胶原蛋白的福与惑

时下，胶原蛋白是最热门的美容新名词，以胶原蛋白冠名的粉剂、片剂、饮料层出不穷。但是市场上鱼龙混杂的胶原蛋白产品，无疑给人们的选择增加了很多困难。该如何选择胶原蛋白产品呢，绝大多数消费者并不清楚，市场上的哪种胶原蛋白产品好，更利于人体吸收。

胶原蛋白，是细胞外基质的结构蛋白质，是人体内含量最丰富的蛋白质，占全身总蛋白质的30%以上。胶原蛋白富含人体需要的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸等氨基酸。当人体胶原蛋白不足时，皮肤及骨骼会出现问题，内脏器官也会产生不利影响。胶原蛋白是维持身体正常活动所不可缺少的重要成分，同时也是保持年轻、防止老化的物质。胶原蛋白还可以预防疾病，改善体质，对美容和健康都很有帮助。

分子量越小的胶原蛋白越容易被吸收

能够起到美容养颜、增强骨健康的作用的是胶原蛋白中的“低聚肽”即分子量小于1 000的胶原蛋白。山西省烧伤救治中心美容科郝主任说：对人体而言，分子量越小的胶原蛋白越容易被吸收。大分子胶原蛋白因无法渗透到真皮层，不能改善皮肤结构。

据介绍，看胶原蛋白产品分子量大小，一般可以直接从产品包装上看，比如中国食品发酵工业研究院研制的海洋胶原肽标注的分子量是小于1 000D。不过，一些不良商家通常为了吸引消费者，会故意制造概念，不标注分子量大小，而是宣称自己是小肽胶原蛋白；或者宣称分子量在2 000D-3 000D容易被人体吸收。小肽一般是指分子量小于1万D的胶原蛋白。显然，一般情况下，市面上大多数胶原蛋白的分子量都小于1万D。

一些厂家使用普通大分子胶原蛋白充当低聚肽出售。这些大分子胶原蛋白，往往是明胶状，用做增稠剂，不仅无法起到美容作用，反而会吃坏肠胃。美容保健应选用优质低聚肽产品，并警惕水解皮革类的蛋白物质产品，目前，市场上零售价低于300元的低聚肽胶原蛋白产品绝大多数不可靠。特别是网购市场，更是鱼龙混杂。消费者购买时一定要谨慎选择。关键要选择分子量小的胶原蛋白，越小越容易被吸收，效果就越好，产品就越值钱。

胶原蛋白类产品根据原材料和工艺不同，价格也有极大差异。一般猪皮制作的胶原蛋白也就是几万元一吨，而低聚肽则要几十万元一吨。由于普通消费者缺乏基本知识，商家常常偷换概念，给胶原蛋白类普通产品冠以低聚肽的功能和效果。

专家指出，海洋胶原肽在安全性上相对会更有保障一些，因为原料提取物来源深海鱼类，无污染，避免了牛猪疯牛病、口蹄疫等风险。当然，如果市面上以鱼皮、鱼鳞等为原料的胶原蛋白，只要提取纯度高，也不会有副作用。另外，有好多消费者喜欢崇洋，认为国外的胶原蛋白好，其实这是一种误区。目前，国内的胶原蛋白提取纯度技术已经达到全国领先水平，已不存在技术问题了。

怎样选择胶原蛋白

国内胶原蛋白市场目前品牌众多，给消费者选择产品带来了一定的难度，怎样选择对自已有效果的胶原蛋白呢？

1.作为保健品的胶原蛋白需要有国家批准的卫食健字号或者国食健字号，在购买时正确辨别，并且一定要认准权威品牌，需要时请查询。

2.将产品涂抹在手背上，感觉是否能被皮肤吸收。如果感觉很不清爽，黏黏的一层包裹在皮肤表面，甚至形成膜或者“壳”，就是大分子胶原蛋白，并不是低聚肽。

3.最好选择小分子肽，分子量在3 000道尔顿的胶原蛋白，活性最强，吸收效果最好。

4.结构与人体皮肤相类似。

5.粉剂型态最稳定，安全性强。

6.胶原蛋白口感很重要，尽量选择适合自己口味的产品。

食补胶原蛋白是最好的途径

胶原蛋白是皮肤真皮层的一种成分，起增加皮肤弹性和光泽的作用。郝主任说，胶原蛋白是好东西，不论外擦或内服，单靠美容产品并不能吸收多少，效果都不是很好。用腐烂的猪皮、鱼皮做的胶原蛋白会给人体增加毒素，不利于皮肤健康。牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨中，都富含胶原蛋白，可以多吃。要多摄取含抗氧化物的蔬果，如胡萝卜、西红柿、葡萄等，多喝点红酒和茶，可以保护皮肤内的胶原蛋白。避免食用高脂肪食物。高热量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速老化，令皮肤出现黑斑、皱纹等。

再就是要注意防晒。90%以上的皮肤提早老化都是不当的阳光曝晒造成的。尤其夏季，出门要涂防晒霜，戴太阳镜，用遮阳伞。