新摩登生活 将菜园子搬进阳台

吃什么最安全最健康，一直都是大家最关心的问题。地钩油、染色蔬菜，防腐剂染色剂等有害人体的化学剂引起的一系列食品安全问题，再者，物价上涨，种种困扰之下我们不得不“另辟蹊径”，把自家的阳台变成开心农场，有了一米阳光下的纯天然无公害的有机“农场”，一家人的口粮便从此不再愁了。

种植是一种生活态度

在钢筋水泥的城市里，想要过阡陌耕锄的生活，对于城市人来说，是看似遥远的理想。其实，有少数精打细算的家庭已经想到了“自己动手，丰衣足食”的妙招，在阳台上种菜，不需要大片的土地，也能享受收获的。

对于田园生活的渴望总是能勾起许多人内心深处那块柔软温馨的心田，眼看着自己亲手种下的种子成长为一颗漂亮的生菜，那种成就感和满足感不言而喻。然而，在自家阳台开辟一片小菜园，到现在已不只是为了吃这么简单了。

在国外，已有五成左右的家庭会在自家阳台布置一个小菜园，自种自吃，阳台菜园在新加波、日本等国家也已经十分普遍。在追求“亲近自然，绿色生活”的潮流下，把“菜园子搬进家”的革命迅速袭来，阳台小菜园已成为一种崭新的家庭消费时尚。这无疑是城中那些懂生活会生活的人们实现田园生活和健康饮食的最好方法。国内很多城市有不少白领也开始了阳台种菜的生活，对于朝九晚五每日忙碌的他们来说，这除了是一种保证食品安全的最佳途径，更是枯燥生活里一个有趣的调剂。

每天从满目郁葱的菜园里挑选自己喜欢的蔬菜，香菜、生菜、西红柿、小葱……每顿饭从此便多了几分乐趣。试想一下，有了阳台菜园，生活会有怎么样的变化。从此就再不必到下班后累得半死的时候，还得匆匆赶去快收摊的菜市买一些不够新鲜的蔬菜，更不用花半天时间来清洗残留在蔬菜上的农药……生活从此一片阳光。

种出买不到的味道

中国是一个农耕文明为主导的社会，虽然现在正在向着工业文明过度，但是农耕文明时期的“农夫山泉有点田”的生活，却深深地烙在所有中国人的心目中。所以，田园梦不仅仅是陶渊明们的理想，也是很多中国小资家庭的梦想。

曾写过《种菜就是种健康——都市阳台菜园全攻略》一书的范时勇先生是重庆知名的历史文化研究者、民俗学者，他是最早过上逍遥生活的一批“都市农夫”，他把自己长年种植的亲身心得体会，以及打造阳台菜园的攻略和经验等记录下来集结成书。在他的书中，我们能看到他传递出的那份劳动的快乐、收获的喜悦和积极的人生态度，他的“农耕生活”就曾感染过大批久困钢筋水泥的现代都市人。

“当今食品安全隐患已经不是个别现象，已成为全民关注的一个普遍问题。与其每天纠结于食品安全带来的恶果，不如自己给自己特供。所以很多人有条件利用条件，没条件创造条件，都要给自己种上那么几种绿色蔬菜。”老范说，他之所以爱上种植无公害蔬菜，就像有的人喜欢抽烟，有的人喜欢喝酒，有的人喜欢逛街一样，全凭兴趣所致。

现在市场上的蔬菜绝大多用化学药品和化肥催生而成，它们看上去要么个头肥大，要么鲜嫩无比，总是光鲜亮丽，但是现在的蔬菜却少了几分蔬菜真正的原味。老范认为，自个儿在阳台上种植出来的有机蔬菜，做出来的美味，是市场上买不到的味道。

种植高手下基层当农民

要想练就种植蔬菜的一身本事，并非几日所成。关于种植，老范全凭无师自通，他经常探访农村“取经”，地里种菜的农民都是他的“顾问”，见到他们就和他们聊家常，把自己在种植方面遇到的难题向他们讨教，他就常自嘲自己可是勤劳的“农民”。

