食品级剂帮助食品饮料企业提升竞争力

随着我国普通消费者生活水平的提高和食品安全体系的不断完善，无论是政府还是消费者对食品安全的关注逐渐由点向面转化，以前消费者在购物时主要关注的是生产厂家和产品的保质期限等内容，而现在消费者在关注这些内容的同时，也开始关注产品的添加物质、生产环境等细节。剂在工业化时代是企业的必需品，因食品行业的特殊性，所以其使用的剂除了具有普通剂的特点外还要具有安全性，这样的剂即使与食品发生偶然性接触也不会对人的健康造成危害，这种剂就是食品级剂，包括食品油和食品脂。在食品级剂进入中国市场的几年来逐渐受到了行业的重视和企业的关注，并且以极快的速度在我国食品企业中普及。在CBST2011(2011中国国际饮料工业科技展)展会上本刊记者采访到埃克森美孚(中国)投资有限公司副总经理王易明先生，了解了食品级剂产品及美孚在食品、饮料行业的发展情况。

记者：食品生产企业为什么要使用食品级剂产品?食品级剂产品能够满足企业的哪些要求?

王易明：无论是在中国还是全球范围内，食品饮料行业的竞争都日趋激烈。然而食品加工业也面临着严峻的挑战。一方面食品需求量还在继续增长，需要进一步增大食品生产能力。另一方面，基于目前的食品安全形势，食品质量也亟待进一步提高。在过去的几年里，世界各地都发生了影响消费者健康的食品安全事件，因质量安全问题而导致的食品饮料召回事件时有发生。这些事件一方面严重威胁消费者健康，另一方面也给食品企业的品牌乃至整个食品产业的健康发展带来沉重打击，尤其在当前世界经济形势下，食品与饮料加工企业面临的挑战和压力比以往任何时候都要大，他们必须在紧缩的经济背景下确保产品安全、保护品牌声誉、提高产能并扩大利润空间。

由于食品加工及包装在整个产业链中占据极其重要的地位，如果要同时提高食品的质量和产量，做到绿色、安全、节能、环保，就必须在技术体系层面对食品生产加工及包装进行彻底改进。在改进过程中，剂是非常重要的环节，因为在食品的加工和包装过程中很可能发生剂与食品直接接触的情况，而使用食品级剂产品可以确保食品剂免受污染，我们希望更多的食品加工企业了解这点，并逐渐成为行业的标准。

记者：在本次展会上美孚为饮料企业带来的产品有哪些?

王易明：在本次展会上，埃克森美孚着重展示了旗下高性能的食品级油美孚SHC Cibus系列产品。美孚SHCCibus于2011年5月正式在中国上市后受到了广泛的关注和青睐并获得了市场的好评，该系列不仅加强食品饮料安全性，更可以有效提升生产力。

除此之外，我们还展出了美孚FM100、美孚格高220-320、美孚滑脂FM221、美孚滑脂FM222和美孚SHC宝力达462等产品，这些产品也同样取得了NSFH1注册。

记者：在公司的产品中多次看到“合成食品级油”的概念，请您解释一下什么是合成食品级油?其目前包括哪些产品?

王易明：说到合成食品级油，首先需要强调其“食品级”的属性。应用于食品机械上的油必须能确保食品安全。美孚合成食品级油SHC Cibus系列经过美国国家卫生基金会NSFHl注册，并符合国际标准ISO21469：2006及中国国家标准GB238202009(《机械安全偶然与产品接触的油卫生要求》)。除此之外，美孚还将食品安全延伸到更人性化的层面，美孚SHC Cibus系列产品不仅获得了伊斯兰、犹太的食品认证，还充分考虑到过敏人群的需求而采用了更为严格甚至苛刻的产品配方。

在确保食品安全的基础上，也要帮助食品生产企业增加生产力，增加竞争力。相比普通矿物油，合成级食品油具有更为卓越的性能优势。

独特的高性能基础油与添加剂赋予美孚合成食品级油SHC Cibus卓越的牵引特性。较低的流体内部摩擦有助降低油温，从而展现巨大的节能潜力。通过专用蜗杆台架试验表明，美孚合成食品级油SHC Cibus系列能在矿物齿轮油的基础上实现3％的整体效率改善，从而帮助降低能源消耗量并更大程度提高生产率。

此外，美孚合成食品级油SHCCibus系列能为关键设备提供优异的耐磨保护，从而提供长期的氧化稳定性和良好的锈蚀防护性能。高载荷能力和锈蚀防护性能结合均衡的抗泡沫和空气释放性，可以更大限度地减少设备故障，提高生产效率。

除了提供卓越的性能和持久的设备保护外，全新的美孚SHC Cibus系列产品还能协助设备维护保养人员节约设备维护成本。例如，埃克森美孚专有的液压测试表明，相比非NSF H1注册或ISO标准的传统矿物液压油，美孚SHCCibus 46可提供长达两倍的使用寿命，并同时保持极高的系统清洁水平。系统寿命延长和较高的清洁水平，能够降低由频繁换油和计划外组件故障所产生的成本和风险。

目前中国市场在售的美孚合成食品级油SHC Cibus系列包括：SHC Cibus32、5flC Cibus 46、51IC Cibus 68、SHCCibus 150、SHC Cibus 220、SHC Cibus460及SHC Cibus 32HT等。

记者：此次展出的SHC Cibus系列油和美孚SHC宝力达系列同为食品级油，在使用范围和功能上有什么不同?

王易明：美孚SHC宝力达系列脂用于轴承部，是专为严苛的工作条件(高达170℃)和潮湿环境所设计的高温脂。

美孚合成食品级油SHC Cibus系列能为关键设备提供优异的耐磨保护，从而提供长期氧化稳定性和良好的锈蚀防护性能。其应用领域包括食品和饮料加工与包装、动物饲料制造业及医药行业。

美孚合成食品级油SHC Cibus系列适合中等及重负荷操作条件，黏度等级从ISO VG32～68，以及150～460，涵盖液压系统、齿轮、轴承及循环系统中的各种应用。美孚合成食品级油SHC Cibus系列可有效应用于加工生产线的线上及线下作业中，并帮助降低存货和管理成本。

记者：目前在食品和饮料行业有哪些优秀的应用案例与我们分享?

王易明：在中国市场发展的这些年中，与我们合作的企业很多，乐百氏就是与我们合作的经典案例。为避免食品污染风险，乐百氏(郑州)食品饮料有限公司在3台空气压缩机上使用美孚合成食品级油SHC Cibus 46。不仅加强了食品的安全性也保证了压缩机的正常，换油周期延长到8000小时以上，直接创造了可观生产效益的同时，每年还节省下了相当可观的设备维护费用。