质疑“鱼油神话”

最新研究显示，鱼油对于心脏病的作用并没有像吹捧的那么神乎其神。

鱼油产品在美国甚为流行。因其为人所熟知的在预防心脏病、减轻关节炎及利脑等方面的功能，每年有数以百万计的美国人食用鱼油。但最新的一项研究对这种广受欢迎的膳食营养品提出了质疑，特别是针对它们是否真的能够代替人体每天所需的健康、平衡的饮食结构这一话题。

无论是食品还是胶囊形式的鱼油，都包含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及欧米珈-3多不饱和脂肪酸。一直以来，鱼油都是药店货架上的王牌，科学家们为揭晓其对心脏健康方面的影响，倾注了大量的心血进行研究。但迄今为止，一直没有决定性的证据证明鱼油能够帮助预防心脏病、中风和心源性猝死等疾病；而又有研究发现，鱼油其实对人体没有任何益处。

参与该项研究实验的心脏病患者至少都服用了鱼油营养品一年以上，接下来跟踪调查欧米珈3脂肪酸是否对其随后的心血管问题起了作用，譬如心脏病、中风、心绞痛或是心力衰竭。4月9日发表于《内科学文献》的研究报告，对大量心脏病患者的数据进行了分析，结果显示鱼油对未来心血管疾病拥有防护作用的说法证据不充分。

这进一步证实了一直以来鱼油怀疑论者的观点和看法。科罗拉多大学医学院教授、美国心脏协会前任会长罗伯特·埃克尔教授对此说道：“由此可见鱼油的故事还是靠不住的。”

该研究的第一作者志明表示，并没有很多证据表明服用鱼油营养品可以保护或者加强健康人的心脏功能。志明是韩国国家癌症医学中心致癌分支研究的带头人。他和评论的作者都谈到，可能还是花钱买鱼吃比较有意义，而不是吃鱼油营养品。

一直以来，鱼油都是美国最受欢迎的营养保健品之一。根据《福布斯》的一则报道，单单是非处方类鱼油营养品在2009年就获利7.39亿美元。纯净鱼油，即欧米珈3脂肪酸，全美年销售额达到近十亿美元之多，在欧洲一些地区，医生会把鱼油当做药物开给心脏病患者。

葛兰素史克公司生产了一种处方鱼油，名为Lovaza，主要针对高血脂人群。Lovaza内含有高剂量的欧米珈-3脂肪酸，约1000毫克。而非处方鱼油营养品通常只含有约300毫克的EPA和DHA两种欧米珈-3脂肪酸。“问题是，相对来说如此小剂量的欧米珈-3脂肪酸能起到什么作用呢?这项研究表明，它们毫无效果。”埃克尔教授说道。

哈佛大学公共卫生学院的营养和流行病学教授弗兰克·胡，以及波士顿布里格姆妇女医院的预防医学首席医师乔安·梅森表示，鱼油对病人不怎么见效，可能是由于病人对他汀类药物、β-受体阻滞剂和血管紧张素转换酶抑制剂等心血管药物的大量使用所导致。

“目前很难找到有关鱼油对身体裨益的更多证据。”新奥尔良约翰奥克斯纳心脏和血管研究所的心脏康复治疗和预防医务总监奇普·拉维说。

许多专家表示，人体获取鱼油的最好方式就是吃鱼。日前，美国心脏协会提出建议，每个星期食用两份富含脂肪的鱼类餐食，如鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼等，就能满足人体所需的欧米珈-3脂肪酸的数量。

“服用鱼油营养品永远也不能代替健康的饮食习惯。”梅森教授说。

(编译／王冬梅)