西瓜打针催熟是否存在?

西瓜清凉消暑，堪称夏季水果之王。据传说西瓜没成熟时可以打针催熟，还可以注射甜蜜素和胭脂红，是真的吗？

网络上一直流传着这样一种说法，不法商贩会在6月初西瓜刚上市的时候，给没有成熟的西瓜打针，注射甜蜜素和胭脂红这样的添加剂，让西瓜看着更红、吃着更甜。

西瓜打针，是真是假？

从技术上说，给西瓜注射胭脂红或者甜蜜素真的能够实现吗？打针西瓜到底是网络传言还是确有其事呢？BTV生活频道《生活2013》的调查员用实验来验证：调查员面前摆了三个西瓜、胭脂红、像砂糖一样的甜蜜素，为了增强实验效果，还特意买了蓝色的墨水。实验开始了：

第一步：调查员将胭脂红加水配制成水溶液吸入针管，费了半天劲，终于从瓜身浅绿色的瓜皮处打人西瓜内。被注射的西瓜针头的地方就像伤口一样色素不断地从表皮渗出来。随后，调查员又从深色条纹处打入，胭脂红液体同样不断地往外流，而且针孔的效果还是非常明显的，一眼就能辨别出来。

第二步：将溶解了甜蜜素的溶液打入到第二颗西瓜中，同样，不断有甜蜜素的溶液从针孔处往外渗出，仿佛这个天然的西瓜不愿意接受添加剂的注射。为了让大家看得更清楚，调查员特意将蓝色墨水也注入到西瓜当中。

三种液体已经注射完毕，等待一个小时之后，看看把西瓜切开内部会是什么样子？

实验结果：

一个小时后，调查员首先打开的是注射了胭脂红的西瓜，可以看到，被胭脂红染色的部分只占整个瓜的很小一部分，而且打了胭脂红的部位明显有腐烂的迹象。

通过注射胭脂红这种添加剂不会把整个西瓜的内瓤全部染红，这种说法显然是不成立的。

调查员又打开了注入蓝色墨水的西瓜，它像胭脂红一样，并没有扩散到很多地方。

打过甜蜜素的瓜，吃起来会是什么口味呢？调查员亲自品尝了一下，一股非常浓烈的糖精的甜味，用俗话说真是齁甜齁甜的感觉，这种甜度已经超过我们所认知的西瓜的甜度。调查员在没有针眼的另一个部分切下一块瓜，很正常，是比较清爽的甜。

结论：“打针”西瓜是流言

“打针”西瓜不论是从技术上还是从成本上来讲，都是不可行的，在市场的调查中，我们也没见到过带针眼的西瓜。关于市场上是否有打针西瓜的说法，只是一个流言而已。