粮油储藏的意义及储藏技术探讨

摘 要：本文介绍了当前我国粮油储藏的现状，粮油储藏的意义，分析了当前我国粮油储藏中存在的一些问题，探讨了提高粮油储藏质量的几点技术措施，为相关工作者提供一定的参考。

关键词：粮油储藏；现状；意义；技术

中D分类号：TS205 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170333032

我国幅员辽阔，各地环境、气候、经济等条件差异较大，部分地区的粮油储藏技术仍然较为落后，所储藏的粮油质量存在一定的隐患。让相关工作人员了解到当前我国粮食储存的现状，以及粮食储存的重要意义，改进当前粮油储藏中存在的问题，对促进粮油储藏技术的进步，具有极为重要的现实意义和社会意义。

1 我国粮油储藏现状

1.1 产量大

我国是一个农业大国，人口众多，粮食产量一直居于世界前列。随着育种和种植技术的发展，我国的粮油产量一直处于较高水平[1]。因此，我国每年都有大量的粮油需要储藏。在粮油储藏中，必须正视现实，做好充足的准备工作，保障粮油储藏质量。

1.2 储藏设施不断发展

随着科技的进步，各种设备、工具也都在发展。在粮油储藏过程中，各种方便粮油运输、保存的设备不断被开发出来，为粮油储藏提供了一定的便利。但是，也有一些地区未能合理使用这些设施，储藏过程效率不高，质量没有保障，仍然有较大的改善空间。

2 粮油储藏的意义

2.1 保障粮食的有效流通

随着我国城市化进程的加快，城市人口迅速增加。但是，粮食种植主要集中在农村地区。农民将粮食种植出来以后，通过一定的流通环节，最终到达城市居民手中。而粮食在流通环节，也离不开储藏环节，只有合理的储藏技术，才能保证粮食的有效流通，满足城市居民的日常需要。

2.2 保障国家粮食市场的有序运行

市场的运行，除了依靠自身机制之外，还需要国家的宏观调控，粮油市场更是如此。要保障国家粮油市场的有序运行，必须保障粮油在储藏中的质量。只有合理的储藏技术，才能确保粮油质量，从而保障其交易活动顺利进行。

2.3 优化民生粮食需求

粮油是人们生产生活中的必需品，实现粮油的有效储藏，实行对粮食储藏的优化，可以满足人们对粮食的基本需求，为社会的发展和稳定提供最基本的物质保障，促进和谐社会的建成。

3 当前我国粮油储藏中的常见问题

3.1 认识不到位

当前我国处于和平时期，人人都能吃饱穿暖。因此，许多人都认为当前粮油储存已经不太重要。但是，当前各种自然灾害频发，部分地区减产甚至颗粒无收的情况时有发生。为了维持粮食市场的正常运行，也需要保质保量的做好粮油储藏工作。

3.2 农民自行保存损失大

我国的多数地区仍然以农户承包土地经营为主，但是由于粮油价格不高，出售粮食所获得的收益有限，农民种植出粮食以后，出售的积极性不高，部分农民自行保存。而自行保存储藏条件有限，受到鼠、虫、潮等因素的影响，粮油在储藏过程中损失较大而且质量不高。

3.3 新设备使用不充分

虽然粮食储藏中的各种新设备不断出现，但是由于粮食生产属于微利行业，政府部门又未能足够重视，拨款不足。多数地区都没有充足的经费购置新设备，尤其是在一些经济较为落后的地区，这种现象更为严重。

4 粮油储藏技术的提高措施

4.1 发展控温技术

温度是粮油储藏过程中的关键因素之一，控制合理的温度，可以大大延长粮油的储藏时间，提高储藏质量。如果粮食中水分含量超过13%，在储藏过程中极易产生大量的热量而影响储藏效果，如果不能及时控制温度，粮食将会发生腐烂、霉变。因此，控温技术是粮食储藏中的关键技术之一，只有大力发展各种条件下的控温技术，才能确保粮食在储藏中的质量。

4.2 发展通风技术

通风是粮油储藏中的重要措施。在入仓时，部分粮食存在水分超标、温度过高等情况，如果不采取一定的处理措施，将会影响粮食储藏的质量。而合理的通风，是降低粮食中的水分含量和温度的有效措施，可提高粮食储藏的质量。

4.3 合理杀虫灭鼠

鼠、虫害是粮油储藏中的一大隐患。如果不能采取合理的措施来控制，将会带来巨大的损失。但是，为了保障粮食安全，不能使用药物来进行灭鼠杀虫，一般都采用如花椒、大料等植物性以及臭氧技术、辐射技术等物理措施进行防治。

5 结语

粮油储藏技术的提高，对于我国全体人民温饱问题的解决，粮食的商业价值的实现具有重要作用，也是我国社会主义社会发展的一个层面。通过对粮油储藏意义的解读，更加充分认识到提高粮油储藏技术的重要性，为我国社会的进步和发展做出一些贡献。

参考文献

[1]林风刚，郁士祥.我国粮食仓储业发展情况[J].商品储运与养护，2008，31（10）：122-123.