保食品安全?做良心事业

一张价值几元的检测卡，或者一个粉笔盒大小的试剂盒，即可精确检测出食品是否含有对人体有害物质。让食品安全检测变得如此快捷、简单的，正是贵州勤邦生物科技股份有限公司董事长何方洋。

“帮助老百姓吃上真正安全的食品，这是我毕生追求的事业。”从早些年出口食品企业抗生素残留的检测，到媒体曝光的三聚氰胺，十几年来，何方洋一直是各种食品安全问题的“追踪者”。

保食品安全，做良心事业。如今，何方洋的团队已成功开发出药物残留检测试剂盒等产品70余种，成为目前国内外食品安全检测产品种类最多、也最齐全的研发生产单位之一。

提高自主创新能力

：你为何会选择在食品安全检测领域进行创业？

何方洋：1997年，我正在中国农业大学生物物理专业读研究生，一次在图书馆里翻阅报纸，一则关于欧洲检测“瘦肉精”的消息让我反复看了很久，回到宿舍后彻夜未眠。当时，食品安全检测还没有进入大众视线，这使我第一次萌生了从事食品安全检测工作的想法。

食品安全免疫快速检测产品最初起源于国外，但长期以来，我国食品企业及政府监管部门依赖于国外产品，国内快检技术发展还相对滞后，加强食品安全免疫快速检测将成为未来的趋势。另外，中国加入WTO后，中国食品将与世界食品快速接轨，食品安全问题成为重要挑战之一。

与先进国家相比，我国在食品安全问题上还存在一定差距，无论是检验检疫方法，还是食品安全法规都还有待完善。因此我选择在食品检测领域进行创业，并随后开始了瘦肉精检测产品的研发。

：创业之初遇到过哪些困难？你是如何应对和解决的？

何方洋：开始创业时，资金和试验平台是制约发展的两大瓶颈。好在食品安全是朝阳产业，目标有了，方法总会找到。为了解决资金问题，我曾经挖空心思，想了许多挣钱的法子。比如，当时许多研究生导师课题多得做不完，我就承包课题做。创业初期，我还走进了一所重点大学的实验楼，用一个研究生的专业和商人的热情，说服一个重点课题的负责人，将项目承包给他的实验室，以解决实验平台的问题。

2005年，我研发出了氯霉素试剂盒。然而国人在高科技产品上对“进口”二字的迷信，让氯霉素试剂盒很难进入大众视野。我不得不像当初拜访实验室揽活那样，再次背着试剂盒到客户处现场实验，达到国外试剂盒的标准后再卖，还要打个9折。终于，在唐山的一家公司接到了7000元的首笔订单。

创业中，人才也很重要。公司最初的创业团队绝大多数来自刚毕业的大学生，至今仍留任公司的占70%。创业初期团队虽然人少，但凝聚力强。随着公司慢慢成长，市场竞争越来越激烈，我们也逐渐意识到，光靠凝聚力还不够，只有构建一支学习型的团队，不断提高自主创新能力，才是保证企业持续发展壮大的原动力。

到家乡贵州“深耕细作”

：2011年，央视3・15特别行动节目曝光了双汇在食品生产中使用“瘦肉精”猪肉。“瘦肉精”事件不仅将食品安全问题推向风尖浪口，也让食品安全检测技术和该领域的企业备受关注。

何方洋：事实上，“瘦肉精”事件曝光，在农业部全面抽检“瘦肉精”之前，我们公司就已经“准备好了”。所谓“准备好了”有两层含义：其一，技术上准备好了。早在2003年，我跟团队成员就研制出了国内第一个瘦肉精单克隆抗体，开发出首例瘦肉精检测试剂盒。检测结果表明，其产品性能指标不逊外国产品，价位远比外国试剂盒低很多。也就是说，在我们公司的食品安全“技术储备库”中，已经准备好了检测的技术手段和解决方案;其二，产品已经准备好了。检测产品的需求突然增加了十倍以上，企业排队来公司提货。

：区位优势对企业选址很重要，2013年，你将勤邦生物技术有限公司的总部搬至贵阳，是基于何种考虑？

何方洋：2012年，我作为工业强省思想库专家应邀来贵州，听闻我做的是生物科技食品安全，又是贵州老乡，各级领导积极挽留，希望我返乡创业，帮助贵州在食品安全这一新兴产业上做大做强。中国人都有落叶归根的思想，再者对于家乡贵州的发展，我一直十分关注，并希望能够为其发展贡献一份力量。授人以鱼不如授人以渔，我最希望看到的，就是家乡人能够找到致富的方法，从根本上摆脱目前的经济困境。

