咖啡馆:时间是用来浪费的

正如那句经典的“在这里，时间是用来浪费的”，微醉的心扉，随时光流转，迷失在某一个街角或深巷的咖啡馆，有种误入藕花深处的缱绻味道。在厦门，大多是家庭式或个人生活方式型咖啡馆，有着海边岛屿的闲适情趣，也有着厦门人的慢调文化。任云卷云舒，花开花落，一杯咖啡，一本书，一点音乐，一浪涛声，一袭海风，一段乐活时光，一种靠海而居的家的情结。而散漫的绿意，会在偶然间遇见，然后拾获一枚刚谢的三角梅，可以是在褚家园，在水岸，在黑糖或是雅舍，是slowly般的心情，是道一声“thank you”的随意，是32How的温懒玩味，还是Baby Cat的清雅滋味……这个夏日，如果去厦门，不妨让你的心彻底放松，精神彻底寄居在此，在咖啡的浓蕴与海浪的律动间赏玩时光，细数迷醉在厦门的小城故事，幸福如夏花绽放，滋味如咖啡般醇香。

推荐人物一：杨函憬，个性创意人，32HOW缔造者之一。热爱厦门特色美食和经典咖啡。

推荐人物二：水水，在咖啡馆才有归属感的厦门媳妇山城女子。

问卷

1、相较于其他城市的咖啡馆，厦门的咖啡馆有什么独特之处？

杨函憬：最有趣的地方就是难找，准确的说它们藏身于这个城市的各个角落，并保持独立的姿态。厦门都可以称咖啡之城了，它也是咖啡馆形态最丰富的城市，与台北及上海有一比。每个咖啡馆又都代表了主人的生活态度，所以在厦门逛咖啡馆，简直就是看看在厦门有多少种生活的可能。

水水：第一，厦门咖啡馆相当密集，小小的岛屿上，大大小小的咖啡馆有好几百家；第二类别多，有人把厦门咖啡馆分为商务派――以玛琪雅朵为代表，不仅供应咖啡，也提供商务套餐，装潢正式，适合商务洽谈；贵族派――湖咖啡一条街，外国人集中的地方，环境幽雅，价格相对昂贵；还有学院派――多集中在厦大等高校附近；文艺派――指的是那些常在馆内举办音乐会等文艺活动的咖啡馆；角落派――散落在市区各个角落的小型咖啡馆。

2、在厦门开咖啡馆的都是些什么人？

杨函憬：大多为来自全国甚至国外的理想移民们及不想离开厦门的本地青年，都是想要寻得自己理想生活方式的群体。

水水：有白领、主妇、歌手、文艺工作者，还有从事咖啡品鉴的专业人士。其中，有夫妻店，比如花时间，也有几个朋友一起合作经营的。

3、最受本地人喜欢的咖啡馆是哪种类型的？请描述其显著特点。

杨函憬：一般本地人都选老城区周边的，一是自然环境和人文氛围比较浓厚，二是来去也方便，最受欢迎的当属厦大周边的，华新路周边的，以及西堤咖啡一条街的。

水水：老牌的咖啡馆是当地人的最爱，比如黑糖、咖啡虫。这些咖啡馆的食物不一定可口，环境也不够情调，但在很多有关厦门的故事中，总会出现它们的名字――它们是有故事的咖啡馆。

4、最受游客喜欢的咖啡馆是哪种类型的？请描述其显著特点。

杨函憬：以某方面而著称的咖啡馆是游客的最爱，比如以生活态度闻名的花时间及BBC，以创意/老别墅及咖啡品质闻名的32HOW，以独立音乐演出闻名的第六晚，以人文气息闻名的黑糖等。

水水：具有设计感的特色咖啡馆最受游客欢迎，比如不加糖、水岸、32how等等。这些咖啡馆的经营者大多从事和艺术相关的工作。这类咖啡馆设计独特，风格强烈，很受游客喜爱。

