阿伦选·葡萄酒

对于所有喜爱品酒的人来说，葡萄酒是非常普及且受人喜爱的酒种之一，但要想真正甄选出好酒对于很多人来说绝非易事。偶然的契机让华致酒行与阿伦·格里菲斯携手创立“阿伦选·葡萄酒” 品牌，为人们无法快速在庞大产品里挑选优质葡萄酒的困顿带来了希望。

阿伦·格里菲斯是目前全球荣获“世界葡萄酒大师”称誉的仅有的311名中的一员，作为专业品酒大师已经从事葡萄酒行业四十余年。“阿伦选·葡萄酒” 努力从几千款酒中发掘精品，从百元左右的大众消费到千元以上的珍藏级别，风味涵盖了法国波尔多、勃艮第、罗纳河谷以及新世界代表的新西兰和南非等产区。阿伦是如何在上千款产品中精准直击地选择出优质的葡萄酒，孜孜不倦地为葡萄酒操劳，这与他的专业技能和对葡萄酒的热爱密不可分。他认为葡萄酒最大的魅力和乐趣是跟爱好葡萄酒的人一起分享，而职业生涯里最好的时光就是在好的餐厅跟人们一起分享美食和美酒，现在他希望将这种美好传递给更多的人。

Q=《北京青年》 周刊A=阿伦·格里菲斯

Q：作为为数不多的获得葡萄酒大师认证的专家，从专业角度来说，你认为好的葡萄酒是怎样的？

A：每一个葡萄酒大师、专家在其职业初期就已经开始有意识地接受很多方面的培训，包括观色、闻香到最后以专业角度品鉴葡萄酒品质等技能。其实一瓶好酒如何来鉴定是一个十分主观的行为，如同对于艺术、音乐来说，不可能所有人都认为同一种是最好的一样，那么酒也是如此。作为一个专业人士，我可以从技术水平上判定一款酒是否是好酒，此外，就看消费者自己的决定了，他如果喜欢一款酒，那这款酒就是好酒。

Q：列举一下你喜欢的酒庄？

A：对我来说，可以很轻易地罗列自己喜欢的酒庄以及酒。如果要说一个非常知名并且大家都知道的酒庄的话，那就是拉图酒庄。因为那里出产的酒的品质一直是保持在一个很高水准上，从来没有让我和消费者失望过。酒的品质90%是由于地理条件的优越性决定的，剩余的10%的因素，就是庄主。拉图酒庄庄主对于酒庄品质的严谨感是非常卓越的，在酒庄的酿酒技术或者葡萄园的管理上可以步步细微，正是因为他们的认真和严谨，所以出产的酒才能一直保持在相对稳定的高水准上。

Q：你有收藏哪些葡萄酒呢？

A：我个人收藏的葡萄酒主要是法国的酒，但都是不同产区的，有波尔多的、勃艮第的、罗纳河谷的等。这些酒我在年轻的时候就会买，然后放在酒窖里，一直陈年等到它们成熟。如果是作为日常饮用的葡萄酒的话，我非常喜欢博若莱产区、西班牙产区和新西兰产区的酒。按饮用比例来说，红葡萄酒占70%，白葡萄酒占20%，香槟占5%。

Q：葡萄酒之于你的意义是什么？

A：对于欧洲文明来说，葡萄酒是其中一部分，拥有2000多年的历史。从古希腊、古罗马时期开始，就有葡萄酒的出现。对我来说，这是精神文明里很重要的一部分。所以，有时葡萄酒是可以带我们上升到精神领域的，作为一种精神享受，不只是喝酒。

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