运动无需“谈糖色变”

【糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源，是人体内最清洁、最优质的供能物质。运动人群应该在运动前、运动中、运动后适量补糖，对维持运动能力有重要作用。】

糖分是由碳、氢和氧三种元素组成，由于它所含的氢氧的比例为二比一，和水一样，故称为碳水化合物。我们日常食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，是人体必须的物质。糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。

糖是最优质、最清洁的供能物质

在人体当中，糖氧化燃烧虽然不是产生热量最多的，但可以算的上是人体内最清洁、最优质的供能物|。凡是短时间高强度运动时的能量绝大部分是由糖氧化来提供。糖可以提供人体所有运动所需的能量。

当以90%～95%最大摄氧量以上强度运动时，糖为机体所提供能量占95%左右，而长时间的小强度运动时，机体也是首先利用糖氧化供给能量，只有当可利用的糖耗竭时，才会动用到脂肪或蛋白质供能，糖还是中等强度运动的主要燃料，一般来说，运动中肌肉摄取的糖量可为安静时的20倍甚至更多。

糖最容易氧化，且在氧气充分的条件下容易被完全氧化，糖代谢的最终产物为二氧化碳和水，这样就不会增加体液的酸度，而且糖氧化时耗氧量小，和脂肪比较，在消耗等量氧的条件下，糖的产能效率比脂肪高4.5%，这一优点特别在机体氧不足的情况下显得更为重要，并且糖还是三大产能的营养物质中唯一一个既能进行无氧氧化，又能进行有氧氧化的能源物质。糖既能在无氧条件下，在人体细胞液内进行糖酵解供能，又能在有氧条件下，在人体细胞液和线粒体内彻底氧化，因此糖可以在不同运动状态下为人体肌肉供能，所以说糖是机体最清洁、最优质的供能物质！

运动人群应该在运动前、运动中、运动后适量补糖。既可以为机体提供充足的能源，增加运动表现力，又可以加快运动后机体疲劳的恢复。

糖能加快运动后体力的恢复进程

糖被强调为运动员的主要食物，因为它既可以算得上是人体最清洁的能源，又能够有助于运动员发挥最佳的运动能力，在人体运动时，我们的肌肉无时无刻都在发生着协调有力的收缩，这时我们的机体需要消耗掉大量的糖作为代价，才能保证运动的正常进行。已有研究表明在运动后服用含糖丰富的食品或运动饮料，可以明显缩短机体恢复期，而且运动后补糖越及时，体力的恢复进程就越快。

一般来说，当运动者开始运动时，就应该补充将要失去的体液，人体运动能力的低下、体力的减弱，从运动生物化学的角度来说其实就是糖原的大量消耗，而补充不足。若能得到及时补充，糖原得以快速恢复，对运动能力的维持起到非常重要的作用。

通常环境情况下，如果小于2小时的运动，补充大量含糖饮料可能对有体重限制的运动者会使得其反，所以还得结合具体情况具体分析，但对于高温环境或几日持续强度大的体育锻炼等特殊情况，糖将会补充运动者的糖原储备，使运动更持久，恢复进程更快。