和）