不同氮素用量对高油玉米脂肪含量和积累的影响

[摘 要]本试验以高油玉米和普通玉米为材料，研究春玉米子粒脂肪形成积累规律及品种间差异，种胚的脂肪积累规律，明确不同氮素用量对春玉米子粒脂肪积累的影响，以期为高油玉米合理施用氮肥生产技术体系的建立提供依据。

[关键词]氮素 高油玉米 脂肪含量 积累

中图分类号：S5 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2017）05-0130-01

1.材料与方法

1.1 高油115，龙单13，东农250

1.2 试验设计

试验在我省某试验田进行，试验采用随机区组设计，三次重复。小区行长6m，7行区，行距70cm。试验设置四个施肥处理，分别为N0、N100、N200、N300（即每公顷施纯氮0kg、100 kg、200 kg、300 kg），氮肥1/2作种肥，1/2作追肥，于拔节前施入土壤，施用P2O5150 kg/hm2、K2O100 kg/hm2，磷、钾肥一次性施入。4月27日播种，其他管理同一般生产田。

1.3 取样方法

于吐丝期选取生长一致的植株挂牌，用于取样。分别于吐丝后21天、28天、35天、42天、49天和成熟期，每处理有代表性的3个果穗，取果穗中部子粒，取出胚，成熟期的子粒在室温下浸泡24小时，用解剖刀取出胚。先在105℃的烘箱内杀青，在80℃恒温条件下烘至恒重，然后对种胚脂肪待处理测定。

1.4 测定方法

准确称取粉碎过筛的样品1.000g（记为m），装入编好号的经105℃烘箱烘干的小滤纸袋，称重（记为m1）在抽提筒内加入50ml石油醚（沸程60℃-90℃），将滤纸袋转入抽提架放入抽提筒，将抽提筒放到已调好的（温控仪为70℃）加热板上1h，然后将温度调到80℃抽提筒4h，到时将冷凝管旋塞关闭，关掉电源，水源，将抽提筒取出，放入烘箱（80℃），待滤纸袋恒重称重（记为m2）（胚中脂肪测定开始温度为70℃3h，后为80℃3h，其它方法同子粒）。

按以下公式计算：

脂肪含量=（m1-m2）/m×100%

2.结果与分析

2.1 氮素用量对春玉米子粒脂肪含量的影响

在一般情况下，春玉米子粒脂肪百分含量的变化总趋势表现为“S”型曲线，不同品种、不同氮素用量出现峰值的时间不同，在吐丝后不同品种春玉米脂肪含量均表现为N0，处理子粒脂肪含量最低。高油115在吐丝后子粒脂肪含量的变化N200处理表现为“快-慢-快-慢”，到成熟期时子粒脂肪含量略有下降的趋势，其他处理表现为“慢-快-慢 ”，到成熟期时也略有下降，N0子粒脂肪含量的峰值出现在吐丝后35天，N100，N200脂肪含量的峰值出现在吐丝后42天，N300峰值出现在吐丝后42天，N300峰值出现在吐丝后28天，在吐丝后的7-14天内，高油115、N200处理子粒脂肪含量明显高于其他处理，在21―35天内N300处理表现为最高，到成熟期时子粒脂肪含量N200处理又高于其他处理，说明高油115在子粒灌浆的前期施肥200kg/hm2有利于子粒脂肪的积累，在中期300kg/hm2较好，到灌浆的后期200kg/hm2较好，龙单13和东农250（N300除外）子粒脂肪积累的高峰值较高油115提早，龙单13从吐丝后7天到14天N0，N300子粒脂肪缓慢增加，N100，N200迅速增加，该时期施纯氮100kg/hm2对子粒脂肪的积累有利，从吐丝后的28天到成熟期施纯氮200kg/hm2龙单13子粒脂肪含量最高，在灌浆的末期，N0，N100，N300处理脂肪含量差异不大；东农250从吐丝后7天到21天，N0处理子粒脂肪含量明显低于其他处理，从吐丝后的21天到35天N200处理脂肪含量较其他处理高，说明在子粒灌浆的中期施纯氮200kg/hm2，对东农250子粒脂肪的积累有利，在成熟期，东农250不同氮素用量处理子粒脂肪含量的差异不大。

2.2 氮素用量对春玉米种胚脂肪含量的影响

高油115在吐丝后种胚中脂肪含量的变化呈单峰曲线，其中N100处理的峰值出现在吐丝后28天，其他处理的峰值均出现在吐丝后35天，在出现峰值之前N200，N300种胚中脂肪含量先缓慢增加再迅速增加到最大值，在达到峰值以后各处理之间种胚中脂肪含量的差异不大；龙单13在吐丝后种胚中脂肪含量N100，N200，N300出现了两次高峰，在吐丝后21天各处理均表现为迅速增加达峰值，而后N0迅带下降，N100、N200、N300在达到第二次高峰后都迅速下降，在成熟期时各处理间种胚中脂肪含量的差异很小；东农250在吐丝后N0、N300种胚中脂肪含量先迅速增加到峰值，N100、N200在达到峰值之前脂肪的积累速率慢于N0、N300，峰值之后各处理均迅速下降，在成熟期时各处理种胚中脂肪含量又有上升的趋势，N100、N200、N300处理间差异不大，但脂肪的含量均高于N0处理。

N0处理在吐丝后（21―49天）种胚中脂肪的百分含量品种间表现为高油115>龙单13>东农250，N100、N200、N300处理均表现为高油115种胚中脂肪含量最高，且在同一处理间与其他两个品种差异较大，龙单13和东农250在吐丝后（21天―49天）种胚中脂肪的百分含量在同一处理间差异不大。

2.3 氮素用量对春玉米子粒脂肪积累进度的影响

在一般情况下，不同氮素用量处理子粒脂肪积累的进度，在吐丝后7天、21天高油115、单13表现为N300最高，东农250表现为N200>N100>N0>N300，在吐丝后14天高油115表现为N200>N100>N200>N300>N0，龙单13表现为N100>N200>N300>N0，东农250表现为N300>N200>N100>N0，在吐丝21天东农250表现为N200>N300>N100>N0，在吐丝后28天高油115表现为N300>N200>N100>N0，龙单13和东农250表现为N200最高，在吐丝后35天，高油115N0和N300差异不大，子粒脂肪积累进度表现为最高，龙单13和东农250表现为N200处理最高，龙单13N200最高，东农250N300最高。

可见，不同时期不同施肥处理对子粒脂肪积累的进度影响不同，不同品种子粒脂肪积累的进度快慢表现不同。各时期子粒脂肪积累进度，在同一氮上理上品种间多呈现东农250>龙单13>高油115，表现出高油品种完成全程脂肪积累的进度较普通品种慢。

3.结论

3.1 春玉米子粒脂肪百分含量的变化总趋势表现为“S”型曲线，龙单13和东农250（N300除外）子粒脂肪积累的高峰值较高油115提早。

3.2 在全灌浆期，不同品种子粒脂肪积累的进度快慢表现不同，各时期子粒脂肪积累的进度，在同一氮素处理上品种间多呈现东农250>龙单13>高油115，表现出高油品种完成全程脂肪积累的进度较普通品种慢。

3.3 不施氮肥均会降低春玉米子粒脂肪含量，从品种间来看，不同氮素用量处理均表现为高油115子粒脂肪质量最高。从以上对春玉米子粒以及种胚中脂肪含量和积累的分析结果可以看出，合理施肥可以提高高油玉米的子粒脂肪含量和脂肪积累，即可以实现玉米高油之目的。