5、厦门的咖啡馆在分布上有什么地域特点？

杨函憬：基本上可以概括为五大派：华新路的老别墅派、厦大派、鼓浪屿派、湖滨派、曾厝安艺术村派。

水水：厦门的咖啡一条街；一条是在外国人比较集中的滨北，靠着湖，环境幽雅；一个在厦大附近的南华路，多建在老别墅里，风格自然清新，价格相对便宜。

推荐名单

1、 第六晚咖啡

小巷深处的老别墅，安静得可以，装潢简单，舒服自在。花式咖啡很有味道。傍晚，坐在2楼，很够瞧见不远处老厦门的生活形态。

地址：思明区百家村自强路2号（公园东路口）

电话：0592-2073336

推荐人：水水

推荐理由：常举办各类音乐会，文艺青年的最爱。

2、Judy’s café

一家推崇Simple & Easy Life的咖啡馆，坐落在鼓浪屿的一个安静的街角，是个快乐、简单而随意的居所。阳光，三角梅，门前粗陶的花器，粉黄色墙和的深墨绿色遮阳篷是她的主调。每周一晚，夜幕一落就是Judy的鸡尾酒之夜。微醉在特制的玛格丽特或长岛冰茶，把迷了路的心暂寄在这里，听南瓜灯细数鼓浪屿的秘密。

地址：厦门鼓浪屿龙头路176号

电话：0592-2918371

推荐人：水水

推荐理由：鼓浪屿日光岩下，出售独家设计的家居饰品。a10611992.site.省略/_d269054900.htm

3、水岸咖啡

推开怀旧的铁门，神秘如爱丽丝梦游仙境。满墙斑斓的涂鸦，欧风的庭院，点点青草一泓湖水，有种误入藕花深处的缱绻。走进水岸红房，慵懒的音乐缓缓流淌着，仿若时光凝固，浪漫温雅，是情侣约会的好去处。而房顶，更是天然的氧吧，适合午后的闲谈小憩。

地址： 厦门市思明区溪岸路121号菲特利酒店附属楼（中山公园出北门右拐）

电话：0592-2021821

推荐人：水水

推荐理由：在不想说话的时候，去水岸最合适不过了。点一杯焦糖玛奇朵，尝一块他们家自制的cheese cake，做一场甜甜的白日梦吧！

其他：一共3家分馆，各有特色。二馆在安定路72号，三馆在滨北路97号。

4、花时间

在凤凰花开的时节，倚坐在恬静的小阁楼，听天风海涛，品一抹啡香，翻开一本老旧的书，细数鼓浪小岛的点点风情。最特别的是，这里“日出而作，日落而息”，开馆时间不定，只待有心人。

地址：厦门市鼓浪屿安海路42号

电话：0592-2064821

推荐人：水水

推荐理由：优雅的钢琴，安静的环境，在门口遥望三一堂。点一杯香浓的曼特斯，看花开花落，云卷云舒。

特别说明：花时间搬迁了，鲜店据说就在番婆楼隔壁。

5、雅舍

咖啡的香气和慢调的轻音乐引你一探究竟。在这里，咖啡或花茶都是不错的选择，有需要时就摇一摇铜铃铛，完全私密安享的空间。打扑克，话话仙，或者选一本武侠小说，窝在软软的沙发上，打发一个下午的时光。

地址： 厦门市思明区南华路29号

电话：0592-2573797

推荐人：水水

推荐理由：珠帘、中国纱、蓝印布、老式书柜、古典台灯、沙发、抱枕、旅行照片、杂志和唱片……

6、32 HOW

创意部落为依托的咖啡馆。中山公园老别墅区里最有名的一处，绕着弯才能找到，附近很多传统小吃、特色咖啡馆、主题旅店，自成体系。

地址：思明区华新路32号

电话：0592-2916511

推荐人：水水

推荐理由：经典咖啡的种类最多，也拥有整个厦门岛最棒的咖啡品质。

7、黑糖

顶澳仔上最大面积的咖啡馆。貌似一个仓库，从底楼盘桓而上，庭院里青翠缭绕，超大的风扇缓解了夏日的炎热。往内瞧去，几乎是老外的天下，连杂志期刊都是外文的居多。

地址：思明区顶澳仔39号

电话：0592-2198726

推荐人：杨函憬

推荐理由：套餐数量很多，品质在同类咖啡馆中算是上上乘。

8、褚家园咖啡馆

一座由百年老别墅打造而成的花园式咖啡馆。主人很爱猫，收养了以园为家的大小胖瘦流浪猫们。走进绿树掩映的院落，粉蝶在牡丹花间飞舞。屋内都是木质品，多是老古董，西洋画与香炉鼎，西式打字机与中式收音机，中西合璧的设计，雍容雅致的宫廷风范。品一抹啡香，尝一口慕斯，逗一逗猫，安享一个优雅的午后。

