四款瘦身茶膳

茶梅凉拌莲藕

材料：茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段

做法：

1.茶梅去核后。将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。

2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中氽烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。

3.将做法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入做法1的梅汁一起搅拌均匀即可。

绿荣多毂馒头

材料：A.水300cc，酵母6克。B.中筋面粉600克，细砂糖50克，五毂粒160克，抹茶粉1大匙。

做法：

1.将A材料的水和酵母搅拌均匀融解后，再加入材料B的中筋面粉、细砂糖、五毂粒和抹茶粉搅拌均匀后，将面团搓揉至光滑后，放置松弛约20分。

2.将松弛后的面团，先以大杆面棍将面皮杆成长形，再以小杆面棍将面皮形状调整为厚度约1公分的正方形后，直接以手将面皮滚卷成圆筒状，再切成3公分大小并直接放入蒸笼中，放置发酵约30分。

3.将发酵完成的鳗头，蒸约30分即可。

茶香省级坚果饭

材料：茶梅10颗圆糯米600克，五毂粒300克，梅汁1／2碗，新鲜茶叶适量

做法：

1.茶梅去核后，将梅肉切碎后备用。

2.将圆糯米与五毂粒先浸泡于水中3小时后沥干备用。

3.将做法2的圆糯米和五毂粒，混合放入锅中蒸熟后备用。

4.将梅汁加入做法3的五毂饭中，稍作搅拌后，取出适量的五毂饭摊平，再放入做法1的梅肉，像寿司做法一样的卷好。

5.将做法4中卷好的五毂饭先贴上新鲜茶叶片装饰后，再以保鲜膜包裹密封，并放进锅中蒸约5分钟即可。

紫苏梅鸡

材料：鸡腿肉1只，紫苏茶梅10颗，棕绳1条，酱汁：仔苏荼梅汁1／4杯，水1／2杯，细砂糖10克，梅子醋1大匙

做法：

1紫.苏茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。

2.将全部的酱汁材料混合搅拌，以小火煮至浓稠备用。

3.将鸡腿肉前的三角带弯折处，以剪刀剪开，方便放去血水。

4.将做法2的鸡腿肉放入水中氽烫约10秒后，再以清水冲洗干净后，卸去鸡腿肉的骨头后备用。

5.将做法3中的鸡腿肉摊平，放上做法1的梅肉，再像寿司做法一样卷好，并以棕绳捆绑缠紧后备用，再放入锅内蒸10分钟。

6.将做法4中蒸好的鸡腿肉取出，放凉后，觎开棕绳切成片状装盘后，再淋上做法2的酱汁即可。