汤汤水水祛冬燥

冬季到来，气候由热转凉，空气中水分减少，许多人会出现口渴咽干、声哑干咳等症状，中医称之为“冬燥”。根据“燥则润之”的养生理论，冬季里有针对性地喝些滋阴润燥的汤水是很有必要的。

雪梨瘦肉汤 瘦肉100克洗净，沸水略煮后切块；雪梨50克洗净切片，蜜枣适量洗净，一起放入炖盅内，加清水250毫升，隔水炖2小时即成。有利咽生津、滋阴润燥之功效，适用烦热口渴、痰多咳嗽、肺胃热盛者。

莲藕排骨汤 排骨750克，洗净切段，清水漂20分钟后将水沥干；新鲜莲藕2段，洗净去皮，切小段后用刀拍松。将上述材料放入锅内，加清水1 500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。可清热消痰、补血养颜。

老鸭笋尖汤 老鸭1只，除内脏后洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块，用清水漂20分钟，将水沥干；笋尖150克用水泡软后洗净，掐头去尾取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1 500毫升，枸杞少许，大火煲开后转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。适于体内有热、容易上火的人饮用。

白菜豆腐皮红枣汤 白菜约100克，洗净切片，豆腐皮50克，切成细丝，红枣10枚撕碎。以上食材加清水适量，煮20分钟，加食盐、鸡精、香油、葱花调味即可。具有清肺热、润肺燥、养胃阴的功效。

菠菜猪血汤 菠菜500克，洗净去须根，切段；猪血500克，切方块；将菠菜放入沸水锅内稍煮，再放入猪血，文火煲沸后调味食用。具有润肠通便、养血止血之功效。

玉米鲫鱼汤 玉米棒1根，洗净后切成4段；红萝卜2根，洗净切块；鲫鱼1条，洗净后沥干水；拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两汤匙油，待油六成热时下鱼，煎至微黄，将鱼铲起放入瓦煲里，加入姜片和清水，煮沸；再放入红萝卜和玉米，用文火煲1小时，下盐调味即成。可健脾益胃、消食化滞、明目润燥。

川贝苹果饮 苹果一个，平切盖，挖空心，放入川贝末10克，蜂蜜适量，将盖盖好，用牙签固定，隔水炖2小时即成。适用于咳嗽痰多、咽干口渴人群。

莲子百合羹 莲子15克，去芯，与百合15克同放在砂锅内，加适量清水，文火煮至莲子熟烂，再加入1个鸡蛋和适量白糖，待鸡蛋煮熟后即可食用。可补益脾胃、润肺安神，尤其适合于小儿食用。