我的饭桌我做主

食品安全直接威胁着人们的身体健康，面对防不胜防的有毒食品，一些人甚至发出了“还有什么可以吃”的哀叹。其实，我觉得没必要如此悲观。老百姓管不了食品生产销售的安全，但是却能管得住自己的嘴巴。俗话说“病从口入”，把好“进口”关，尽量远离有害食品，安全和健康就会常在身边。

我和老伴儿住在儿子家，平日里主要就是做饭、带孙子，肉菜果蔬几乎都由我来购买。为了保证吃得安全，我注意做到了以下几点。

1.不图方便：凡是“进口”的物品，尽量购买原始的，或者是加工次数少的，回家自己动手按照口味需求加工制作。肉类从来是自己切剁制馅，以避免公用绞肉机的污染（特别是防止不法商贩借机掺加劣质物）。不买开袋即食的成品以及拌好、煮熟的半成品，避开商贩可能掺杂使假的机会。

2.不贪便宜：农贸市场、街头小贩的物品比较便宜，但是很难保证绿色环保的要求，农药残留是否超标没法鉴别。因此，凡是“进口”的物品，我都坚持去超市购买，虽然也不敢保证没有问题，毕竟安全系数大一些，出了问题维权有据，健康风险有保证；肉菜类打折促销的从来不买，因为这些物品大多接近保质期，吃得不及时就可能引起麻烦。

3.不赶时髦：有些应季瓜果蔬菜提前进入市场，价格会很高，这就诱使商家不惜手段牟取暴利的行为发生，诸如西红柿的催熟着色，草莓的催大催甜，西瓜注入甜味剂和色素，等，所以这时不能“馋着要吃”。等到蔬菜大批量上市，不仅价格大降，而且掺加各种毒素的可能性大大降低。

4.不求漂亮：我从来是自己买面用“面肥”（不使用市场上销售的“酵母”)发酵蒸馒头。经过对比，掺加增白剂的面粉除了白以外，远没有不掺加增白剂的面粉做出的馒头味道好，添加剂把那种清香有咬劲的自然态给破坏了。有很多物品都是产销商用添加剂、染色剂精心打扮了的，这些东西很好识别，只要别“爱美”就不会上当。

我的饭桌我做主，对孩子来说更为重要。商贩都知道孩子的钱好赚，总是想些歪招奇招撬孩子的嘴，在食品中添加形形的添加剂来吸引孩子的眼球和胃口，所以说儿童食品的安全性更差。因此，从孙子能吃东西开始，我们就叫他吃家常便饭，辅以蛋、奶和水果等。现在虽然还不到3岁，孙子却已经养成了和我们同桌吃饭的习惯，馒头、米饭、玉米粥，做啥吃啥，不用另起锅灶；像一般孩子都特别爱吃的果冻、糖果、火腿肠、饮料等，几乎没让他吃过，街头小摊的儿童食品他也不吵着要。培养孩子形成良好的生活习惯，就为他的健康成长打下了基础。