多进厨房,少进药房

主讲专家:赵琳,总医院营养科微量元素主任,博士生导师。卫生部健康教育首席专家。

什么是健康,中国人的解释是:体壮曰健,心怡乃康。所以中国人早就知道健康包括生理和心理的健康。什么是健康,平衡就是健康,什么是治疗,调整就是治疗。

我带过一个德国博士,有次他陪我去德国逛超市,那时候中国没有超市,我进去看得眼花缭乱,这位德国博士说,所有这些商品,只满足人两个器官的需求,视觉和味觉,但不会满足人健康的需要。这句话让我印象特别深刻。

中医强调药食同源,并且认为所有的食物都有四性、五味和归经,也就是说,所有的食物都是有其独特的养生作用的,而我们要保持健康,就应该先进厨房,后进药房,利用食物的力量,帮助人体防病抗病。

博尔特也吃山药

牙买加的飞人博尔特的父亲透露,博尔特的主食里有山药。山药可以走三条经:肾经、脾经、肺经。中医说肾主骨、脾主肌肉,肺主气,所以吃山药骨头硬,肌肉强壮、肺活量大。人家在那吃山药,我们在这喝可乐,能跑得过人家吗?

2003年SARS期间,山东的感染人数非常少,我去山东时发现,山东人吃大葱大蒜,这是地里长出来的抗生素,而且山东的百姓一到春天都吃时令菜―――小豆腐!怎么做?就是豆腐配上各种春天的野菜,比如蒲公英、刺儿菜(也就是中药里的大蓟和小蓟)、荠菜、苦菜,这些野菜都具有清热解毒的作用,可以抗病毒并有助预防流感等传染病。有句话叫“春食荠菜赛仙丹”,荠菜是特别适合春天的菜。另外,云南、贵州人感染SARS也非常少,我调查时发现他们都喜欢吃鱼腥草,这种野菜对肺部感染有很好的作用。

敲脖子治好顽固皮炎

我在德国遇到一个女博士,脖子上得了皮炎,西医只会让她抹激素,一抹就好,不抹又复发,结果脖子的皮肤都出现坏死区域了。当时她找到我,让我用中医的方法帮她治治。我小时候学过点中医,心想不能给中国人丢脸,就花了一晚上琢磨怎么给她治,中医讲究气滞则血凝,疾病的原因归根结底都是气血不通畅,得激发她皮肤的微循环。

国内有梅花针,药店能买到,梅花针是7个针弄在一块,面积很小,是打经络用的。我出国时为了个人保健,带了11根针灸针。于是就跟她要了一个葡萄酒瓶子的软木塞,把11根针灸针都扎在塞子上,做了一个可以起到梅花针功效的锤子,每天给她敲一次脖子,敲到皮肤微微地出血,每次治疗完,这位女博士就告诉我,她的脖子已经“燃烧”了。三个礼拜以后她得了七年的顽固神经性皮炎好了,给她治疗的德国医生感到不可理解,还把这把针灸针做的锤子要去了。

我在德国还遇到一个病人,是一个技术员的妈妈,因为有骨质疏松,站起来颤巍巍的,后来也是找我治。我就每天晚饭后给她膝盖上插两根针,再点根烟,熏这两根针,两个月后膝盖就好了。

有个老年人,说阳痿,我马上考虑是不是酒精性肝硬化,年轻人看病,说眼睛不好,我会考虑是不是肝经的问题,因为肝开窍于目,这都是中医经络给我们的信息。有人说经络为什么看不见,我说经络是活人身上的,解剖看到的是死人身上的,能一样吗?我觉得经络就是信息的通道,能给我们很多人体的信息。