建宁县油茶产业现状及发展对策

摘 要：油茶是中国特有的木本油料树种，也是世界四大木本油料树种之一，具有极高的营养价值和保健价值，被誉为“油中珍品”。近年来，建宁县油茶产业发展较快，但从整体看，油茶产业科技成果推广转化力度不够，存在树龄老化，单位面积产量低，经营粗放，加工利用率低，产业化水平不高等问题。针对油茶产业现状及存在的问题，提出发展对策。

关键词：油茶；产业；现状；对策；建宁县

中图分类号 S794.4 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2013）20-49-02

建宁县是福建省油茶发展重点县之一，全县既有品质优良的油茶品种，又有油茶加工的社会基础和得天独厚的自然条件。发展油茶产业，不但有利于农村经济的壮大和农民增收，而且还有利于国土生态安全，对建宁山区建设具有重要的意义。

1 油茶产业现状

1.1 油茶林分布情况 建宁县油茶林主要分布在丘陵与低山之间，遍布全县5乡4镇。现有油茶林面积2 910hm2，占全县经济林面积的17%。全县乡镇油茶林面积最大的乡镇面积超过953hm2，最小的乡镇仅24hm2。可见，各乡镇油茶林发展不平衡。

1.2 油茶产量与产值情况 建宁县10a以上生的油茶林面积2 277hm2，占现有油茶林面积的78.2%。2009-2013年新植油茶品种面积633hm2，占现有油茶林面积的21.8%。目前全县年产油茶籽稳定在1 100t左右，年总产值约4 000万元。

1.3 油茶加工情况 早期建宁县油茶加工处于低水平粗加工阶段，以农村小作坊式的传统工艺，粗榨生产毛油为主，多为自产自销，缺少深加工和综合利用，资源浪费严重。近年来，随着人们对茶油保健作用的逐步认识，其深、精加工被重视。创建于1998年的建宁莲蓉绿色食品（集团）有限公司，目前引进了一条油茶籽物理低温冷榨生产线，年生产毛油700t、国家一级茶籽油600t，年销售额5 000多万元。

1.4 油茶产业化经营情况 建宁县油茶产业在政策扶持和市场茶油价格的提升下，大部分林农经营油茶的积极性空前高涨，呈现出良好的发展势头。近些年，建宁县从外地引进多个油茶优良无性系品种，种植面积达633hm2。改造低产林油茶面积1 067hm2，新建优良无性系采穗圃13hm2，培育油茶芽苗嫁砧嫁接苗240万株。

2009年建宁县成立了首家“天一油茶专业合作社”，从事油茶优良新品种的引种试种、苗木销售、基地建设。建宁莲蓉绿色食品（集团）有限公司生产的产品销售延伸到广东、湖南、湖北、江苏、浙东等地区，其在全国各地的销售经销点发展到20多个，人员达40多人。

2 存在问题

2.1 对发展油茶意义认识不够，信心不足 由于受市场茶油价格几经波折起落的影响，一些林农习惯把油茶当作是“低产量、低效益”来认识。认为新植油茶投资大，周期性长，见效慢，经济价值不高，没有看到高产油茶的巨大潜力，没有认识到油茶深加工、综合利用产品的巨大产业链和广阔市场空间，没有认识到油茶林的生态防护效益，因而对发展油茶缺乏信心。

2.2 经营管理粗放，产量低 一些地方由于经营管理粗放，在现有的油茶林中，很少垦复、施肥、修剪，大都停留在“人种天养或天种天养”的原始状态，导致地力衰退，杂草丛生，树林老化，树体结构差，林地卫生不良，病虫害发生率高，油茶“花而不结”或大量落花落果，产量低。

2.3 科技成果推广转化力度不够 油茶种苗、栽培技术、经营管理的科技成果没有很好地得到推广应用，一些地方仍然采用常规造林方法来营造油茶林，不少林农不懂油茶整形修剪。高产优质油茶新品种推广使用力度不够，较多林农的油茶苗木没有经过定点采穗、定点育苗、定向供应，甚至把实生苗当作嫁接苗用于造林。

2.4 经营投入资金不足 油茶为经济油料林树种，只有高投入才有高产出。新造油茶林及更新改造油茶林的前期一次性投入很大，一般每667m2投资在1 500元以上，而对于新造油茶林，在第4年才开始结少量果实，在9a后才进入投资回收。由于投资回收期长，尽管财政每年对发展油茶给予了一定的资金扶持，但对于经济落后地方，一般林农也难以承受，致使油茶产业发展难以形成规模化、集约化。

2.5 油茶综合加工利用率低，产业链延伸不足 建宁县的油茶加工产品，目前主要集中在一般食用茶油上，在高级保健茶油炼制、化妆品茶油的开发、茶皂素的提取、茶壳的综合利用等技术工艺上还存在较大的差距。对茶枯、茶壳的利用基本上停留在菌类栽培、制取有机肥等方面，精加工的高附加值产品极少。虽然建宁莲蓉绿色食品（集团）有限公司开始对茶壳、茶枯的衍生产品进行开发生产，但在产品的品种、质量、市场占有率等与其他省份相比差距仍然很大，在当地尚未起到辐射带动作用。

