“糖”妈妈的饮食铁律

患妊娠糖尿病的准妈妈，营养需求大致与正常孕妇相同，但必须控制饮食的种类，不再是想吃什么就吃什么了，患妊娠糖尿病的准妈妈如何吃，才能使母体及胎儿健康平安呢？

正确认识妊娠糖尿病

妊娠糖尿病是糖尿病的一种特殊类型，也是Ⅱ型糖尿病的一种后备状态。临床资料数据显示，有2%～3%的女性在怀孕期间会发生糖尿病，多发生于妊娠的中晚期，且多见于肥胖和高龄产妇。妊娠糖尿病孕妇发生早产、低体重儿、难产、巨大儿、先天畸形等的几率明显高于无糖尿病的孕妇的胎儿。故应该及时进行筛查，减少对孕妇和胎儿的不利因素。妊娠24～28周是筛查的最佳时期。根据产科诊疗常规：所有孕妇建议在孕24-28周之间进行筛查、对于肥胖者、一级亲属中有糖尿病家族史、有巨大胎儿分娩史、羊水过多者更应积极进行筛查。

许多检查出妊娠糖尿病的“糖妈妈”会感到既担心又沮丧，在饮食上更是小心翼翼，生怕触雷。其实妊娠糖尿病的孕妈咪的营养需求与一般孕妈咪相同，饮食与一般孕妇相似，只不过必须更注意热量的摄取、营养素的比例及餐次的分配，同时要加强运动。诊断孕期糖尿病后应依据医师指示做自我血糖监测、控制血糖在正常范围。

“糖妈妈”孕期饮食6铁律

铁律1 饮食要多样

“糖妈妈”一天所摄入的卡路里和碳水化合物要均匀分配，确保正餐和零食的比例合理。无论是美国的糖尿病协会（ADA），还是中国的营养学会，都会建议妊娠糖尿病的孕妈咪一日三餐只吃较少到中等的量，然后再每天吃2～4次零食，其中包括1次晚餐后的零食。虽然“糖妈妈”的正餐可能比平时吃的碳水化合物少，但复合碳水化合物还会继续为“糖妈妈”提供大部分的卡路里。

铁律2 不要错过餐

饮食分配慎重并不代表少吃或不吃，“糖妈妈”吃饭要坚持定时定量，每餐饭量控制在差不多。如果“糖妈妈”日复一日地能坚持在一天中平均分配吃的东西，而不是一顿像小鸟，下一顿又狼吞虎咽，“糖妈妈”的血糖水平就会更加稳定。

铁律3 早餐要吃好

因为妊娠糖尿病孕妈咪的血糖水平在早上最可能出现紊乱，为了把血糖控制在健康范围内，“糖妈妈”多半需要控制碳水化合物（包括面包、谷类、水果）的摄入，同时增加蛋白质的摄入。

铁律4 高纤食物佳

高纤食物指新鲜水果和蔬菜、全麦面包、谷类和豆类等。这些食物比普通碳水化合物消化和吸收起来更慢，可能会帮助“糖妈妈”的血糖在饭后不会升得太高。蔬菜中魔芋、芹菜、竹笋、香菇、木耳、各种菌类的膳食纤维都很丰富。而对于水果，在妊娠糖尿病病情控制满意的情况下（如空腹血糖小于5.8mmol/L，餐后2小时小于6.7mmol/L），可酌情选择低升糖指数的水果，如青苹果、梨、桃、草莓、柚子、桔子等。相对而言，西瓜、香蕉的血糖生成指数较高，尽量少吃。水果最好在餐间食用。

铁律5 单糖食物慎

如汽水、果汁、果味茶以及大部分甜点，这些单糖食物和饮料会迅速升高血糖水平，当然应该列入“少吃或不吃”的名单。如果“糖妈妈”想吃甜东西，请先咨询医生，看看是否可以吃含有人工甜味剂的食物。

铁律6 喝奶要控制

牛奶含的乳糖很高，因为这是一种单糖，所以，如果“糖妈妈”一天喝奶超过2～3杯，可能需要控制奶量，并且找到其他获取钙的替代方法。为了减少糖负荷，妊娠糖尿病孕妈咪可以用少量多次的方式喝奶，或喝特殊配方奶。

Tips：适增运动量

虽然这与饮食无关，但的确是保持妊娠糖尿病孕妈咪血糖水平正常的好方法。当然了，“糖妈妈”还是需要向医生咨询你运动的量和强度。运动以有氧运动为主，一定要个体化，以由少到多，循序渐进的方式进行，以保证胎儿安全为前提条件。

妊娠糖尿病饮食指南

妊娠期糖尿病食谱应根据孕妈咪的每日三餐来制定，通过健康食谱，孕妈咪可以调理自己的身体，控制糖分的摄入量，减少对胎儿的影响。

早餐

妊娠期糖尿病患者最好以杂粮、鸡蛋、豆腐脑、小米粥、牛奶、燕麦片为主。每日早晨鸡蛋的摄入量不宜超过50g，豆腐脑250g为宜，杂粮50g，牛奶200g，小米粥50g，早餐宜清淡。

午餐

需要多吃一些新鲜蔬菜，像冬瓜、苋菜、莴笋、黄瓜、芹菜、紫菜、虾仁、豆腐、木耳等都可以做着吃，但是摄入的量以八成饱最合适。

晚餐

可少量吃点米饭，喝点汤类，最好是鱼汤或者其他蔬菜汤，也可以吃点青菜。

“糖妈妈”食谱推荐

蔬菜水饺

原料

水饺皮 300g， 青江菜 200g，胡萝卜 30g， 香菇 30g，芹菜 20g， 五香豆干 150g，生姜、虾仁若干

制作方法

1、青江菜洗净后汆烫约1分钟，捞起泡入冷水冰镇后切末备用。

2、香菇泡软切末；五香豆干切细丁；胡萝卜、芹菜、姜均切末备用。

3、取一大容器，放入作法1、2准备好的材料调和味料一起搅拌均匀成素菜内馅备用。

4、于水饺皮中间部分放上适量作法3

的素菜内馅内馅，包上。

5、下水饺，待水滚沸后将水饺捞出即可。

冬瓜排骨汤

原料

猪大排、冬瓜、胡椒、生姜若干

制作方法

1、冬瓜洗干净，切去外皮，去瓤，切成小块。

2、排骨洗干净，锅内烧开水，水开后，加入排骨，煮出血沫。

3、捞出，用凉开水洗干净。

4、洗净锅，重新加水，加入两片姜、排骨，中火煮30分钟，然后加入冬瓜煮10分钟，快出锅的时候加入少许胡椒粉和盐调味。

山药炒蛋

原料

鲜山药250g，鸡蛋2只、姜丝若干

制作方法

1、山药去皮洗净，切片；鸡蛋磕破，打匀。

2、将锅内油加热七成热时，放入姜丝，煸至香气大出，下山药片，炒至软。

3、将山药拨向一边，将鸡蛋倒入另一边，待结成块，再与山药一并炒匀，放入盐和味精炒拌几下，即可食用。