曾志挥,改变澳门茶业命运的人

曾志挥何许人，他是中华总商会驻澳门区域茶誉理事，澳门茶艺协会永远会长，澳门人称其为“普洱茶王”。

认识曾志挥先生是在澳门的茶事活动上，那时他正在表演台上为众多茶人“粉丝”作激情讲演，他站在舞台上并不“安分”，前后左右踱着步，比划着手，说到兴头上，还“灵犀一指”向台下的听众反问，给他们来个小测试。

看着很精彩，听着却不过癌，因为曾志挥的讲座从头到尾全是粤语，让笔者和另一位从云南来的记者很是头痛，后来我们合议找到活动的主办方，表示想在会后和曾志挥先生见个面，让他单独给我们“开个小灶”，主办方很快给了回话，曾志挥很乐意和我们聊聊，我们大喜过望，于是栗访本、摄影机、录音笔准备好。可是因为曾志挥的人气太旺，让我们的采访一推再推。

曾志挥的讲座刚完，马上就有人围上前请教问题，曾志挥很耐心地为提问者做完解答，一脸疲惫走出里外三层的人围，见到等候已久的我们，马上收起疲倦满脸笑容和我们握手并表示歉意。采访开始后，我们又开始头痛了，曾志挥说惯了粤语，回头来讲普通话很吃力，实在不行，我们又找了之前联系过的主办方人员，让她当我们和曾志挥的翻译，原本面对面的采访，变成了有意思的“三方会谈”

开茶方的老医师

首先要和曾志挥谈谈澳门的茶，对于这位羞不多与澳门茶业同成长的人来说，他的说法极具代表性。从7。年前开始广州一带有人开始做普洱熟茶，主要是参照广西六堡茶的做法，后来推广风靡至澳门、香港，直到今天澳门仍盛行普洱茶。还有一种茶，名为“六安海笠”，它的诞生和当年的马背上的惊喜一样。100多年前交通还不发达，六安瓜片从安徽运到南方澳门就发霉了，当地有人想到把这些发霉的绿茶重新放锅里炒制，不仅去除了霉味，刚炒过的茶还带有火香，后有人加入米兰花继续烘炒，最后从锅里取出放在竹篓里自然发酵。这茶还有顺气的作用，早年曾志挥手头有一批“六安海笠”，有位客人到他那一口气买了100多包，说他母亲严重哮喘，买茶调理。

过去几年后的一天，曾志挥受邀请到广东中山为当地茶人讲座，席间休息，有几位在中山从事茶叶买卖的听众上前与曾志挥聊天，其中一个中山茶商居然大言不惭，称自己有全中山最好的茶，这话出口真惟恐天下不乱，其他茶商都把目光投到此人身上。在这气氛紧张之时，曾志挥处变不惊，反问一句，

“能否让我见识一下你那最好的茶吗?”这一问，打破了僵局，也暂时消解了一旁其他茶商的愤恨不平，转为好奇。这位中山茶商倒真掏出了茶请曾志挥鉴定，曾志挥一喝，不觉一惊，忙问这茶从何而来，见曾志挥在询问茶商的态度挺诚恳，也坦白茶不是自己的，是哥哥从别处买来的。“哈哈，真是茶缘啊!”曾志挥恍然大笑道。原来这大胆的茶商是几年前那位买茶人的弟弟，得闻曾志挥是这茶的真正主人，―脸感激说是茶治好了他们母亲的哮喘，所以觉得这一定是最好的茶，直到现在他母亲90岁了还健步如飞。

看来喝茶对身体有益，可是说到广东一带流行的菊普茶，曾志挥倒不建议天天泡来喝，毕竟属药，有药性，频繁泡饮对身体有害，如果是专业的茶人不见得常喝菊普，所以流行是很多当地的家庭主妇买来调配着当做日常茶饮。他还提醒说菊普要放进冰箱冷藏，因为容易发霉变质，可是与普洱混在一起不易被发现，喝了对身体有害。建议买回菊普要放冰箱。

老茶的鉴定师

曾志挥喜欢老茶。他对“珍藏普洱茶”的定义是必须是陈放10年以上的普洱茶，他说现在很多做茶人太浮躁了，放置三五年的普洱茶居然也冠以“珍藏”，违背原意不说，还破坏了市场规则。

知道曾志挥会鉴定老茶，不少人都拿着手里的茶去拜访曾志挥，让他给看看茶的年份和价值。一旦敲上“曾志挥志挥鉴定”的“钢印”，这老茶绝对假不了。曾志挥有个朋友是香港立法委员。他也有一批老茶是爷爷辈传下来的，这些茶被存放了多长时间也无从考证，曾志挥从竹篓里取了些碎茶一冲泡，陈香四溢，一闻一品，马上断言是百年陈普，更让人称奇的是曾志挥还大胆推算了一篓老茶的重量，普洱茶饼是分批装在竹编的筒篓里，每篓装60公斤，现在这一篓老茶陈放百年以上，茶叶中的水分慢慢挥发，使茶的重量减轻，估计每篓约重45公斤。这位香港的朋友起初还有怀疑，回到家二话不说马上起称，42公斤，这只凭一点碎茶能把一篓茶的重量测算到八九不离十，这下不服不行了。

朋友回到香港马上接到曾志挥的电话，原来曾志挥对那百年老茶念念不忘，想问问朋友能否割爱给他，朋友很欣赏曾志挥对茶的那份痴爱，每公斤1000元半卖半送给曾志挥，总共120公斤，曾志挥照单全收。这批老茶在曾志挥的手里一直保存完好，直到去年抵不过澳门的天灾洪水，老茶被淹，曾志挥冒着生命危险只抢救回几块茶饼，现已成为绝品。

澳门茶协的永远会长

谈了澳门的茶和曾志挥对茶的理解，我们也好奇他是如何与茶结缘，成为澳门茶艺协会的永远会长。

茶是中国文化特色产品，茶是外国人籍此了解中国的媒介。可是在1965年之前，澳门茶业薄弱，在出口界排不上号。外汇收入中茶叶贡献最小。1965年，曾志挥受托于中资企业“南光公司”。希望他出面领头茶叶外贸。当年9月，曾志挥联合54"经营国货的商贸朋友，组建成“华联公司”，专营中国大陆茶叶。其后他深入云、贵、东南部各省的重点产茶区，走访专家、茶农，刻苦学习，积累茶叶商品知识，结合自身经验，制定出一套茶叶收储标准和国际市场开拓计划。在两年时间内。曾志挥使大陆向澳门输出茶叶数量由不到5％，上升到95％，使澳门茶叶出口一直兴盛至今。

一直到现在，曾志挥做过的行业很多，最喜欢的还是茶，因为投入大，利润小，劳动力很强，专业程度很高，有挑战性，曾志挥对其欲罢不能。自从1965年曾志挥走进茶界就再没走出来，这一做就是45年。直到13年前曾志挥创立澳门茶艺协会，曾志挥作为创始人，被称为“永远会长”。他要带领各界的爱茶人在国际性的茶展会上进行茶学讲座、茶艺表演和品茶会等活动，把中国茶文化的博大精深向世界展示。这些活动开展，动辄千人甚至几千人参加，那热闹精彩的场面。真是茶中自有乐无穷!曾志挥说到这些，显得如孩童般开心。