应对高血压有新方法

很多患者告诉我，他们长期喝芹菜汁，多年的高血压终于靠食疗降到了正常范围。不过芹菜汁的口感的确不佳，喝芹菜汁无异于喝中药汤。

其实还有一种饮品对高血压患者也很适用，就是小麦苗汁。为什么小麦苗汁会有平稳血压的作用呢？那要先了解一下小麦苗汁含有哪些降压成分。小麦苗中的钾、镁、钙含量都十分丰富，这些成分有明显的平稳血压的作用。

在高血压患者的营养干预中，建议增加含钾食物。钾降低血压的作用在不同类型的研究中所取得的证据始终是一致的，钾通过直接的扩血管作用以及促进尿钠排出而降低血压。大部分食物都含有钾，钾含量较为丰富的食物有：麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、龙须菜、芹菜、豌豆苗、丝瓜、茄子、莴笋、竹笋、紫菜等。

除了补充钾，高血压患者还应当注意补充镁和钙。

食盐、食用碱、鸡精和味精中的钠可以增加血容量并使血管收缩，从而升高血压。镁能使外周血管扩张，镁缺乏时，血管紧张肽和血管收缩因子增加，可引起血管收缩，导致外周阻力增加。增加镁的摄入，能使外周血管扩张，降低动脉血管的压力。尤其在病人使用利尿剂时，尿镁排泄亦增多，更应注意补镁。富含镁的食物有香菇、菠菜、豆制品类、桂圆等。

钙可加快钠的排泄，对降低血压产生作用。经常进食富含钙的食物如脱脂奶、鱼、虾皮、豆制品、坚果、海藻、黑木耳、芝麻酱等，对治疗高血压有明显的辅助效果。

小麦苗汁的制作十分简单，取新鲜的嫩小麦苗20克，洗净、切碎，放入榨汁机，加入150毫升的矿泉水。原味的小麦苗汁有清新的原野青草味，很是宜人。榨汁时还可加入鲜橙、苹果和梨等水果，也可在榨好的原汁中加入蜂蜜，以增添风味。小麦苗汁味辛、性寒、无毒。每天早饭前喝200毫升，最好随榨随喝，不要久放。

小麦苗种植方法

第1天：种子浸水。将挑选过的麦种洗净后，装入催芽瓶中（普通凉杯），放入水浸泡约8小时〜10小时（最好用过滤水或矿泉水；夏季浸泡时间可酌减，以免久泡伤腐胚芽，冬季浸泡时间可加长；温度20℃〜25℃较佳）；小麦种子量约为催芽瓶的1/3瓶容量（A3大小栽培盘可以种植50克小麦种子），而水量约2/3瓶容量。

第2天：种子催芽。将水倒出后，再用水将种子冲洗后沥干；把瓶口朝下斜放形成一小温室，以便催芽，时间约10小时〜15小时；室温25℃左右为最适发芽的温度，室温过低则发芽缓慢。夏季温度超过29℃时，室内应开空调机，以防温度过高，使麦种腐烂。如空气太干燥时，最好润湿一两次。

第3天：播种。将没有污染的有机土与半袋有机海藻肥料搅拌后，倒进栽培盘内铺平，约3厘米左右，用压力喷壶喷洒水，湿度以不滴水为准；将催好芽的麦种用手或长软毛刷均匀平铺在已备好的栽培盘上，别忘了将未能发芽的种子挑出以免长霉，最后再薄薄地覆盖上一层土。

第3天~第5天：育苗。每天喷洒一次水，保持土壤湿润，但不可泥泞；用另一栽培盘（或报纸）盖在播好种的栽培盘上，置放阴暗处两三天；温度约23℃左右较佳。

第6天~第10天：绿化、成长。当种子发芽出土有半寸高时揭开盖子让青苗曝光（最好是在晨间），放置于室内有光线处如窗前或阳光屋等有间接阳光照射之处，不宜置强烈阳光下直接曝晒过久，以免灼黄。雨季可用普通日光灯照射代替阳光，每日早晚以喷雾喷水器各洒水一次（喷口可调到较粗），保持土壤适度湿润。

第10天：收割。当翠绿的小麦草长到10厘米〜15厘米时，便可以一面收割食用，一面让其继续生长。收割时用剪刀尽量接近泥面剪割（收割时间要看环境、水质、气候及种植的品种而定，由5天〜12天不等）。小麦草在10厘米〜15厘米高时酶含量最丰富，因此如一时无法食用完时，可先将之收割并装入塑料袋中，冷藏于冰箱内，约可贮放一星期。