他们早餐吃什么?

唐志扬

杭州人，公务员。从前偏爱风光摄影，近几年觉得纪实才是摄影的本质，开始尝试纪实摄影。

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傅拥军

《都市快报》摄影部主任，荷赛奖获得者。

你选择拍摄外来务工者的早餐，这个项目的缘起是怎样的？

2011年12月，第二届“徐肖冰”全国摄影大展征稿，主题是“在路上”。我想以中国人的早餐作为表现形式，腊月三十清晨三点多我特意去拍菜市场卖鱼人的早餐，大年初一赴绍兴安昌拍小镇的早餐，深信只要深入生活一定会有拍摄的收获。

后来通过学习了解到，专题摄影不能太散，应当有一条主线，于是渐渐把精力放在萧山经济技术开发区这一特定区域，每天根据天气情况和务工者作息时间，一个点一个点地拍。作品取名也经过不断调整，从《中国式早餐》《打工者的路上早餐》《早餐生活》等等到最后确定为《他们的早餐》。

在此期间我围绕选题、图片质量、选片、编辑等问题特意向《都市快报》摄影部主任傅拥军老师请教，得到他的悉心赐教和指点迷津，使我受益匪浅。

早点摊和每份早点是分开拍摄的么？这种拍摄方式的灵感是从何而来的？

刚开始，我主要把镜头对准外来务工者买卖早餐和吃早餐的场景，偶尔也拍一些早餐静物。在积累大量图片后，与老师和朋友反复推敲，选定了一幅有人物，一幅早餐静物的形式。拍摄的每幅静物照就是对应作品画面中务工者吃的早餐，由于是在编辑中确定最后的方案，静物照是后来补拍的，就地取材现场拍。我经常晚上画草图早上拍，再在电脑上看效果，反复实践。

如摆包子时由于品种多规格一致，摆一个圆，火腿肠放进去就如时钟，时钟在5点位置就如建筑工人作息时间等等。我用黑色装饰板（车上后备箱放着）作为背景以突出主体，在晨光下拍以强化质感，用50mm标头俯拍以统一视觉语言。

在拍摄的过程中，你是如何与拍摄对象进行沟通的？

与拍摄对象的沟通需要一个过程。最开始人家不让拍，怕我去曝光，城管来会影响生意。摊主用手机拍我的头像，甚至要打我。我只好反复解释，表明拍摄目的是反映民工的真实生活，没有任何恶意。时间一久，他们见我每天去，城管也不来驱赶，也就不再担心和抵触了。企业上班族由开始随意，到后来考虑到网络传播而心存戒备，刻意躲避镜头。建筑工人更多的是好奇，以为我是新闻记者，有的希望我能帮助他们讨薪。由于较长时间的交往和真诚的沟通，许多拍摄对象成为了朋友，我特意送纪念照给他们，还去给他们拍全家福等等。

你希望我们的读者通过你的这组作品了解到什么？

我所拍的《他们的早餐》专题旨在让观众了解务工者自强不息，辛勤工作，融入当地社会的生活境况。早餐虽然简单，但他们流露出来的那种满足感说明一个问题，幸福其实就是这么简单。务工者建设新区的同时，也带来了当地的饮食文化、特色小吃。这组作品也是一次早餐的小调查、小展示。有网友对早餐价格有疑问，事实上，随着社会进步，务工者的收入不断提高，生活不断改善，他们乐观地生活着。