吃出青岛的味道

青岛的夏天不只属于青岛人,美丽的海滨同样深情拥抱着所有来此旅游的外地游客。观赏优美的景色,感受浓烈的民情之外,必不可少的当然就是体验地道的青岛美食。

Qingdao's summer does not only belong to the locals. The beautiful coast warmly embraces tourists from everywhere. While watching the beautiful scenes and experiencing the folk customs, it is a must for the tourists to taste the genuine Qingdao cuisine.

永不落幕的啤酒节――登州路啤酒街

青岛的美食,离不开啤酒,特别是在灿烂的8月,一年一度的青岛国际啤酒节盛事,使整个城市沉浸在啤酒飘香的狂欢气氛中。如果赶不上啤酒节的外地朋友也不用遗憾,因为在青岛还有着“永不落幕的啤酒节”―― 登州路啤酒街。

为了打造青岛市的啤酒文化,青岛市政府将青岛啤酒厂旧址门前的登州路改造成了如今闻名遐迩的啤酒街。历史悠久的街道,百年青啤的文脉即发轫于此。除此之外,老青岛啤酒厂被改造成了青岛啤酒博物馆,悠久的啤酒文化在这里被纪念和传承。整条街上的建筑充满欧式风情,街道两侧林立着近60家提供啤酒的餐饮业户。每天有上万名食客光顾,啤酒街也是最能体现青岛饮食特色的地方。

夜幕初上,与朋友围坐在露天的桌前喝扎啤、吃海鲜就是正宗青岛人的夜生活了。在啤酒街可谓近水楼台,这里甚至被戏称为青岛啤酒厂的“水龙头”,可以第一时间喝到青岛啤酒厂“直供”的很多其他地方所没有的啤酒种类,金麦汁、原浆、纯生、黑啤……如果你爱喝啤酒并且热爱啤酒文化,那么登州路啤酒街就是你不能错过的选择。

诱惑味觉的海鲜盛宴――宏大海鲜山庄

来到青岛最不能错过的就是海鲜的鲜美,相信很多游客也正是为此慕名而来。青岛人爱吃海鲜是出了名的,对于各色海鲜的烹饪更是自有独道之处。在众多以海鲜美食为主的菜馆里,如果要本地的朋友指点一家“专门吃海鲜的地方”, 宏大海鲜山庄相信会是很多人首先想到的。

地处崂山区青大三路的宏大海鲜山庄着实有些“偏僻”,环境也可以说是“简陋”,但这些却并不影响络绎不绝的食客们的兴致,每天一到饭点儿,大大小小的桌前就坐满了兴致勃勃的就餐者。这里的海鲜种类非常全,更重要的是非常新鲜,满满摆了一地,很是壮观,只是如果去的晚了,很多会被抢购一空,所以想吃到最好最新鲜的美食要早早行动才行。清蒸螃蟹肉质饱满鲜美,辣炒蛤蜊浓郁鲜香,清蒸鲈鱼原汁原味,还有蛤蜊冬瓜汤、辣炒刀鲜、辣鳗鳞、炖鲳鱼、白灼虾虎、蛤蜊肉炒大头菜,再配上鲅鱼饺子或者茭瓜鸡蛋蛤蜊饺子,谁能抵挡住如此美食的诱惑。

当梦想照进鲁菜馆――CHINA公社山东菜馆

如今全国乃至全世界的菜系,都能在青岛吃到最纯正的味道。然而,络绎不绝的外地朋友来到齐鲁大地,就不能不尝一尝正宗的山东菜系――鲁菜。鲁菜发端于春秋战国时的齐国和鲁国,形成于秦汉,宋代后逐渐成为“北食”的代表,是中国菜系之一。鲁菜是中国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津塘及东北三省,主要包括沿海以海鲜为主的胶东菜、内陆的济南菜以及自成体系的孔府菜。

在青岛吃鲁菜有许多好去处,现在要来推荐的却是众多去处中最有格调的一家――CHINA公社山东菜馆,因为即便是藏龙卧虎的闽江路中,这里也是最另类、最独特的存在,客家土楼中的美食诱惑。CHINA公社妙趣横生的名字,文化理念与建筑风格在这里都有着完美的融合。英文的“中国”与原生态的“公社”概念结合,寓意着中国文化与西方文明、古老民俗与前卫风尚、自然生态与人性化空间的融合。

精致的美食更让我们充满期待。以孔府菜等官府菜为主线,闽邦首席名菜佛跳墙为主题,融国学传经典、西餐中膳于一身的老夫子圣膳堂,便置身于客家土楼中。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色。十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。鲁菜不缺少民间生活的厚重,但也不乏跳脱的灵动,海参、海鱼、海鲜涮烤,山东菜馆的一菜一物无不以艺术的审美斟酌,审美的文化品味,青春时尚的鲁菜带来不一样的视觉享受。