种菜，也是一种学问。阳台的朝向决定着蔬菜的品种。朝南阳台为全日照，阳光充足、通风良好，是最理想的种菜阳台。几乎所有蔬菜都是在全日照条件下生长最好，因此一般蔬菜一年四季均可在朝南的阳台上种植，如黄瓜、苦瓜、番茄、青椒、莴苣、韭菜等。另外，莲藕、荸荠、菱角等水生蔬菜也适宜在朝南的阳台种植。朝东、朝西阳台就适合种植喜光耐阴蔬菜，比如韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等。但朝西阳台夏季西晒时温度较高，使某些蔬菜产生日烧，轻者落叶，重者死亡，因此最好在阳台角隅载植蔓性耐高温的蔬菜。在夏季，对后面楼层反射过来的强光及辐射光也要设法防御。朝北阳台全天几乎没有日照，蔬菜的选择范围最小。就可以选择耐阴的蔬菜种植，比如莴苣、韭菜、芦笋、香椿等。

如果阳台很大，由于空间足够，可以尝试的菜品更多，基本上每种蔬菜都是可以尝试，例如西红柿、生菜、黄瓜等。为了腾出更多的空间照顾蔬菜，可以考虑采用PVC管种植，市场上都能买到。对于很多住在小户型的年轻人来说，没有阳台不代表不可以种植蔬菜。可以考虑豆芽、黄豆等蔬菜，因为它们不需要太多空间，可以使用水培法来进行种植，蔬菜通过水来吸收养分，同时没有泥土弄脏家庭环境的烦恼。但是营养液的比例搭配就很重要，要根据所种植蔬菜来选择合适的营养液，因为种植面值不大，如果营养液太多，很容易让蔬菜全军覆没。

对于老范来说，阳台上那一株株充满生机的蔬菜，不仅是一道道让人垂涎的美食原料，更是一盆盆个性鲜明的盆景。他认为，家庭种植蔬菜，最大的乐趣是DIY，让家里一些看起来不起眼的东西或者废弃的物件，经过自己的巧手可以变出无限可能；家庭种植蔬菜，最大的收获是健康。

“有人说，仅仅靠阳台种上的那么一点蔬菜，完全不能从根本上解决食品安全的问题。的确，要彻底解决这个问题是不可能的，但至少我们可以通过这么一点点蔬菜，给身体造成一个缓冲，让长期经受有毒食品侵犯的身体，得到一个短暂的缓解。”阳光淡淡的下午，泡杯清茶，在蔬菜们组成的“天然阳台凉棚”下，捧本书，看一会儿，打一会儿盹儿，这便是老范呆在家里的真实写照。或许，这也将成为城市中一大批爱生活、懂生活的人们未来的生活蓝图。

阳台种菜菜鸟攻略

Q：在阳台那么小的地方种植蔬菜，是什么都可以吗？

A：种植什么蔬菜，与阳台的大小无关。阳台对于蔬菜品种的选择，关键是光照条件。每天日照时间长达6小时以上的“全日照”环境，适合阳性蔬菜；阳光被过滤，或被遮掉一半亮度的“半日照”环境，适合中性蔬菜；只有散射光线，无直接日照的“荫蔽”环境，适合阴性蔬菜。

Q：推荐适合初试者的蔬菜？

A适合初学者的蔬菜很多。简单推荐几种吧：小白菜：种子撒到土里后，除了保持土壤湿润其他的基本可以不管；韭菜：种植成活以后，割了一茬又一茬，年复一年；藤菜：对土壤的要求不高，给它点阳光就灿烂，给它点肥料就疯长；香葱：基本上一年四季都可以栽种，哪怕很小的花盆也可以长得很灿烂；洋姜：严重耐寒、耐贫瘠，只奉献不索取，开的小花像向日葵，充满生机。

Q：种植蔬菜的容器有什么考究？

A：只要排水畅通，一切容器皆可种植蔬菜。当然，具体选择什么容器种植哪种蔬菜时，还是有讲究的。有的蔬菜扎根深、根系发达，比如丝瓜、南瓜，就需要较深较大的容器；有的蔬菜根须部发达，比如小白菜、香葱，就深浅大小的容器都可以。