薤白的化学成分和药理作用研究进展

【摘要】薤白是一种干燥鳞茎，在我国分布广泛，尤其江苏、浙江等地盛产该物，由于药性独特，被广泛应用于中药。薤白含有丰富的含氮化合物、甾体皂苷及多糖等众多化学成分，临床上能够起到降压降脂、抗氧化抗菌、促进血液循环、缓解腹胀腹痛、增强免疫力、抗血栓抗肿瘤等多种的药理作用。对此，本文通过文献收集，及临床实践经验，将对薤白的化学成分和药理作用做进一步的收集、分析，以期为以后的研究做参考。

【关键词】薤白；化学成分；药理作用；含氮化合物；干燥鳞茎

薤白作为我国一种传统型的中药，最先记载于《神农本草经》，是一种百合科的植物小根蒜，它性味苦、辛，中医上具有通中输阳，输气宽胸等功效。薤白很早被我国先民应用于食物，全国各地都有生产，但薤白的组成成分就有一定的差异性，为此，本文尝试介绍薤白的化学成分，分析其药理作用。

1薤白的化学成分

临床发现，薤白的化学成分有含氮化合物、甾体皂苷、多糖、酸性成分、挥发油等。其中甾体皂苷是薤白最有活性的成分，薤白中除了含有螺甾皂苷之外，也含有丰富的呋甾皂苷，临床实践中，分离的皂苷中大多数是第一次分离出来的新化合物。挥发油的主要成分是含硫化合物，例如甲基烯丙基三硫醚、二甲基三硫醚及二甲基四硫醚，由于不同产地，其含硫化合物就有所不同。对于薤白而言，其含氮化合物的种类比较多，具体包括胸苷、腺苷、丁香苷及鸟苷。薤白还含有大量的长链脂肪酸，例如棕榈酸、油酸、亚麻酸等。目前国内专家对其研究比较多，也取得了一定进展，例如夏新奎等在薤白的脂肪酸中一共分离出了十六种化合物，并通过药学分析，鉴定其中的十二种，几乎达到脂肪酸总量的93.868%。[1]多糖是薤白化学成分之一，种类繁多，例如半乳糖、木糖、葡萄糖、鼠李糖等。国内专家焦阳等利用高尖端的仪器检测出薤白的无机元素，及各种元素的含量排比，排在前五位的是K、Ca、Mg、Fe、Zn。同时薤白还具有大量的苏氨酸、色氨酸等十七种氨基酸。

2薤白的药理作用

临床上对于薤白的药理作用的研究是从中医现代化开始的，医用现代化高端检测仪器及详实的实验分析，科学、客观的探析薤白的药理作用，目前临床上能够起到降压降脂、抗氧化抗菌、促进血液循环、缓解腹胀腹痛、增强免疫力、抗血栓抗肿瘤等多种的药理作用。

2.1提高机体的免疫力通过对小鼠的实验发现，薤白能够极大地提高小鼠的免疫力，临床推测，这与薤白有助于提高巨噬细胞分泌细胞因子的活性，以及NK细胞中的细胞毒作，以此增强了正常机体的非特异性的免疫功能。同时薤白的挥发油可以显著地提高S180荷瘤小鼠中的脾脏指数，这样就让巨噬细胞的吞噬率有着非常大的提升，脾细胞的增殖指数就会有着非常高的提升（P

2.2起到对心肌的保护我国学者吴波等利用异丙肾上腺素让小白鼠生成氧模型、大鼠心肌缺血再灌注模型等，通过进一步实验证实，白的提取物能可以有效地提升异丙肾上腺素作用下的小鼠常压缺氧的存活时间，这就说明薤白对心肌有独特的保护作用。[2]临床上，薤白的提取物可以非常有效地保护约束的应激所处在抑郁状态的血管损伤，能够通过提升血管中的蛋白表达，进而能够有效地保护焦虑状态下的大鼠血管内皮功能。

2.3降脂抗肿瘤薤白是一种理想的抗肿瘤药物，由于薤白能够与最致命的致癌物质N-亚硝基化合物实施氧化反应，这将对机体体内的亚硝酸盐有着显著地清除效果。薤白的挥发油可以显著地阻止瘤细胞生长，会对S180和H22瘤细胞产生显著地细胞毒效应。可以说提升S180荷瘤小鼠体内的免疫功效，这将是抑制机体肿瘤生长的一大因素。

临床发现，薤白可以起到显著地降脂作用，在一些实验中已经证实薤白提取物可以降低成熟白鼠中的血清总胆固醇、甘油三酯的含量，进而提高高密度的脂蛋白含量，进而起到有效降低了过氧化脂质的功效。

2.4有利血管疏通及抗血小板相关炎症的功效国内学者区文超等通过研究证实薤白皂苷单体化合物具有较强的抗血小板相关炎症的作用，主要是抑制机体内的ADP诱导的血小板与中性粒细胞之间的黏附。[3]同时一些学者也通过研究证实薤白起到疏通血管的功效。[4]

3讨论

目前，国内学者对薤白的化学成分和药理作用研究有一定的进展，但总量及成效仍然处在一个初步阶段，对此需要结合我国传统医学中关于薤白的记载，利用科学实验将其证实，而后推广应用。同时仍需继续对其药理作用研究，为社会医疗事业尽一份力。

参考文献

[1]罗涛，石孟琼，刘雄，等.薤白总皂苷对人宫颈癌HeLa细胞增殖与凋亡作用的影响[J].疑难病杂志，2012，13（10）：263-264.

[2]吴波，陈思维，曹虹，等.薤白提取物对心肌缺氧缺血及缺血再灌注心肌损伤的保护作用[J].沈阳药科大学学报，2001，18（2）：131-133.

[3]区文超，钟，刘本荣，等.薤白皂苷化合物对CD40L表达及血小板中性粒细胞黏附的影响[J].广东医学，2011，13（07）：363-364.

[4]夏新奎，杨海霞，陈利军.薤白中脂肪酸组成的GC-MS法分析[J].食品科技，2010，12（07）：112-113.