地址：鼓浪屿中华路15号

电话：0592-2083702

推荐人：杨函憬

推荐理由：非常漂亮的别墅，花草掩映的花园，你可以在屋子里把自己窝在舒服的沙发里喝咖啡、看杂志，也可以在花园里找个藤椅，一边赏花，一边发呆。

9、Baby Cat

BBC的第三家分店。在鼓浪屿岛上，以白色为主基调，特别推荐这里自家手工制作的美味“私家御馅饼”。尤其是绿豆无糖口味，清甜不腻、余韵淡雅。其他如绿茶、椰子、香芋、南瓜、黑豆沙、肉馅，每一种馅香，都让人流连。对于喜欢在咖啡馆读书、上网、听音乐、发呆的人来说，无疑是非常惬意的所在。

地址：厦门鼓浪屿龙头路8号之117-119

电话：0592-2064119

推荐人：杨函憬

推荐理由：超赞的私家御馅饼，找回儿时的馅饼味儿。

10、thank you cafe

不大的空间，靠海而居。蓝色的店面，低调的海洋风情。朴素简单的布置，记录生活的照片墙，DJ台肆意着自由的音符。这里，不像咖啡馆，更像一个舒适随意的居家，中国人外国人，就像一家人。一杯coffee，一本杂志，一点音乐，一橱衣裳，一段乐活时光。

地址：厦门市大学路211号13/14

电话：0592-2082609

推荐人：杨函憬

推荐理由：很有情调的小店，当家的是厦门本土杂志《M时代》的主编cotton，店里有蘑菇和NOTHING的东西。

11、晃NIKO2

BBC的第二家分店，但装修风格完全不同，跃层的设计，休闲感很强。二楼和超大露台。当日现烤馅饼一级棒，而且可以叫快递送到全国各大城市，附带鼓浪屿的手绘明信片，保证收到的各位朋友充满惊喜。

地址：厦门鼓浪屿龙头路268号

电话：0592-2190992

推荐人：杨函憬

推荐理由：露台超级棒，看尽鼓浪屿龙头路的风情。

其他推荐

1、光合作用•悦读咖啡：“自习室般”的咖啡小馆。在咖啡的微苦与甘美间回味学生时代自习室读书的感觉，很有意思。

地址：厦门市思明区思明南路408-32F 电话：0592-2090426

2、半山别墅（咖啡旅店）：旅店里的咖啡角落，闲来小坐打发时间。

地址：思明区白鹤路4-8号电话：0592-2073951

3、 梦旅人（坐落海边，文艺型）：一个充满梦想的音乐客栈，咖啡倒在其次。

地址：思明区环岛路曾厝社332号电话：0592-2080395

4、咖啡虫：角落里不起眼的温馨小木屋设计很能打动闲适女子柔软的心。咖啡也好喝。

地址：思明区莲岳路16-17号 电话：0592-5328556

5、Lazybones（懒骨头咖啡馆）：一座以可爱骨头为主题元素的欧式庭院咖啡馆。从咖啡浓浓的奶沫上一圈用焦糖打造的骨头图案，到骨头菜单，自制的骨头主题T恤乃至一个小小的提示便签，都充满了“骨头”的创意。

地址：厦门市思明区公园西路43号

6、13 the café：13源于这家店门牌号，而且店内的咖啡小点都是13或13的倍数定价，颇有玩味。这里可以自己手动玩手卷烟，烟丝全都是舶来品。

地址：南华路13号 电话：0592-2191113

7、乐景咖啡：一座以音乐与咖啡为主题的咖啡馆。店内的CD墙，爵士、交响、轻音乐等，适合音乐发烧友来此一饱耳福。

地址：思明区湖滨北路21号滨北国际1楼电话：0592-5127456