初冬饮食防胃寒

进入冬季，天气寒冷，很多人会犯胃寒的毛病，现介绍几款温胃的方子，供大家参考。

姜汁牛奶汤

做法：用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。

功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。也可以用于治疗虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暧气反酸等肠胃不适的症状。

川芎白芷炖鱼头

做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血。

功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。

白胡椒猪肚汤

做法：白胡椒15克、猪肚1个。取白胡椒略打碎；猪肚反复用盐或生粉洗净，然后把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，慢火煲，调入适量食盐便可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。

功用：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能辅助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指肠溃疡等疾患。

党参红枣茶

做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。

功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。

羊肉汤

做法：羊肉100克、羊骨头200克、生姜30克，炖汤下面条、炖菜、喝汤等。

功用：温胃肠、暖胃肠、养胃肠、保护胃肠粘膜，主治胃寒腹凉。久治不愈胃肠寒冷肾阳虚者，用羊肉500克，当归30克、生姜30克熬咸汤食用，每日1-2次，立见效果。

猪肚炖鲩鱼

做法：猪肚一个，鲩鱼尾一条、老姜一两、川椒二钱、白胡椒粒二钱。猪肚洗净，鲩鱼煎香，老姜切片炒香，川椒和胡椒粒也炒香，然后用二碗半水炖三小时，即可。

功用：有驱胃寒功效，也有健胃开胃之功，但此汤比较燥，不能天天饮用，三天一次，四次至六次已足够治好胃寒病。

鸡蛋蒜泥

做法：鸡蛋四个煮熟去皮，加入花椒、大料、桂皮、干姜文火慢煮约1小时，取出捣碎放凉。大蒜6～8瓣加盐捣烂成泥，与鸡蛋混匀，当菜吃。

功用：用于胃寒腹冷，厌食呕逆。可治胃寒疼痛，胃气不降。每次吃一个鸡蛋即可。大蒜对胃黏膜有刺激，一次不宜多吃，也不宜空腹吃。

白糖腌鲜姜

鲜姜500克（细末），白糖250克，腌在一起；每日3次，饭前吃，每次吃1勺（普通汤匙）；坚持吃一星期，一般都能见效；如没彻底好，再继续吃，直至好为止。

白酒烧鸡蛋

二锅头白酒50克，倒在茶盅里，打1个鸡蛋，把酒点燃，酒烧干了鸡蛋也熟了，早晨空胃吃。轻者吃一、二次可愈。注意鸡蛋不加任何调料。

胡椒红糖水

把胡椒0.6~1.5克研末伴水加红糖吞服，也可用胡椒泡酒抹到胸口处，可治疗因受凉引起的胃痛。此外，把胡椒粒砸碎后，用开水冲，然后与红糖水一起泡2~3天，口服可治疗胃寒引起的胃痛。

此外，中医认为，孜然气味甘甜，辛温无毒，具有温中暖脾、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿等功效。在《普济方》这本中医典籍中，就有用孜然治疗消化不良和胃寒、腹痛等症状的记载。因此，患有胃寒的人，平时可以在炒菜或烤肉的时候放点孜然，以祛除胃中的寒气。