漫谈海产品食疗功效

海产品味道鲜美，污染较少，历来是人们所喜爱的美味佳肴。它不仅营养丰富，且是滋补佳品，具有食疗功效，是理想的保健食品。

海参:含蛋白质76.5％、脂肪0.9％、碳水化合物10.7％、矿物质3.4％，还含有多种维生素，几乎不含胆固醇。海参性温味咸，可补肾壮阳、益气生精、通肠润燥、止血消炎、摄小便、治溃疡、消痰涎。常吃海参，有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用，还对预防高血压、血管硬化、冠心病、心绞痛、心肌梗死和肝炎等有疗效。

海带:含蛋白质14.1％，还含有大量碘、钾、钙、钠、镁、铁及维生素B1、B2等元素。常吃海带可预防甲状腺肿大。此外，海带中所含的岩藻多糖，是海藻类植物独具的粘液成分，可预防血栓和因血液粘稠度增大而引起的血压上升，对高血压病人十分有益。

鲨鱼:每百克含蛋白质18.5克、脂肪5克以及多种无机盐和维生素。其肉性平味甘咸，能补五脏、消肿去瘀、杀虫、补虚劳。其肝可提取含维生素A和D的鱼肝油。维生素A有防夜盲症和促进机体生长发育的功能，维生素D有防软骨病的功能。其鳍制成的鱼翅，是高档滋补品，可防治阴虚肺燥、咳嗽咽干、脾胃虚弱、消化不良等症。

带鱼:每百克含蛋白质17.1克、脂肪16.3克，还含有较多的钙、磷、铁、碘及维生素B1、B2和维生素A等。其肉性温味甘,可暖胃、补虚、润肤，肝炎病人和妇女食之有益。其鳞、油有养肝、止血等作用，主要用于辅助治疗肝炎、疮疖、痈肿等。

海鳗:每百克含蛋白质18.5克、脂肪5克、磷18.5毫克、钙76毫克、铁0.4毫克，还含有多种维生素。其肉质肥嫩，脂肪较多，可补虚、抗痨、祛风，治疮瘘、骨蒸、湿痹，消除阴痒。所含的维生素A，可防治夜盲症。肉、骨、血还可用于辅助治疗痔疮、恶疮、白癜风等。

黄鱼:性平味甘，可开胃、益气、填精、明目、治痢、安心神。黄鱼鳔的主要成分为胶原蛋白和粘多糖，不仅可用于腰膝酸软、遗精、滑精、健忘患者的调理，而且有特殊的止血功能，可用于治疗吐血、崩漏、外伤出血等病症。

墨鱼:每百克含蛋白质17克、脂肪0.8克、钙21毫克、磷185毫克、铁0.9毫克。其味酸，性平，可益气强筋、滋养肝肾、补血脉、理气、愈崩淋、利胎产、调经，最适合妇女食用。妇女在经、孕、产、乳各期食用，都非常有益，能养血、通经、安胎、利产、止血、催乳等。

黄鲫:性温味甘，能和中补虚、利尿消肿、益气健脾、清热解毒、通脉下乳、温中暖胃，行水而不燥，补脾而不濡。对治疗胃弱不下食、久痢、肠痈、久治不愈诸疮效果好。

蛤蜊:含蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种矿物质，营养丰富，味道鲜美。其性凉味咸，可滋阴润燥，能用于五脏阴虚消渴、盗汗、干咳、失眠、目干等病症的调理和治疗，对淋巴结肿大、甲状腺肿大也有较好疗效。

海马:性温味甘，有补肾壮阳、镇静安神、散结消肿、理气活血、舒筋活络、止咳平喘的作用。主要用于治疗阳痿、不育、虚烦不眠、哮喘、腰腿痛、跌打损伤、腹痛、乳腺癌、难产等症。