当葡萄酒与时尚结缘

曾几何时，我们手捧着那酸酸甜甜的饮料欣喜若狂，曾几何时，我们把它摆上了节日的餐桌。我不知道对于别人如何，至少我自己，在很小的时候就很喜欢那被称为葡萄酒的液体，或许仅仅是因为相对于别的酒类，它是甜的；又或许因为相对于别的甜饮料，它是酒。

那应该是在20世纪80年代初的样子，每逢春节，都会从母亲手里接过几块钱兴冲冲地跑去附近的小卖部买葡萄酒，记得那个时候葡萄酒是很多的，且很便宜。年夜饭上，自己一杯接一杯地喝，自己杯中的，酒瓶里的，以至于父亲、母亲、哥哥杯中的，最后都喝进了自己的肚子里，然后晕晕乎乎地就睡了，直到大年初一拜年的时候，父母都没办法把我叫醒。

后来慢慢长大，读书，到别的城市上大学，葡萄酒似乎慢慢地淡出了自己的生活，春节回家，父亲也开始往我的杯中倒啤酒、白酒，似乎在他看来，那甜甜的葡萄酒是女人和小孩喝的，而我，应该已经算是一个男人了。

再次喝葡萄酒是在大学毕业时的一次聚会上，一个有钱的同学拿来了一瓶干红，很清楚地记得酒标上印的“张裕干红葡萄酒”，70几块钱的样子，对当时的我来说，70多块是个不小的数字，我一个月的生活费才100块。但当我们兴奋地瓜分掉这瓶于那时来说已相当高档的葡萄酒之后，却发现，这所谓的干红并不好喝，喝到嘴里涩涩的，没有啤酒顺口，也没有白酒畅快，为此耿耿了很久。20几岁的我又愈发怀念童年时那甜甜的葡萄酒。

之后，查阅了一些资料，方才恍然大悟，童年时那甜甜的葡萄酒并非真的葡萄酒，而真正的葡萄酒也有甜的和不甜的。当时还为此纳闷，为什么真的葡萄酒反而不如假的好喝呢？直到工作几年后，喝的葡萄酒多了，才慢慢地品出其中滋味，也逐渐知道，从前的半汁葡萄酒是当时中国葡萄酒行业尚不规范下的产物，随着国家行业政策制度的日益规范，现在那些半汁葡萄酒已经不能称之为葡萄酒了。而事实上，我的父亲母亲，我家乡的朋友们，还有很多人仍不知道真正的葡萄酒为何物，还在喝着那甜甜的“半汁葡萄酒”。

2006年，加入《中外食品・酒尚》杂志社，我所接触的葡萄酒越来越多，了解也越来越多。这个概念化的事物也越来越具体了。

有的人说，在如今的中国，葡萄酒还是高端人群的专属，这一点，看葡萄酒的消费人群就可以知道。可是放眼超市，几十块钱的葡萄酒琳琅满目，早已经是普通工薪阶层可以消费得起的了。可事实是，很多人并不了解葡萄酒这种酒精饮料，很少会走到葡萄酒的柜台，或压根就没有想过要买一瓶葡萄酒来喝。

我知道在西方国家，很多人每天都喝葡萄酒，吃饭时候喝、聚会时候喝、节日时候喝、庆典的时候喝，葡萄酒已经成为他们生活的一部分。如果你去问他们为什么喝葡萄酒？他们可能不会给你一个标准的答案，或许是喜欢，或许是习惯，或许就像我们吃饭一样，是再自然不过的事情了。

有些人说，喝葡萄酒不过是某些人虚荣心在作祟。当然，确实有些人喝葡萄酒开始是被虚荣心所驱动的。但是，很可能他们喝着喝着就真的喜欢了。还有人说，介绍葡萄酒的文章常常说葡萄酒有黑醋栗味，橡木味，甚至有裘皮味，我怎么喝不出来呀？要知道，并不是所有的葡萄酒都同时具备这些味道的。辨味是个细致的学习过程，不是一蹴而就的。辨味也是一种乐趣，而喝葡萄酒正是可以让你学习辨味的最理想模式。如果你喜欢上了葡萄酒，而又不善于辨味，那也很好，没什么不可以的啊！当人们喜欢上一种东西的时候，难道一定要说出所谓的理由吗？

若是真要说出理由倒也不难，葡萄酒可以美容，葡萄酒可以预防癌症、心脏病、心血管病，可以延缓衰老⋯⋯不过当我们真的喜欢一种事物，那些所谓的理由反而都不重要了。

在做杂志的过程中，接触过很多人，他们有些是做葡萄酒的，有些是葡萄酒专家，有的是葡萄酒爱好者，有的刚刚开始去尝试喝葡萄酒。有的人已经喝了好多年，有的人刚刚接触，他们会告诉我，他们觉得喝葡萄酒是时尚的，在我听到这样的话时，我是高兴的，同时又会陷入思考。

时尚已经不是一个新的词汇，我们在很多地方都可以看到这个字眼，我们也会参加或者接触一些打上“时尚”商标的活动，服装会、车展、时尚餐厅、时尚沙龙⋯⋯似乎很多时候，时尚更接近奢侈，离我们极为遥远。我们也会以时尚的字眼来形容一个人，某某穿着时尚，某某生活时尚，某某观念时尚⋯⋯在这些时候，时尚又离我们如此之近。

时尚资深人士瘦马说：“时尚更多的是人们对生活的一种期许，具体表现在他的人生态度上，也可以表现在生活品质上，也可以表现在选择上。包括喜欢看什么书、喜欢去什么网站、喜欢哪种语言。”

诚若如此，那么时尚距我们并不遥远，葡萄酒作为一种时尚的饮品，离我们并不遥远，而我们把喝葡萄酒作为我们的生活方式，也并不遥远。

《中外食品・酒尚》杂志，作为一本生活方式类杂志，就是要告诉大家：什么是葡萄酒，葡萄酒应该在我们生活中扮演一个什么角色，我们该如何享受有葡萄酒陪伴的时尚生活。

《中外食品・酒尚》自去年的国庆与大家见面已经整整一年了，在这一年之中，《中外食品・酒尚》和所有读者、所有葡萄酒爱好者一起成长，逐渐壮大。而我们更加希望，在以后的日子里，在你举杯之时，有《中外食品・酒尚》带给你时尚心情，在你度过的时尚日子里，有《中外食品・酒尚》为你举杯！