2012年年初，国务院颁发了关于进一步促进贵州经济社会又好又快发展的国发2号文件，我对故土愈发眷恋。家乡发展前景好，在外漂泊多年，是时候回家了。贵州勤邦是创新创业的“试验场”，我将终其一生在此深耕细作，悉心经营。

：除了勤邦生物外，你还搭建了太食王婆商城、创客空间，这些项目看来很有价值。

何方洋：这些项目跟食品安全检测有关。我搭建太食王婆商城，就是在贵州各地筛选安全食品，搭建营销平台APP，运用互联网大数据及电商减少农副产品流通环节的中间费用和成本，补贴到绿色生态生产追溯、食品安全检测和分级标识产生的成本中，这样消费者花同样的钱可以买到安全食品。并且，农副产品上市之前，都会被贴上二维码“身份证”，其中记录了整个生产过程。也就是说，太食王婆商城一边可以帮助农家卖出一个好价格，一边帮助老百姓寻找到放心的食品，一边还可以向农民普及科学用药的知识，一举三得。

而“创客空间”则可以帮助年轻人完成创业理想。创客来加盟电商吧，我们会为其量身定制，提供配送、宣传、订购、信息等服务，把创业的门槛拉到最低，成功率抬到最高。此外，我们还将利用贵州大数据平台，努力扩展菜农交易途径。利用产业扶持地方经济，同时从源头改善食品安全，利用电商交易平台的优势，促使安全食品产业升级。

大数据改良农副产品流通

：近年来，食品安全问题频发，你认为怎样才能确保老百姓餐桌上的食品安全？

何方洋：我个人的“食经”包含了4个阶段的内容。第一阶段是“吃饱”，这是数量生产的问题;第二阶段是“吃好”，这关系个人口味;第三阶段是“吃安全”，这是更高级别的要求;而最高级别的，则是“吃健康”和“吃营养”。

当前，老百姓对食品的需求已经从第一、第二阶段转化过渡到第三、第四阶段。保证老百姓餐桌上的食品安全要从源头上来解决，食品是种出来的，因此菜农在种菜的时候，需要保证生产出来的菜是合格的。保障食品安全，是政府的责任、企业的责任，同时也需要社会公众积极参与，只有生产企业、管理部门、消费者三者合一，再加上各项法律政策的完善和监管力度的加强，才能确保百姓餐桌上的食品安全。

帮助老百姓吃上真正安全的食品是我毕生追求的事业，但鉴于中国的具体国情，食品安全之路仍然任重而道远。中国的食品安全应该有自己进程，不能盲目执行欧洲标准。步子太快了产业链会崩溃，太慢了老百姓也会受不了。

：当前，“互联网+”思维已经逐步深入到经济社会各领域之中，你们公司是怎样运用“大数据”相关技术，逐步改良升级传统农副产品流通的方式的？

何方洋：我们的做法一是信息的展示。在我们即将建设好的电子显示屏上会集中显示各地的交易数量、价位，能很直观的感知市场是否平稳。当然，这背后也会有一堆分析报告产生，展现形式就是各种折线图，饼图，趋势图夹杂的文字报告。

二是流程优化，成本降低。我们铺设的销售网点，也是货品采收点，就近获取当地优势品种，经过我们与他人合作开发的一套软件系统，将各种参数录入其中，比如品种、数量、价格、采收位置、配送位置、运输方式等，能很好的计算出配送里程、运输费用等，最后综合得出运输此货品是否具有比较优势。随着铺设网点的增加，数据会得到更好的优化，进而反向引导和推动“一地一品”格局的形成，用销售、市场的力量来反推和改造当地生产，更加强化当地优势品种的规模效应和品牌效应。另外，通过时间的调节，还能充分利用配送的车辆在回程过程中拉取当地优势品种，进而减少运输成本。

：2015年，你被评选为“十大杰出贵商”，你心中的贵商精神是什么？

何方洋：我理解的贵商精神就是要有创业精神，确定目标，锲而不舍。其次要拥有创新的意识，创新意识可以提高企业的竞争力。一句话，我们既要有能吃苦的创业精神，又要拥有创新的能力。（责任编辑/姚源清）