小细节大学问

喝下一碗洗手水

清朝时，外交大臣李鸿章应德国首相俾斯麦之邀出使德国。在一次宴请中，李鸿章不懂西餐礼仪，将一碗吃水果后洗手用的水端起来喝掉了。当时，俾斯麦为了不使李鸿章难堪，也将洗手水一饮而尽。见此情形，其他在场官员只得忍笑奉陪。

含蓄的提醒

一位顾客在一家高级西餐厅里进餐时，将餐巾系在了脖子上。这种不文雅的举动令其他顾客侧目。经理叫来一位侍应生说：“你去纠正一下那位绅士的做法，话要说得尽量含蓄，别让人难堪。”

侍应生想了想，走上前去很有礼貌地问那位顾客：“先生，您是要刮胡子呢还是理发？”那位顾客意识到了自己的失礼，赶紧取下了餐巾。

*不可不知的小细节*

学做西餐桌上的小绅士、小淑女

如今，城市中随处可见形形的西餐厅，与家人、好友一同享受一餐西式美食已成为生活中的平常事。让我们一起来学习一些基本的西餐礼仪，以免在餐桌上闹出笑话。

1.餐巾：可以对折放在膝上，也可以用垫盘压住一角后搭在腿上。注意：离席时不要将餐巾丢落在地上；不要将吃剩的食物放到餐巾上；不要用餐巾擦桌子和餐具。

2.餐具：刀、叉、汤匙根据上菜先后顺序从外到内摆放。刀、叉放在垫盘上呈八字形，刀口向内、叉尖向下表示还要继续用餐；刀口向外，叉尖向上放在同一边表示已经用餐完毕，餐具可以撤走了。

3.吃面包时：要一手拿面包，一手撕下一小块放入口中，不要拿着整个面包咬，不要用叉子叉面包。取黄油应用黄油刀，不要用切食物的刀。

4.喝汤时：汤匙要横拿，舀汤的方式多采用英式，由内往外舀。舀起后，汤匙的底部先在碗边轻擦一下再送至口中。

5.吃肉类时：西餐中的主菜通常是各种肉类，而且烹饪的熟度也会有所分别，因此点餐时要依照自己的口味向侍应生交代清楚。在食用大块肉制品时，不要一下子将整块肉都切成小块，那样既会令肉加速冷却，也会令汤汁流失，应当从左向右切，切一块吃一块。

6.柠檬：西餐中的柠檬不是用来直

接食用的，而应将柠檬汁挤出，淋在肉或蔬菜上，以除去肉的油腻或令蔬菜更鲜美。

7.拿取食物时：不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。吃完后要求添菜不算失礼，相反，主人会因提供的饭菜可口而感到高兴。

8.刀、叉等掉落到地上时：狼狈地趴到桌下捡回会令你仪态尽失。此时不必着急和尴尬，请侍应生另外补上就可以了。

9 .宴会起始的暗示：当主人把餐巾铺在腿上时，表示宴会开始；当主人把餐巾折起放在桌子上时，表示宴会结束。