面面相“趣”

面条跟中国人的历史一样也是又细又长，跟米比起来，面更具备双面性――过水，它即是主食：过油，它即有菜色。尤其是到了炎热的夏季，面的多面性更在自然环境中凸显出来。

1、百汇凉拌面

食材：乌龙面一斤(最好是耐煮的较粗的面条，不要太细)，蔬菜少许，鸡汤少许(鸡精也可以)，盐少许，香油少许。

做法：

开水，放入鸡汤(鸡精)和盐，加面条，小火煮软。

捞出面，用凉水浸凉。

将蔬菜切成小丁和细丝，拌入已经浸凉的面条中，

调入香油少许。

提示

在山顶吹着山风，吃着凉面，惬意劲儿大概要从头发梢传导到脚后跟了。夏天露营，凉面往往是最受欢迎的解馋、管饱，降温的多面手。

凉面的好处是你包里有什么，哪怕是烂西红柿或者是菜帮子，或者是山坡上顺便采的野菜都可以入锅，真正的百汇天下。

凉面过水，可以放较长时间，不用担心十分钟之内不吃就变成一坨面团了。

2、超简打卤面

食材：普通面条一斤，豆瓣酱一袋(任何合你口味的酱都可以)，黄瓜半根，鸡汤少许(鸡精也可以)，盐少许。

做法：

开水，放入鸡汤(鸡精)和盐，加面条，小火煮软。

拌入豆瓣酱(强力推荐“香其酱”)，加入黄瓜丝。

提示：

在山上真的想吃打卤面也就只能委屈委屈了。如果负重能力较强，带上鸡蛋，碎肉，茄子，也可以在营地爆炒一下卤料。不过进入夏季，这些食材都不大好携带，很容易变质。

超简打卤面的关键是酱料，带一款自己最喜欢的拌酱上山，不管是面还是米，都是最好下饭的佐料。

3、爆炒面

食材：普通面条斤，蒜蓉香辣酱一袋(任何合你口味的酱都可以)，鸡汤少许(鸡精也可以)，油少许，盐少许。

做法：

平底锅加少许油，油热后放入香辣酱炒香。

用另一个深锅烧开水，放入鸡汤和面条，煮软面条。

将面条捞出，放入平底锅里炒两分钟。

盛出时可以加点蔬菜丁。

提示

这种做法比较麻烦，适合在一些比较腐败的营地或者队员超过五个的大团队，装备重复，平均负重不会过重的情况。

口味香辣对于过于寡淡的营地餐来说，是个不错的调剂。