莲心与“养心”

还没到初夏，南方的天气就开始燥热不安。此时，到茶庄买些莲心泡茶，并将这些碧绿的小东西分与几位心火上攻、目赤牙疼的亲友，告诉他们善时饮用。这样，就不觉昼长夜短，燥热的环境也就容易打发了。

找来《本草纲目》，见“莲藕”目下写道：“莲产于污泥，而不为泥染；居于水中，而不为水没。根茎花实，凡品难同；清净济用，群美兼得。莲子中含白肉，内隐青心曰薏。薏藏生意，藕复萌芽，展转生生，造化不息。故释氏用为引譬，妙理具存；医家取为服食，百病可却。”

莲子中间青绿色的胚芽，叫莲子心，味苦，却是一味良药。莲心具有清心去热、涩精、止血、止渴等功效，可治疗心衰、休克、阳痿、心烦、口渴、吐血、遗精、目赤、肿痛等病症，清心火，平肝火，泻脾火，降肺火，消暑除烦，生津止渴，治目红肿。

中医认为，莲心有清热、固精、安神、强心、止血、涩精之效，可治高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症。莲心中含生物碱，还可以降血压。经常喝莲心茶还能减肥、治疗便秘。有史料记载，乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠炮制莲心茶，以养心益智，调整元气，清心火与解毒。莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，除可以构成骨骼和牙齿的成分外，还有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性，镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。丰富的磷还是细胞白的主要组成部分，帮助机体进行蛋白质、脂肪、糖类代谢，并维持酸碱平衡，对的形成也有重要作用，更具养心安神的功效。

用干敉该鞯牟AП，泡上几枚碧绿的莲心，身心或可置换到另一种境界：在水的浸润下，莲心舒展衣袖，上下浮沉，在阳光的照射下，成了翩然起舞的精灵儿，迸发出一种电弧般的灵光，让人不敢正视。

呷一口莲心水，闭上眼睛。舌端的味蕾被激活，全身的神经也被刺激得不断蜷缩、拉伸。在这奇妙的清苦中，可以感受到一种高度，一种空旷，一种虚静。生活中，人们常把莲子中苦味的心去掉，将其肉作羹以为滋补。我倒觉得，多数人更需要借重莲心“苦、寒、无毒”的性味，给自己带来几分清醒与安宁。