槐米中芸香苷及槲皮素的提取分离与检识

【摘 要】槐米味苦、微寒，有清肝泻火和凉血止血的作用，槐米中主要含有槲皮素和芸香苷，同时还有槐花米甲乙丙素、鞣制等成分。槐米的提取物槲皮素在治疗心脑血管上具有重要的作用，因此应当加强对从槐米中提取槲皮素方法的研究，提高其在临床上的应用效率。

【关键词】槐米；槲皮素；提取

槲皮素作为一种黄酮类的物质，在草本植物和食物中有广泛的分布。同时槲皮素作为一种比较强的植物性抗氧化剂，能够防止动脉硬化等功能，在治疗冠心病等心脑血管疾病中具有重要的作用。同时还能够清除自由基，保护心肌、降血压、降血脂以及抗菌消炎等作用，对于肿瘤细胞等均有良好的抑制效果。在槲皮素的提取中已经出现了多种提取方法，而且其方法也越来越先进，对槲皮素的普及具有重要的作用。[1]

1 芸香苷及槲皮素的提取

芸香苷是一种广泛存在于植物体内的黄酮类的化合物，在自然界的花、叶、果实等有广泛的存在，在槐米、罗布麻等植物中的含量比较高。槲皮素可以用来作为中药制剂，能够有效的降低毛细血管的通透性，抗病毒、清除氧自由基等功能。具有防止动脉硬化和增强人体毛细血管的重要功能，在临床上常常被用来作为治疗心血管疾病的辅助药物。同时由于它是一种植物提取物，它对于人体没有毒性，因此在食品工业中还被用来作为抗氧化剂和天然黄色素。

取槐米若干，加入六倍体积的量水，在100摄氏度煮沸环境下教学提取。加入石灰水缓慢的搅拌调整其pH到8.0～9.0，然后加入适量的浓度为3%的硼砂溶液，并且煮20～30min。然后将得到的混合物过滤，过滤的残渣进行反复的减压过滤3次，然后将得到了滤液合并起来。在60摄氏度的条件下，用浓硫酸将得到的滤液的pH调整到5.0。在室温下放置24小时，然后抽滤，将得到的沉淀物用水洗到中性，在60摄氏度的条件下干燥可以得到芸香苷的粗制品。利用沸水重新结晶，在70摄氏度的环境下干燥从而得到精制的芸香苷。精制的芸香苷仍然难以满足使用的需要，需要进一步的提纯，将得到了精制芸香苷按照1：80的比例加入到浓度为2%的硫酸溶液中进行水解，加热到100摄氏度保持二个小时，然后冷却进行过滤。将得到的滤液利用浓度为95%的乙醇进行重结晶，然后进行分离，用甲醇作为洗脱液进行洗脱，在60摄氏度的环境下干燥得到槲皮素[2]。

在传统的萃取过程中常常使萃取剂进入到基体物质中，然后利用基体溶解的方法将多种成分扩散出来。近年来微波提取槲皮素的方法逐渐的得到了人们的重视，而且这种方法具有提取效率高等优点。微波提取已经发展了相当长的时间，在使用的过程中对环境的干扰比较小，而且量多质优，非常的安全可靠，同时也具有自动化操作的特点，因此在工业生产中具有良好的经济效益。微波加热是通过物质内部能量的吸收转化为热能的方法，这种加热方法比较独特，物料没有温度梯度，具有均匀性好等优点。

将得到的样品研磨成为细粉，并且每种样品取5mg，和150mgKBr进行充分的混合，压片之后放入到样品室，分别测定器各自的红外吸收光谱图，并且每种样品重复测定3次。得到的红外吸收光谱图如图1所示。

芸香苷和槲皮素都是黄酮类的化合物，具有黄酮类化合物的吸收峰。但是两者在化学结构上存在比较大的不同，芸香苷是在槲皮素C3位上的芸香糖和羟基相连所形成的黄酮苷。由于糖基的出现使红外光谱图中形成了有效特征峰的峰位、峰形以及不同的强度，由于羟基个数的不同，在红外光谱图中可以看到峰强弱的差异。有图中可以看到芸香苷在3390处的羟基伸缩振动吸收峰宽比较强，说明了其结构中的羟基数量比较多。在1656处芸香苷的振动吸收峰和槲皮素相比向低波数移动了14个单位，槲皮素在1511处苯环骨架的振动吸收峰强度比芸香苷分子要大。同时从图中也可以看到芸香苷的特征吸收峰和糖基也具有密切的关系。在特征区的2931处的吸收峰是由于糖类物质中的亚甲基基团的反对称振动所引起的，在指纹区内1064处组成了芸香糖结构。

除了常见的红外光谱技术可以实现芸香苷和槲皮素的快速识别之外，还有常见的热分析以及X射线衍射技术，而且这些丰富都具有灵敏度高、重现性好等优点，为槲皮素和芸香苷的鉴别提供了科学依据。

3 结束语

在芸香苷和槲皮素的提取分离技术中，有许多方法可以选择，但是微波提取技术能够实现对提取物的选择性加热，从而促进了被提取物的分离。在合适的条件下，从槐米中提取槲皮素的提取率比普通的室温浸渍法和普通加热方法都高的多，具有明显的优质高效的特点，在节约能源、提高提取效率方面具有重要的意义。在芸香苷和槲皮素的鉴别过程中，通过采用常见的红外线光谱方法能够快速的分别出两者之间的差异和不同。

参考文献

[1]宗淑梅，王海英，沈丽霞等.槐米中槲皮素的提取与含量测定[J].时珍国医国药，2013，24（2）：308-309.

[2]李除夕，丁菲，贾树田等.槐米中槲皮素的双相动态提取工艺优选[J].中国实验方剂学杂志，2013，19（23）：1-3.

[3]李满秀，张静，张海容，赵二劳.等吸收紫外光度法同时测定槐米中的芦丁和槲皮素[J].光谱实验室，2005（01）：23-26.