3 发展油茶产业对策

3.1 加大宣传力度，树立林农对发展油茶产业的信心 建宁县油茶产业发展要以企业、合作社为依托，以示范促带动作用。在广大林农中树立种植油茶高产、高效的典型，提高他们对油茶增产增效的认识，做到“走出去，请进来”。走出去就是组织乡村干部、油茶种植大户、有意向发展油茶的群众，到周边油茶产业发展较快较好的省份参观学习，树立种植油茶的信心和决心；请进来就是邀请专家、技术人员进行授课和技术指导，提高其经营管理水平。

3.2 加强科技支撑力度，提高油茶经营的科技水平 要加强与福建农林大学、福建省林科院、中国林科院亚林所等高等院校合作，加快高产、稳产优良品种的选育和引进，促进产、学、研相结合；加强和充实林业科技推广中心科技队伍，发挥林业科技网络作用，加强科技培训和科技服务，提高林农油茶种植，经营管理，油茶低产林改造的科学技术水平。建立一支熟练油茶育苗专业技术队伍，以满足种植户的种苗供应。

3.3 加大资金投入和政策扶持力度，把油茶产业做强做大 油茶产业是一种长效的投资项目，由于前期投资量较大，资金投入问题是油茶发展的主要障碍。为此，政府一是要设立发展油茶产业的专项资金，对油茶优良种苗繁育基地、优良新产品的研发、油茶丰产示范林以及企业办基地和真抓实干的油茶种植大户给予补助和奖励。二是要协调金融系统在油茶农户的小额贷款方面给予方便，简化贷款手续，允许使用林权证抵押贷款用于油茶造林。三是要积极争取中央、省、市农业综合开发，良种繁育基地，优良农产品开发等项目资金。四是要创造好的投资环境，制定优惠政策，积极引进社会资金，鼓励企业家或社会资金投入油茶产业。

3.4 龙头带动、市场引导，创新油茶产业发展的新模式 只有龙头企业的带动才能确保油茶产业的持续发展，才能给林农经营油茶吃下定心丸。建宁县由于油茶加工还比较薄弱，要提升建宁县油茶产业的发展后劲，政府不仅在政策上和资金上给予扶持，还要全力培植和打造油茶龙头企业，要支持和引导企业以“企业+基地+农户”的模式发展油茶基地。要打造油茶知名品牌，特别要打造具有建宁县优良传统和特色的品牌，依靠品牌效应，拓展油茶产品市场。

3.5 加强对现有低产低效油茶林改造和病虫害防治 运用科技成果改造利用好现有油茶林，是迅速提高油茶林产量和质量的重要措施。

3.5.1 现有低产低效油茶林改造 一是林地清理。伐除油茶林内杂灌、杂草和混生的乔木、经济林树种，挖掉老残及病弱油茶树；二是伐密补稀。对林中过密的地方进行疏伐，挖去劣树种和老残树，稀疏的地方补植良种苗木，形成合理密度；三是修枝整形。一般在油茶果采收后到春梢萌发前修剪。剪密留稀，去弱留强，弱树重剪，强树轻剪，大年重剪，小年轻剪；四是深挖垦复。采取冬春深挖，夏季浅锄，三年一深垦，一年一中耕，改善土壤理化性质；五是合理施肥。在油茶每年抽梢前、幼果生长期和采果后结合中耕除草施肥，施肥以土杂肥、有机肥为主，适当补充化肥。冬季以有机肥为主，春夏以速效肥为主；六是采取套种或更新改造。利用油茶苗期稍能耐阴的生物学特点，对低产劣株采取林下造林进行换种改造；七是高接换冠，改良品种。对林相整齐生长良好的油茶林可采用劣植株高接换优的办法来改良。利用原有油茶树的一级主枝为砧枝，在夏季，选择优良品种接穗，采用切接法，分期分批地进行高接换种。

3.5.2 油茶病虫害防治 建宁县油茶林主要病害有炭疽病、软腐病、烟煤病，主要虫害有蛀茎虫、茶梢蛾、天牛、象鼻虫、蚁蟆、茶毛虫、金龟子叶蜂。油茶病害防治必须贯彻“以防为主，综合防治”的方针。在措施上，一是加强抚育管理，改善生态环境。通过修剪整枝，促进林地通风透光、及时除去病枝并烧毁、结合冬季垦复，杀死越冬蛹；二是要保护好瓢虫、寄生蜂、寄生蝇、菌类等天敌，开展生物防治；三是进行化学药物防治，以达最佳效果。利用科技力量来提高油茶的产量与质量，使山区林农真正增产增收。

参考文献

[1]徐水泉，陈宝发，姚炳文，等.建宁县油茶发展情况调查[J].红土地调查研究，2011（9）：25-26.

[2]陈进文.云霄县油茶产业发展对策探讨[J].福建林业勘察设计，2009（2）：129-130. （责编：徐焕斗）