茶饮料究竟含有多少茶

如今，人们越来越重视健康，不少人担心长期饮用碳酸饮料容易导致肥胖、骨钙流失、牙齿损坏等，于是倡导健康饮食理念的茶饮料自然成为消费者的新宠。然而，记者调查发现，大多数茶饮料并没有标明茶叶成分。这些茶味饮料当中，究竟茶的成分占有多少？面对『乱花渐欲迷人眼的茶饮料市场，消费者将如何选择？

茶含量多数不标明

记者走访北京饮料市场了解到，目前茶饮料主要有康师傅、统一、麒麟、王老吉、三得利、雀巢等品牌，采用玻璃瓶、马口铁易拉罐、铝质易拉罐、无菌铝纸复合包、PET瓶、塑料罐头瓶等包装形式。大多数茶饮料标签上仅标注含有绿茶、乌龙茶、红茶等字样，以及含有白沙糖、金银花、、食品添加剂等配料成分，并没有明确标示茶多酚含量。

中国饮料工业协会秘会长赵亚利介绍说，新的茶饮料标准征求意见稿中，红茶、绿茶、乌龙茶、花茶等饮料的茶多酚含量需≥300mg/kg，其中绿茶饮料的茶多酚含量需≥500mg/kg，而调味茶饮料所含茶多酚含量相对较低，如碳酸类茶饮料仅要求茶多酚含量≥100mg/kg。茶饮料如果用茶多酚调配，要在包装上明示。茶多酚含量若不达标，则只能被归为茶味饮料。对于添加特殊果汁的茶饮料，因口味原因原果汁含量无法达到5%要求时，可归属于果味茶饮料，并可在标签上标示果汁含量。根据标准意见稿的相关要求，若产品声称低糖，则每100毫升糖含量应≤4.5%；若产品声称无糖，则糖含量应≤0.5%。

专家教您如何选购

中国营养学会有关专家表示，茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称，占茶叶干物质的15%~30%，主要包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类、酚酸类等物质。其中，以黄烷醇类物质（儿茶素）最为重要。茶多酚又称茶鞣酸或茶单宁，是形成茶叶色香味的主要成分之一，也是茶叶中具有保健功能的主要成分之一。茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射的作用，能有效地阻止放射性物质侵入人体，清除体内过剩的自由基；通过提高人体免疫球蛋白问题并使其维持在高水平，刺激抗体活性的变化，从而提高总体免疫能力和自身调理功能；具有调节血脂、抑制动脉粥样硬化的作用，以及降低血清胆固醇和甘油三酯、提升高密度脂蛋白水平的作用，对重金属有吸附作用，能与重金属形成络合物以减轻重金属对人体产生的毒害作用。

专家提醒消费者，现在市场上有些茶饮料为劣质茶加工而成，虽然也含有微量茶多酚，但产品质量与用优质茶制成的饮料相差甚远，消费者选购茶饮料时最好购买知名品牌的产品，选择有QS标志的产品。合格茶饮料的茶汤应均匀适中，液体透明，不结块，不分层，无发黑现象，不应有沉淀物，口感应为原茶味，滋味甜醇适度，带有纯正茶香，无异味。消费者可根据标签标注类型选购自己所喜欢的产品，花茶饮料应标明茶坯类型，淡茶型饮料应标明“淡茶型”，果汁茶饮料应标明果汁含量，奶味茶饮料应标明蛋白质含量。

刘静摘自《中国消费者》2010年6期