北国明珠 10期

怀涿盆地产区在北京市西部，一条桑干河贯穿怀来和涿鹿两县，河床南岸缓坡构成了这个产区主要的葡萄种植带。涿鹿是历史上皇帝和蚩尤决战之地，风光秀丽，而怀来县中间环抱着官厅水库，灵气逼人。

10月中旬，《酒世界》杂志社编辑部成员乘着秋意驱车前往，沉醉在醉人的秋色之中，深刻感受到了葡萄酒带给“北国明珠”独特的魅力。

怀涿盆地的形成

怀涿盆地位于北纬40?，东经115?，属暖温半干旱少雨地区，这个盆地包括宣化、涿鹿、怀来。地处长城以北，土地总面积为1793.18平方千米，地貌类型有中山、低山、丘陵、谷地、平川地、滩地等。这里土壤呈多样性，以褐土为主，土壤呈多样化，共有6个土类，其中草甸土占地85.93千米，占土壤面积的5.09%，主要分布区域为：官厅水库外廊退水地和桑干河两岸的河漫滩低阶地，此类型土壤肥沃，利用率较高，是怀来粮食高产区。

据资料记载，怀涿盆地是在一次大的地壳运动—加里东运动后浮出水面的，盆地两岸堆积成平原，边缘呈冲积扇和洪积锥，平原差不多在500—800mm，盆地坡度一般在3-8?。怀涿盆地北依燕山、南靠太行余脉，中有桑、洋河横贯其中，地势由中间“V”形，分别向南北崛起，西北高而东南低。这里主要有黄土丘和低山石质丘陵，山地主要分布在盆地南北，北部山地西部风化严重，虽然海拔较高，但山势较缓。南部山地的东部水蚀切割强烈，海拔虽低，但峰陡谷深。

这里有800多年种植葡萄的历史，葡萄种植面积达1.67万㎡之多，总产量26万吨，品种有150多个，其中酿酒葡萄占70%。鲜食品主要有龙眼、红地球、美人脂等，酿酒品种主要有赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿辄、西拉、佳美、霞多丽、白玉霓、雷司令、长相思、琼瑶浆等。

1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开放以来我国最早的高档葡萄酒的生产基地。1979年轻工业部在该产区进行了酿酒葡萄优良品种选育等工作；1992年，怀涿盆地的怀来县被国务院命名为“中国葡萄之乡”、“中国葡萄酒之乡”，同年，被质检总局认定为“中国葡萄酒原产地域名保护产区”。

怀涿盆地得天独厚的自然条件

怀涿盆地地处中温带半干旱区，属温带大陆性季风气候。那里受燕山山脉、太行山脉的阻挡和季风气候的影响，造成了盆地内独特的气候特点，气候四季分明、光照充足、雨热同季、温差大等特点。一年中，春季常受冷空气影响，天气多变，干旱少雨多风；夏季受太平洋副热带高气压影响，天气湿润，降雨增多；秋季随着太平洋副热带高气压的移动，暖湿气流逐渐减弱，西北来的干冷气流加强，前期晴朗变凉；冬季冷空气活动频繁，天气严寒少雪。

怀涿盆地在形成初期由于地裂造成地层颠覆，所以卵石、粗骨土、沙土成为怀涿盆地的主要土质，那里有棕壤、褐土、草甸土、水稻土、灌淤土、风沙土等10个大类。在河川地区以沙壤土居多，坡地多为风积粉砂质土壤，盆地内土壤为富钾土壤，土层具有良好而有效的排水功能，以防止根系淹水引起氧的阶段性缺乏。往往深达数十米，土质不变，葡萄根系的相对活力强，可汲取深层的养分，利于葡萄营养的储存。

这里由于独特的地质地貌特性，造成了盆地内独特的气候特点，为葡萄的生长提供了绝佳的生存条件。盆地内热量丰富，昼夜温差大，太阳光照辐射强，无霜期长，常年盛行河谷风，一般年降水量300—420mm，平均在360mm左右，年蒸发量在1400—2300mm之间，良好的通风条件对葡萄的光合作用十分有利，尤其是利于葡萄花青素的合成，所以怀涿盆地栽培的葡萄果实色泽艳丽，香气浓郁。经历年检验结果显示，怀涿盆地产区葡萄品质优良，含糖量高、含酸量适中、色素和香味物质发育充分、成熟良好、病虫害轻，造就了我国历史悠久且规模最大的葡萄及葡萄酒产区。

怀涿盆地产区葡萄一般4月中旬开始发芽，这时地表辐射越来越强，地表温度在晴朗条件下可达到50℃，有利于花芽充分分化。从4月下旬至10月上旬，最高温度可达38℃，最低温度为-18℃。8-10月昼夜温差在8—14℃之间，这时全部生长季葡萄光合作用强，呼吸作用较弱，使光合产物大量积累，这也就是怀涿盆地葡萄果实糖分高，糖酸比协调的主要原因。