电子技术在某高校餐厅中的应用

摘 要：本文主要针对山东某高校餐厅出现的买饭难且打饭效率低下等现象进行研究，旨在结合现代化电子技术对餐厅的打饭系统进行优化，并运用模特法对打饭过程进行具体分析。通过电子技术对餐厅的改善，可以实现无人化管理，即实现快速打饭又节约人力，具有一定的推广意义。

关键词：电子技术 模特法 无人化管理

中图分类号：TP3 文献标识码：A 文章编号：1672-3791（2014）03（a）-0030-02

近年来，随着各大高校的招生数量的大幅度增加，然而，大部分高校的餐厅却没有随着学生人数的增加而增加。因此，大家经常会在一些传播媒体中听到在校学生每天吃饭难的问题。这个问题已经引起社会人士的广泛关注，同时也有一些学者发表了很多文章对学校餐厅进行改善，当然这些方法对餐厅改善起到了至关重要的作用。但是，对打饭系统的改善都不是很理想，而本文就是为了很好的解决这一问题，使同学们打饭速度加快，节约时间。

1 现代化电子技术管理

（1）电子技术管理的论述。

应用于餐厅打饭的功能：主要结构式是实现了电脑与电子称和打卡机的联机，通过电脑程序实现了电脑自动获取数据并进行分析计算再传输给打卡机，从而实现自动打卡的目的。其过程是：例如，学生打饭时，把餐具放在电子称上并按一下开始按钮，这是电子称会得出一组数据，并自动传输到电脑系统里面，电脑对此进行记录并且暂时储存起来，接着学生开始打自己喜欢的菜并放在餐具里面，当打饭结束时再按一下确定按钮，这时电子称会再传输给电脑一组数据，电脑经过减法处理并乘以相应的单价（同一窗口的饭的价格都是相等，并且计量单位也都一样，这样是为了实现统一管理，即方便又快捷。），并将计算的结果传输给打卡机，然后学生开始刷卡，打卡机会把刷卡信息回馈给电脑，电脑再将信息回馈到学校总机的系统中，结束之后再按一下清除按钮，此时，系统将恢复如初，这样方便下一个同学进行操作。

（2）打饭业务流程（见图1）

2 打饭过程的动作分析

（1）模特法的原理。

MOD法主要基于以下基本原理：①所有人在进行操作的时候都进行一些基本的动作；②不同的人做相同的事情时，所消耗的时间基本相等；③人身人体做一些基本动作时，其中最快的速度和正常的速度所需要的时间几乎一样；④不同部位所做的动作中，所有动作所消耗的时间都是成比例的。

（2）应用于打饭中的模特法的动作分析。

利用模特法对改善前的动作分析，如表1所示。

由表1计算可知：改善前的总模特为46，打饭的总时间为5.934 s。

利用模特法对改善后的动作分析，如表2所示。

由表2表计算可知：改善前的总模特为31，打饭的总时间为3.999 s。

改善前打饭的总时间是5.934 s，改善后打饭的总时间是3.999 s，经过对比节约了1.935 s。

3 结语

为了更好的解决餐厅出现的买饭难且打饭效率低下的问题，所以本文主要是运用现代化电子技术进行优化改善，并通过模特法对改善前和改善后进行分析，发现改善后明显提高了打饭的效率，为山东某高校就餐人员节约了大量的就餐时间。同时，运用该技术也减少了餐厅工作人员，为餐厅节约了大量的成本。

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