这么热菜,抗癌物质全部消失了

生活中很多人会将一些食材放进微波炉里热一热，其实一项研究发现，有很多食物都不适合用微波炉加热，不仅保留不了好的元素，还会损失掉一些食物的抗癌物质。

芦笋 新鲜芦笋富含包括维生素C在内的多种抗氧化营养素。平时的时候可以多吃芦笋，特别是中老年人多吃芦笋有益身体健康，而且还可以缓解便秘的出现。

但是一定要注意，如果用微波炉加热芦笋的话会直接导致芦笋的维生素流失加剧。因为维生素C和B族维生素属于水溶性维生素，所以如果遇高热或者是遇强光的话很容易受到破坏。

西兰花 西兰花是最常见的微波食物。然而，有研究却发现，西蓝花如果用微波炉加热的话很容易导致其中的抗氧化的成分减少百分之九十七，如果用燃气灶加热的话会减少百分之十一。

所以最好不要用微波炉加热，可以选择用普通的加热的方式，这样可以减少营养成分被破坏。

大蒜 大蒜一般作为调料和菜一起炒。一项研究发现，微波炉加热1分钟就会摧毁大蒜中的活性硫烯丙基化合物，使之失去应有的抗癌作用。

所以说这样吃的方法是错误的，不仅保留不了有机的营养素，而且还会造成营养素的缺失，失去了抗癌的成分。

大部分的蔬菜 蔬菜中含有水溶性维生素C，如果经过微波炉超高温的加热，营养素将会受到极大的破坏，长期吃这样的蔬菜，即使吃的再多，维生素C也会缺乏。

以下食品切勿放入微波炉中

生鸡蛋 微波炉加热生鸡蛋会爆炸。因为我们平时用火煮鸡蛋时，热量是从外到内的过程，而用微波炉煮鸡蛋却正好相反。鸡蛋内部加热膨胀，而蛋壳却阻挡了气体的膨胀，所以就会出现爆炸。

干辣椒 干辣椒不含水分，在经过高温的过程中非常容易着火，并且辣椒具有挥发性，刺激人的眼睛以及呼吸道。

总而言之，不是所有的食物都可以放入微波炉加热的。在食物进入微波炉里一定要注意，不要过于密闭，否则容易出现危险；其次，还要放一些水，以免在高温下，水分蒸发干净后会让食物失去原有的风味。微波炉虽然已经非常普及，但是不要过多使用，传统的烹饪方法不仅可以保存食物更多的营养素，而且味道也比微波炉要好很多。