“水稻―芹菜―番茄”一年三熟高效栽培技术

【摘 要】“水稻-芹菜-番茄”一稻两菜种植模式在我县已有多年历史，该模式不仅克服了稻麦连作的不合理性、发展了粮经型的多熟制、促进了粮经作物的协调发展，而且做到了“一手抓粮、一手抓钱”，既增加了农民收入，又加快了产业结构调整步伐，取得了显著的经济效益，下文主要针对该模式进行技术上的综述。

【关键词】水稻-芹菜-番茄；一年三熟；高效栽培技术

我县近几年推广的“一稻两菜”种植模式变效益低的小麦生产为效益高的水稻蔬菜生产，不仅克服了稻麦连作制度的不合理性，还增加了农民收入。目前，“稻-菜-菜”轮作种植模式在我县的适用范围已超过1333hm2，取得了显著的经济效益。

1 效益分析

1.1 经济效益

采用“稻-菜-菜”轮作种植模式，水稻平均单产600kg/667，产值1300元，扣除农药、化肥、种子、水电等费用400元，纯收益900元；芹菜平均产量4000kg/667，平均产值4000元；番茄产量5000kg/667，产值7000元，两菜产值合计11000元，扣除建棚材料费3000元和种子、化肥、水电费等项开支800元，纯收益7300元/667。“一稻两菜”三熟模式每667年纯收益可达8200元。

1.2 生态效益

稻菜轮作具有显著的生态效益。一方面，稻菜轮作可以抑制多种病虫草害的发生、压低病虫草基数；另一方面，种菜的田块施用有机肥料较多，土地用养结合，土壤养分平衡，有机质含量增加。据测定，麦改菜后土壤有机质、全氮、速效磷、速效钾均比稻麦茬提高。连续2年采用“稻-菜-菜”模式种植的土壤，有机质含量为1.24%、全氮含量为0.0092%、速效磷含量为75.4mg/kg、速效钾含量为82.5mg/kg，与对照相比，有机质和全氮含量分别增加了0.33%和0.032%，速效磷和速效钾含量分别增加了64.2 mg/kg和44mg/kg；连续4年采用“稻-菜-菜”模式种植的土壤有机质、全氮、速效磷、速效钾含量分别比对照增长42.9%、75%、6.5倍和1.5倍。由于土壤养分增加、结构改良，菜后的水稻不仅稳发稳长、成穗率高、穗大粒多、产量较高，而且速效化肥用量少、稻米品质好。

2 种植模式

前茬水稻在4月底5月初育秧，6月中旬移栽，10月上旬收获；中茬芹菜在8月上旬育苗，10月下旬～11月上旬移栽，11月下旬盖拱棚，12月初开始上市，3月上旬收获结束；接茬番茄在12月下旬育苗，3月上中旬移栽，5月下旬上市，6月中旬收获结束。

3 栽培技术

3.1 水稻栽培

菜茬水稻移栽后不仅早发而且稳发，成穗率高，穗大粒多，但后期结实率较低。要夺取更高的产量，在栽培上就必须采取“促、控、防”的综合措施，即前期促早发而不猛发，中期控制株型、防止倒伏，后期忌断水过早、以防早衰。

3.1.1 培育壮秧

采取肥床旱育秧措施。严格按照旱育秧的技术标准进行苗床培肥，旱育旱管，使秧苗矮化，增蘖促壮。秧龄40d的秧苗，叶龄7～8叶，苗高20～24cm，杂交稻单株带蘖2～3个，常规粳稻单株带蘖1.5个以上。

3.1.2 减少化肥用量，合理施用肥料

菜茬水稻要根据前茬施肥水平和品种类型合理施肥。常规粳稻品种比较耐肥，不施化肥虽能取得较高产量，但生长量显然不足；而杂交水稻叶片生长宽且披垂，易贪青、迟熟、倒伏。因此，粳稻品种要取得更高的产量就必须施用适量的速效氮肥，氮肥用量比麦茬稻要。

3.1.3 采取宽行窄株，建立合理群体

粳稻行距为26～27cm、株距为12cm，每667开2.2万穴，每穴2～3苗，基本苗为6万～6.5万，高峰苗不超过32万，最终成穗在24万以上；杂交稻行距为30cm、株距为12cm，每667开1.7万～1.8万穴，单株栽插。

