初探日本“鱼文化”

【摘要】日本作为四面环海的岛国，深受海洋影响。自古就有“、を捕らうることを好み”、“海のものを食らいて自活す” （ 《魏志？倭人传》 ）的记载。得天独厚的地理环境不仅给日本带来了丰富的海产品，还孕育了独特的“鱼文化”。本文拟从节庆宴请、语言表达、文学作品三个方面初探“鱼文化”对日本语言与文化的深刻影响。

【关键词】日本 鱼文化 语言与文化

一、节庆宴请中的“鱼文化”

提起日本料理，首先就会想到生鱼片。生鱼片在日语里称“刺身”（さしみ），是日本传统料理的代表，也是宴请的最高礼节。其实，日本人几乎每餐都吃鱼，形成了“无鱼不成宴”的习惯，而且在日本料理中，鱼的食用方法和制作技巧很多。比如，（かつおぶし）在日本人饮食生活中经常出现，是鲣鱼煮后经多次熏制、干燥作业后，霉化晒干而成的佳品。

此外，日本有“起”（えんぎ）一说，鱼经常被赋予事物以吉祥的寓意，并作为菜肴用于节庆宴请中。例如：

（たい）：加级鱼。姿态优美，味道鲜美，在日本被视为鱼类之王。又因其读音与“めでたい”（可喜可贺）相通，被视为“喜庆”之鱼，成为正月和宴会等的佳肴。

数の子（かずのこ）：干青鱼子。在日本被视为子孙繁衍的吉祥物，多用于正月菜肴中。

海老（えび）：虾。虾形似一位驼背老人，象征长寿，备受日本人珍视。同时，“海老”脱皮被赋予再生的寓意，常用于成人礼等场合的宴请中，以表庆贺。

田作り（たづくり）：小沙丁鱼干。又称“ごまめ”，会让人联想到“まめ”（健壮健康）的意思，因此成为新年菜肴的一种。

昆布（こぶ）き：包着小鱼的海带卷。因读音与“よろこぶ”（喜悦高兴）相通，用于新年菜肴中。

二、语言表达中的“鱼文化”

语言和文化密不可分。一方面语言是文化的载体，是文化的符号；另一方面文化包含了语言，并推动语言的丰富和发展。日本“鱼文化”对日语的表达也产生了极大的影响。日本人通过对鱼的形状、习性等的细致观察，把握了鱼的特点，且将其用于比喻身边的人、事、物。例如：

登り（うなぎのばり）：鳗鱼经常往上窜，用于比喻温度、物价、地位等急剧上升。

の寝床（ねどこ）：比喻狭长的房屋、胡同等。

寝（ざこね）：像小杂鱼似的，很多人混杂在一起睡。

め（すしづめ）：拥挤不堪。

泥髭（どじょうひげ）：像泥鳅须那样的稀疏的胡须。

肌（さめはだ）：像鲨鱼皮似的干燥粗糙的皮肤。

日本人还以鱼为喻体，创造了不少隐语。这些隐语充分反映了海洋环境对日本的深刻影响，具有鲜明的民族特色。同时，由于日本人在人际交往中较为含蓄，往往不会直抒其意，而借用别的词语来暗指，隐语得到了广泛使用。以下摘录了几个与鱼相关的隐语：

（いわし）：钝刀。

（ざこ）：小人物，不起眼的人物。

（たい）：好东西；美女。

（あわび）：丑女人。

（くじら）：眼睛细小的人。

谚语作为日本民俗文化的一部分，具有广泛的人文价值，是普通民众思想情感的反映和生活智慧的结晶。日本人依海而居，与鱼的关系十分密切，在长期生活经验积累的过程中，他们创造了很多关于鱼的谚语，通俗易懂，口耳相传，寓意深刻。例如：

山の芋はになる：天下之大，无奇不有；鸡窝里飞出金凤凰。

のも信心から：有志者事竟成。精诚所至，金石为开。

で精落ち：一眚掩大德。因一点小事而前功尽弃。

腐っても：瘦死的骆驼比马大。

の尾よりの：宁为小家主，不为大家奴。

海老でをる：一本万利。抛砖引玉。

海老の交じり：鱼目混珠。滥竽充数。类似的表达还有“の混じり”等。

蛸（たこ）の共食い：自相残杀。同室操戈。

蛸のでに上がる：（源于民间信仰认为章鱼的粪在头上，意为讨厌的东西在上方）自鸣得意。自视甚高。

の片思い：剃头挑子一头热。单相思。

ごまめでも尾つき：麻雀虽小，五脏俱全。

三、文学作品中的“鱼文化”

“鱼文化”不仅丰富了日语表达，还为文学作品提供了丰富的素材，被广泛使用。比如作家井伏鳟二以《山椒》（1929）等作品成名，从此开始作家生涯。作家二叶亭四迷在小说《浮云》中有这样一段描写：

“螺の口に莞然と含んだ微笑を根大根に白を五本べたような手が持っていた扇で、蔽し、ずかしそうなしこなし。”

这段描写中，用“螺の口”形容女性的樱桃小嘴，用“白を五本べたような手”形容女性的纤纤玉指，生动形象，给人以呼之欲出之感。

此外，还有很多与鱼有关的俳句家喻户晓，流传至今。例如：

行春や 啼の 目は泪（松尾芭蕉）

（ゆくはるや とりなきうおの めはなみだ）

蛸や はかなきを 夏の月（松尾芭蕉）

（たこつぼや はかなきゆめを なつのつき）

目には青 山ほどとぎす 初（山口素堂）

（めにはあおば やまほどとぎす はつかつお）

由此可见，“鱼文化”对日语语言的发展产生深刻的影响。语言与文化是密不可分的一个整体。要想了解并研究大和，须掌握其文化符号的日语；要想学习并运用日语，须掌握其语言负载的大和文化。

实际生活中，“鱼文化”已渗透到日本人生活的方方面面。如：5月5日端午节，日本人会用纸或布制成形似鲤鱼的“（こいのぼり）” 并悬挂起来，象征鲤鱼跳龙门，预祝男孩出人头地。总之，鱼不仅是日本人饮食生活中不可或缺的一部分，也成为大和文化的重要构成，作为一种文化现象存在。

参考文献：

[1]吉田精一.国语惯用语辞典[M].集英社，1977.

[2]金田一京助.新明解日汉词典[M].外语教学与研究出版社，2012.

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[4]黄宝珍.谈日本的鱼文化[J].延边教育学院学报，2006，（01）.