生活小窍门(18则)

涂些酒刀面不粘肉末

剁肉馅时，在刀的两面涂些料酒，刀面上就不会粘肉末了。

食用油煮粥不溢锅

在煮粥前往锅里加一点食用油，不但不会溢锅，煮出来的粥还会更加香甜可口。

小苏打可除鱼胆苦味

洗鱼时弄破了鱼胆，做出的鱼就会有苦味。如鱼胆破后立即用小苏打粉擦一下鱼体，即可除去苦味。

煮饺子放根葱不成坨

煮饺子时，在锅里放一棵洗净的大葱，不但煮出的饺子味道鲜美，而且不会成坨。

大枣让酒香味不减

在盛黄酒的坛中放入几颗红枣，这样贮存黄酒，酒液不会发酸，而且一段时间会保持香味不减。

大蒜贮米防虫蚁

在存放米的桶内放几瓣大蒜，有防治蛀虫和蚂蚁的作用。

蛋壳使油变清

炸食物的油使用后会浑浊。可以在装这种油的容器里放几块鸡蛋壳，蛋壳会把混在油中的炭粒吸附掉，使油变清。

干面包吸油防火灾

在火炉上烤肉或烧肉时，最好在炉旁放置两块干面包，随时用以吸收肉块上流出来的油，避免火灾。

汤咸了加几块土豆

汤过咸，可切几块土豆下锅一起煮，煮熟立即捞起，汤就不那么咸了。

山楂除膻味

烧羊肉时，往锅里放几个山楂果，既能除去膻味，又能使肉熟得快。

白菜叶子可保鲜其他蔬菜

刚买来的蒜黄、青韭等新鲜蔬菜，一时吃不完，可用带帮的大白菜叶子把它包住捆好，放在阴凉处，不要着水，能保存一段时间不坏。

茶叶让牛肉熟得快

炖牛肉时，用干净的纱布包一小袋茶叶，扎紧口，放入锅内，同牛肉一起炖，牛肉熟得快又炖得烂。

葱可除鱼腥味

把炸过鱼的油烧热，放入一些葱、姜、花椒稍炸，再淋入一些调匀的稠淀粉浆，随后撇去油上浮着的淀粉泡，油中的腥味即可除去。

刮上肥皂 螺钉易旋入

在硬木上旋入木螺钉，非常费力。如果在旋入前先把木螺钉刮上肥皂，就能够比较省力地将木螺钉旋入木头中了。

西红柿汁除墨迹

手指上如果被墨水污染了，可将西红柿汁挤在手上，用力搓几下，用清水一冲就干净了。

肥皂水让绳子柔软耐用

新绳子因太硬不好用时，可将其放在肥皂水中浸泡5分钟，绳子会变得柔软好用。

鸡蛋清除咖啡污渍

要除去衣服上的咖啡污渍，可用甘油和蛋黄混合液涂拭，晾干后再用清水漂洗。

厨房抹布应备齐4种颜色

在打扫卫生时，人们常会把不同用途的抹布弄混，这样会使细菌更容易传播。其实抹布应该用颜色或质地加以区分，尤其是厨房抹布，更要做到“专布专用”，至少应备有绿、白、黄、红4种颜色。

1.黄色擦台面

由于其颜色较浅，容易发现污垢，能将台面擦洗得一尘不染。在材质上，最好选用涤棉面料的，吸水性较好。

2.绿色洗碗

可以规定绿色只可用于清洗碗、筷、匙、盆等，不能清洗他物。洗碗时常有油腻，如果需要用洗洁精，一定要注意漂洗干净，以防洗洁精残留。每周消毒一次即可。

3.白色抹干

洁白的颜色让人感觉卫生，清洁和消毒也很方便，可以专用于擦干洗净的碗筷。不妨选用吸水性好的棉布，但要注意经常保持干燥。

4.红色擦电器

色彩专家认为，红色是最富有生命力的色彩，能引发人们的热情、兴奋等心理感受，使人看到就想拿过来抹几下。因此，红色抹布可用来清洁各种家用电器，如电饭锅、抽油烟机等，其质地以涤纶面料为佳，方便去污、绞干，不过需要经常更换。