致富新路“牵肠挂肚” 财富“串”起来

如何才能立于不败之地？选择一个具有新意的项目是关键。自从2010年秋季以来，市场上有一种小吃开始风靡，你一串我一串，白领、学生，男女老少都爱吃，它就是“牵肠挂肚”，所到之处食客排队等待吃，最差的学员从下午六点到十一点，能卖六七百串，每个月都有七八千元的收入。牵肠挂肚的成功主要体现在两个方面：味道另类，口感另类。由西安海涛小吃当家人张海涛推出的牵肠挂肚，刷上特殊酱料，让涮鸭肠鸭肚不仅味道鲜美、香浓，而且鸭肠更具有较高营养价值。涮鸭肠鸭肚在入口之后香而不腻，吃起来嚼劲十足，独特的味道和口感着实令人牵肠挂肚，欲罢不能。

小常，是“牵肠挂肚”的一名学员，现在每月有一万多元的收入。但是，在此之前，他先后养过猪，最落魄的时候摆过地摊，然而，所有生意要不没特色，要不自己没能力做成功，结果赔了五万多元。一天闲来无事，常佑伟到一朋友家，这位朋友喜欢阅读杂志，遇到一个非常有特色的项目，就是牵肠挂肚――涮鸭肠鸭肚，“你干脆卖涮鸭肠鸭肚，据很多媒体报道这种小吃非常受消费者欢迎，加盟商每月有七八千元的收入，这样你一年就把债还完了。”听朋友这么一说，小常很兴奋，不过他不敢相信，这是真实的吗？

朋友把“牵肠挂肚”总部电话告诉了小常，“你先给张老师打个电话，他可是有名的小吃专家，以前开发过烤面筋等多种小吃，目前在西安有实体店，经营小吃培训已经有十几年了。”小常非常感谢老朋友，在他最困难的时候心里还想着他。通过电话联系，第二天他就跑到西安，来到了位于自强西路海涛小吃培训中心，张老师非常热情的接待了他。第二天小常开始学习涮鸭肠的整个制作技术，在短短2天时间里，他不但学会了技术，能制作出原汁原味的“牵肠挂肚”，而且张老师一再嘱咐他，“好项目，也必须搭配好的经营方法，否则再好的项目也会失败。”张老师如实将自己多年的经营小吃的经验倾囊授予小常，为他后来的成功奠定了基础。

一年多过去了，小常的生意还像当初那么火爆吗？据了解，小常生意十分好，他忙不过来还雇了一个服务员，现在他每月有一万多元的收入，生意一天比一天好，现在债已经还完了，心里别提多高兴。

专家建议：很多生意难做是因位项目同质化过于严重，大家相互模仿。而“牵肠挂肚”之所以能够在短时间内受到投资者认可，关键是它没有跟风，它走出了一条创新的路子，为投资者打开一片未曾“见光”的市场。因此说，选择具有创新性的项目，能够很快吸引消费者。

西安大地餐饮管理有限公司（原海涛小吃培训中心）

实体店地址：西安市自强西路22号 联系人；张老师

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