3.1.4 科学水浆管理，推广节水栽培

坚持浅水耙耱、薄水分蘖的原则。当全田总茎苗数达到预定穗数的80%时（粳稻20万～22万，杂交稻15万～16万），开始分次轻搁田；搁田至叶龄余数3.0后，以浅水层为主，转间歇灌溉，至成熟前7d断水，切忌断水过早。

3.1.5 综合防治病虫害

做好病虫草害的综合防治，搞好药肥（素）混喷。

3.2 芹菜栽培

3.2.1 育苗

为了充分利用土地和节约成本，可在玉米行间育苗，利用玉米叶和玉米秆遮阴。夏玉米6月上旬播种时，预留宽窄行，大行宽90cm，小行宽35cm，8月上旬在玉米大行间育芹菜苗。芹菜种子小、胚芽顶土力弱、出苗慢，因此要精细整地，苗床面积按移栽667大田用种量150g计算。将芹菜种子用清水浸泡24h，使种子充分吸水，然后揉搓种子，淘洗数遍至水清为止，然后将种子装在湿棉布袋内冷藏催芽，80%以上的种子露白时即可播种，播后覆土0.5～1cm，土层不可过厚，否则出苗困难。

3.2.2 移栽与管理

在幼苗4～5片真叶、高15～20cm时应及时移栽。移栽前做宽1.2m的畦，畦长不低于35cm，667m2施5000kg土杂肥和50kg三元复合肥，深翻后耙平，行株距为10cm×8cm；栽后立即浇水，过2～3d再浇一次水，7～8d缓苗后应适当控水蹲苗并中耕松土，以促进发根和分化幼叶；蹲苗7～10d后，667m2施尿素15kg，随水追肥。11月下旬，视天气冷暖情况建成宽6～8m的大、中拱棚，在强寒流到来前覆盖薄膜，盖膜后畦内蒸发量减少，因此浇水不可过多，保持土壤湿润即可；盖膜前后应严密喷药1～2遍以防蚜虫，午间温度高时应及时通风换气，棚内温度白天不超过25℃、夜间不低于5℃。采收前1个月，叶面喷施50ppm赤毒素2次，2次间隔15d左右，中间追肥一次，667m2施尿素15kg，选晴天随水追肥。芹菜株高达45cm以上时，根据市场行情随时采收上市。

3.3 番茄栽培

3.3.1 培育无菌壮苗

育苗前要严格调配营养土，选择3年内未种过茄科作物的肥沃园土6份、优质腐熟圈肥4份，1m3营养土加腐熟鸡粪25kg、过磷酸钙1kg、草木灰10kg，加75%百菌清250g、辛硫磷100g，充分拌匀闷堆5～7d，然后装入苗床，浇足底水，待水渗下后播种已催芽的种子。催芽的方法是：先用10%磷酸三钠浸种20min，之后洗净药液，再用50～55℃温水浸种，然后放在25～30℃条件下催芽。番茄的播量为3～4g/m3（干种子），播种后覆营养土1.5cm，然后覆上地膜，并建拱棚，当棚内夜温低于10℃时，要用草苫覆在拱棚外面。2～3片真叶时要分苗一次，分苗前炼苗，分苗后温度要高，分苗活棵后降低温度，定植前逐渐加大通风量。

3.3.2 定植与管理

选择冷尾暖头的晴天定植。每畦栽2行，2行之间留宽20cm、深10cm的小沟，行距为50cm，株距为25cm。定植后浇暗水，不可过大或过小，水渗后覆土将秧苗栽好，覆地膜。定植后应及时通风调温，保持白天温度为25℃、夜间温度在15～17℃之间；4月中旬～5月上旬，若白天的气温达到20℃以上，可将膜掀开，但下午4时要把膜盖好压实；5月10日以后，若夜间最低气温超过15℃且已稳定数日，可以把膜揭掉。缓苗后，选晴天9～11时进行膜下暗灌。第一花序坐果后，集中追肥一次，667m2施三元复合肥25kg，并浇一次大水。此后，适当增加浇水次数，保持土壤见干见湿。番茄的灰霉病、早疫病、叶霉病发生较重，发病时，5～7d用瑞毒霉、溶菌灵等药物交替防治1次。